鸡尾酒种类有哪些，带你了解丰富多样的鸡尾酒世界

鸡尾酒种类有哪些，带你了解丰富多样的鸡尾酒世界

一，根据是否固定配方进行划分：首先，是定型鸡尾酒，这类鸡尾酒拥有固定的配方，其中既有传承已久的经典鸡尾酒，也有独具匠心的创新鸡尾酒。这类鸡尾酒的配方通常事先确定，且原则上不允许随意更改。其次，是不定型鸡尾酒，这类鸡尾酒由调酒师现场发挥创意，即时调制而成，也就是我们常说的“即兴调酒”。它能够根据临时客人的个性或表演需求，现场调整制作配方，具有很高的随意性和创新精神。例如，夜场酒吧中流行的子酒、火焰鸡尾酒、沙滩酒、试管鸡尾酒以及分子鸡尾酒等。

二、根据饮用时段的不同，可分为以下几类：首先，醒后鸡尾酒，通常指在清晨与早餐一同享用的鸡尾酒，这类鸡尾酒需考虑营养因素，因此含有奶或蛋的鸡尾酒较为适宜。其次，餐前鸡尾酒，其主要目的是提升食欲，因此这类鸡尾酒应具备酸味或甜度较低的特点，如马丁尼、曼哈顿，或是以开胃酒或葡萄酒为基酒的鸡尾酒都是不错的选择。最后，餐后鸡尾酒。通常情况下，在用餐时，我们并不推荐搭配鸡尾酒，这样做可能会干扰对食物风味的鉴赏。如果确实需要搭配，那么首选单品酒类。至于餐后的鸡尾酒，其主要目的是帮助消化，因此它应当含有一些药材成分或蛋奶制品，同时，其酒量不宜过多。例如，以利口酒或药酒作为基底的鸡尾酒就符合这样的要求。

第三，根据饮用温度的不同，我们可以将其分为以下几类：首先，是冰镇鸡尾酒，这类鸡尾酒占据了绝大多数，超过90%的鸡尾酒都适宜在低温下享用，这一特点主要是由饮料本身的性质所决定的。其次，是常温鸡尾酒，这类鸡尾酒相对较少，其中最著名的例子就是多层次的彩虹酒。最后，是热饮鸡尾酒，在调制这类鸡尾酒时，通常会加入热水、热咖啡、热牛奶等成分，例如热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等，都是其典型的代表。除此之外，在热饮中，除了加热的液体之外，常常还会掺入诸如八角、桂皮、丁香、豆蔻等各式香料。然而，必须留意的是，液体的温度不可超过78摄氏度，一旦超过这个温度，酒精便会开始蒸发。

鸡尾酒是一种调配而成的饮品，它由两种或更多种酒类以及果汁、汽水等成分混合而成，不仅富含营养，同时也具备一定的观赏价值。鸡尾酒一般选用朗姆、金、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，随后加入果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料进行搅拌或摇晃，制成混合饮品。此外，鸡尾酒还可以用柠檬片、水果或薄荷叶进行装饰。