风味果冻爽与什锦味果冻，你更钟情哪一款？

风味果冻爽与什锦味果冻，你更钟情哪一款？

DIY果冻

果冻这种美味食品，主要由水、白砂糖、卡拉胶以及魔芋粉等成分构成，经过溶胶、调配、灌装、杀菌和冷却等多个复杂工序精心制作而成。卡拉胶亦称作鹿角菜胶或角叉菜胶，这是一种从自然界中的麒麟菜等海藻中提炼出的天然多糖胶体，它具备可溶性膳食纤维的基本属性，并且已被我国认定为各类食品中安全可用的增稠剂；魔芋，别称蒟蒻，是一种草本植物，主要生长在我国四川、云南、贵州、陕西等地区；而魔芋粉，则是经过深度加工得到的粉末状产品，其主要成分是葡甘露聚糖，同样是我国批准的安全食品配料。在我国，果冻生产过程中并未采用明胶，这一点通过查看果冻产品包装上的配料清单便可一目了然。此外，卡拉胶、魔芋粉等胶类物质在果冻配方中的比例通常在1%上下，而这一部分成本大约占据了总成本的5%。