还记得蓝色葡萄酒吗？现在厂家竟集齐了彩虹颜色（组图）

还记得蓝色葡萄酒吗？现在厂家竟集齐了彩虹颜色（组图）

记得最初面世的蓝色酒液吗？这款酒广受欢迎，促使西班牙酿酒商竞相开发多彩酒款，如今不仅有深浅不一的蓝葡萄酒，更有粉、绿、橙、黄等缤纷品种，而且这些酒都天然酿造，口感相当出色。

他们曾经只酿造红葡萄酒和粉红葡萄酒，但现在并非如此了，人们已经研发出多种酿造方法，可以酿造出从蓝色到橙色，甚至粉红色的葡萄酒。

人类制作葡萄美酒的历史非常悠久，长达数千年之久，传统上通常只有三种色彩，分别是红色、白色以及玫瑰色，但如今情况发生了变化。西班牙部分企业已经找到了方法，能够生产出多种色彩的天然葡萄酒，包括明亮的蓝色、鲜绿的绿色，还有粉红色的，几乎任何你能想象到的颜色都可以酿造出来。

去年发生这件事，当时Gik酿造了那款蓝葡萄酒，他们两个在阿兹蒂的酒庄品尝，食物搭配着饮用，目的是为了利用酒皮中的成分，以提升葡萄酒的风味。它是一款非常成功的酒，在上市六个月内就售出了超过十万瓶。不过现在情况不同了，因为所有竞争对手都开始模仿这款酒。

去年西班牙一家初创公司 Gïk 首次酿造出全球首款蓝紫色葡萄酒，由此掀开了新篇章。接下来两年间，该企业与巴斯克大学科研人员以及 Azti 研究所食品专家合作，致力于借助葡萄皮中的天然成分花青素来调配酒液色调。这款酒一经上市便广受欢迎，公司一月份的财报揭示，短短六个月销量突破十万瓶。然而，当其他西班牙酒庄采用相同方法酿出色彩惊艳的饮品，行业竞争随之加剧。

蓝色酒款，以及粉色酒款，都是其“系列”中的产品，广受欢迎，例如广受欢迎的款型和款型，备受青睐，备受追捧，采用独特工艺制作蓝色酒款，但并非制作粉色酒款的方式，如果必须描述，它们具有独特果香和独特果皮特征，可以肯定的是，它们品质卓越。

西班牙考德特地区的圣玛格丽塔酒庄最近推出了多个葡萄酒品种，其中包括颜色深浅各异的蓝色酒款，另外还有绿色、橘色以及粉红色酒款可供选择。这些色彩鲜明的酒类产品在荷兰和英国等欧洲国家市场已经广受欢迎。该酒庄的蓝色激情系列同样运用了花青素进行酿造，然而关于他们制造橘色和粉红色酒的具体工艺，目前尚不清楚。如果一定要推测的话，我想它们是多种葡萄汁液与葡萄皮中的颜色成分混合制成的。可以确定的是，这些葡萄汁液都是未经过人工处理的天然产品。

最近那几瓶酒一直放在外面，一位品酒师这样说道，我们还得逐渐适应这个情况，不过这确实需要一定的勇气，适应之后，酒的品质也相当不错。

荷兰一名葡萄酒代理商文森特•詹森透露，近段时间以来，这种多彩的饮品十分畅销，我们应当适应这一趋势，酒液的色彩似乎颇为吸引顾客，此类酒款在外观上颇具特色，口感也相当理想。

维涅多斯同样如此，而且，正是这样“”。迄今为止，他们拥有一些红色的，以及，这些是用某种制成的。

阿马亚葡萄庄园将传统技艺与新颖构思相结合，酿造了一款特色葡萄酒，这款酒的名字是。到目前为止，这个庄园已经推出了一系列葡萄酒，其中包含深红色、鲜黄色、嫩绿色的品种，这些葡萄酒都是利用多种西班牙葡萄品种酿造而成的。

所有事物都在迈向一个全新的基础，同时，这也改变了葡萄酒的酿造方式。然而，有些人却并不太喜欢这种变化。

所有酒类生产者都借助大众的好奇心来吸引新的客户，并且转变了全球对酒的认知，然而，显而易见，立法机构对这种转变并不赞同。

今年，Gik让他们把蓝色饮料当作葡萄酒出售，其实它根本不是葡萄酒，所以即便它是百分之百的饮品，Gik也被迫向当局申请，并把它作为“蓝色葡萄酒”计划的一部分进行销售。

今年先前，Gïk指出西班牙官方不允许他们把新出的蓝色液体当作葡萄酒售卖，理由是颜色不符标准。虽然这种蓝色饮品完全由葡萄酒制成，但缺乏清晰的归类。因此，Gïk只能重新标注产品，将其作为“其他带酒精的饮品”来销售。

在那段时间里，我们努力阻止把Gijk当作葡萄酒饮用，后来不得不把它称作“葡萄汁”。主要问题不在于它是否适合酿造蓝葡萄酒，因为根本不存在适合它的酿造方法，Gijk解释道。我们不得不将99份原料用来酿造葡萄酒，而剩下的1份则用于提取果汁。

Gik在说明中表明，为了继续售卖这个产品，他们不得不不再把Gik当作葡萄酒来售卖，而是改成了让人不喜欢的“其他含酒精饮品”种类。主要缘由是蓝色葡萄酒没有清晰的归类，因为历史上从未有过这种情况。他们只好把这款产品的成分改成99%是葡萄酒，1%是葡萄，以此来符合现行的法规。

这种酒的颜色，是蓝色和粉色调的，尽管这会让人看起来更像是某种普通饮品，但大多数人对这种颜色并不在意，他们更在意的是这种酒卖得贵不贵，而不是它卖什么颜色。

立法者虽然加以阻拦，葡萄酒颜色的变化也难以就此止步。就算像蓝色或粉红色这类色彩，会让葡萄酒看起来如同功能饮品，人们依然会对这般反常的色彩产生兴趣，而且许多人也不太在意葡萄酒究竟该怎样按种类进行销售的技术问题。