柯梦波丹鸡尾酒，独特口感与魅力的完美结合

柯梦波丹鸡尾酒，独特口感与魅力的完美结合

“”是一款色彩鲜亮、调制灵活的饮品，主要采用青柠、橙子、柠檬以及蔓越莓混合而成。它呈现霓虹粉的色泽，能够让人感觉活力四射、头脑清醒，因此常常被当作餐桌上玛格丽塔鸡尾酒和其他类似鸡尾酒的替代选择。

柯梦波丹鸡尾酒的历史

这是一种伏特加鸡尾酒，是用新鲜柑橘和库拉索等利口酒调制的酸味饮品。它的同类产品玛格丽塔和西德卡都比较直白，而它则向科德角的蔓越莓致敬，使其几乎成为一种特别的体验。

这种饮品虽然问世不久，但是它的来历，和那些一百多年前的老式饮品一样，总是让人争论不休。我们能够确定的是，在绝对伏特加把它当作主打产品之前，八十年代中期，这款用蔓越莓汁调制的特制酸味饮料，才第一次真正获得了大家的喜爱和认可。

从南海岸到纽约市，从明尼苏达州到旧金山湾区，尼尔-默里（Neal）、谢丽尔-库克（Cook）、托比-塞奇尼（Toby）等人都有具体事例来佐证各自的创造。然而，我们可以向更早的时期探寻，比如 20 世纪 50 年代至 70 年代的推广活动，还有 20 世纪 30 年代的部分同类饮品（一种将龙舌兰酒换成了白兰地，将黑加仑糖浆替换了酸果蔓液），这些都能发现这种饮品的身影。

这个产品与 “Cape ” 或 “” 中伏特加、蔓越莓汁和青柠的搭配极为接近–这两种饮品均出自销售部门的创意–因此该公司或许最有资格评断此事。不过得益于谢丽尔-库克（ Cook）、戴尔-德格罗夫（Dale ）等人的优化，加上《欲望都市》（Sex and the City）海报的推广，它最终演变成了如今的样子。

什么伏特加最适合调制柯梦波丹？

纯粹主义者倾向于选用纯柠檬味的伏特加，我对此也持相同看法，不过调制方式多种多样。如果您不想亲自添加柠檬汁，那么伏特加本身的橘香就是核心要素。

柠檬是常见的次等饮品，绝对青柠是相配的半成品替代品。不建议选用价格过高的“品鉴型”伏特加或高档伏特加，这类酒的精妙风味很可能会在以酸味为主的派对中完全丧失。

白橙皮酒或君度酒

君度酒多数情况下能够替代其他同类饮品，它在苦味与甜味之间的调和更为出色。它的整体水准普遍高于普通的白橙皮酒或者库拉索酒，滋味更加宜人，芬芳也更加馥郁。君度酒的酒精浓度达到40%，而白橙皮酒的酒精含量则在15%到30%之间。这种酒能够使饮品更加醇厚，不易被稀释，既能凸显橙子的风味，又不至于削弱伏特加的沉稳特质。

即便如此，皮埃尔-费朗干库拉索（ Dry Curaçao）这种别致、清爽、略带苦涩的饮品，是干邑费朗同鸡尾酒史学家大卫-翁德里奇（ ）联手研发的，它以十九世纪的一杯酒为蓝本精心制作，当您准备调酒时，它是绝佳的考虑对象。

100％ 蔓越莓汁还是蔓越莓鸡尾酒汁？

首选纯蔓越莓汁液，不能添加任何糖分。绝对不能选用蔓越莓鸡尾酒。因为各种蔓越莓鸡尾酒里糖的分量不一样，很难控制饮品的甜度。

纯天然的蔓越莓饮品因为酸度很高，所以味道比较尖锐，只要掺入一些基础的糖水，口感就会变得温和宜人，甚至有点过分甜腻，同时也能恰到好处地提升它的香气、个性和酸度。不仅如此，有了这种蔓越莓汁，可以根据个人口味调整甜度，这样还能让颜色显得更加鲜亮。

如果想省略饮品里的基础糖浆，能够选用蔓越莓鸡尾酒果汁来替换纯粹的蔓越莓液体：那样可以维持调配时所需的甜度，并且减少了一个需要精确称量的成分。

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