如何调制红粉佳人鸡尾酒？调制方法全解析

如何调制红粉佳人鸡尾酒？调制方法全解析

如何调制红粉佳人鸡尾酒红粉佳人鸡尾酒的调制方法

红粉佳人鸡尾酒色泽鲜艳夺目,香气宜人,口感丝滑细腻,一年四季都适合畅饮。现在,就向大家介绍红粉佳人鸡尾酒的配方,赶紧动手试试看吧!

配方

三十毫升金酒，十五毫升柠檬汁，七点五毫升红石榴糖浆，一个蛋白

器具

调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

材料

金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。

操作步骤

第一步，洗净双手并擦干;

第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯;

第三步，将调酒器分三段放于操作台面上;

第四步，取适量冰块(方冰3～5块)放入调酒器底杯内;

第五步，将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内;

第六步，量入柠檬汁和红石榴糖浆;

第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人调酒器底杯内;

第八步，盖上滤冰网，同时盖上主盖和副盖，用一只手或两只手摇动，使内容物混合均匀，直到容器外壁结满霜层即可。

第九步，将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒;

第十步，先用勺子取出红樱桃，再用刀在樱桃底部切一个口子，然后把它放在鸡尾酒杯里面。

第十一步，将调制好的鸡尾酒置于杯垫上;

第十二步清理工作台。

成品特点

颜色十分鲜明，味道很可口，酒精含量适中，属于带有酸味的饮品，适合餐前饮用，是一种经典的鸡尾酒，很受女性欢迎。

操作要点及注意事项

这款酒的配方中蛋白质成分不易与其他原料均匀融合，因此调制过程中必须确保充分摇晃混合，确保成分完全均匀，这样酒体才能达到理想状态，泡沫才能稳定附着在表面，而泡沫通常会在倒酒的最后阶段才逐渐浮现，所以过滤酒液时务必将容器内部彻底倒空，以免残留过多泡沫影响成品效果。

摇晃时，手一定不能碰触调酒壶，否则体温会经由壶身让里面的冰块融化，造成鸡尾酒味道变淡，制作这种饮品的核心在于红石榴糖浆的多少，如果糖浆不够，饮品会呈现浅红色

酒量增加后，其色泽会转为深红。口感也会随之不同。鉴于量酒器皿的尺寸偏大，精确调配7.5毫升颇为不易，故推荐采用专用调酒勺，两勺的容量大致相当于7.5毫升。