鸡蛋薄荷鸡尾酒，独特口感等你来尝

鸡蛋薄荷鸡尾酒，独特口感等你来尝

材料:

一杯波士鸡蛋力娇酒含有40毫升，搭配20毫升薄荷糖浆，再加10毫升柠檬汁，最后加入一杯冰块进行冰镇

做法:

1、将所有材料放入摇壶中，摇动使其充分混合；

2、和冰块一起倒入大高脚杯中即可。

鸡蛋薄荷鸡尾酒

材料:

波士鸡蛋力娇酒40ml，薄荷糖浆20ml，柠檬汁10ml，冰块1杯

做法:

1、将所有材料放入摇壶中，摇动使其充分混合；

2、和冰块一起倒入大高脚杯中即可。

鸡蛋薄荷蒸螃蟹

材料:

螃蟹1个，鸡蛋2个，薄荷叫2克，盐，生抽

做法:

1、把螃蟹清洗干净切块。

鸡蛋搅拌后，掺入清水、碾碎的薄荷叶，再撒上盐，随后与蟹肉块充分融合。

3、锅放水烧开隔水蒸15分钟即好。

4、蒸好的螃蟹淋上一点生抽，盖上锅盖焖2分钟即可。

薄荷鸡片

材料:

鸡脯肉，淀粉，盐，薄荷叶，红椒，仔姜，油，鸡精，花椒油

做法:

1.鸡脯肉切成薄片，加淀粉，盐拌匀；

2.薄荷叶洗净，红椒切丝，仔姜切丝；

3.将拌好的鸡片热油锅滑一下捞出；

锅中放入剩余油，加入姜丝和红椒丝翻炒，接着倒入鸡片，再加入薄荷叶，撒上味精，充分混合，最后淋上花椒油即可完成！

小诀窍

薄荷乃夏季的防暑佳品，药食两用，清火解暑的。

（九层塔）薄荷鸡

材料:

鸡翅膀+鸡腿 2kg

做法:

盐、蒜蓉和姜片一起加入热花生油和麻油里

爆香至金黄色，

随后把斩件的鸡翅膀和鸡腿肉倒入钢镬里

反复翻炒至七分熟。

然后逐步的加入酱清、蚝油、白糖一小茶匙后

注入一杯白开水。（加盖慢火焖10分钟）

接着就参入九层塔叶后才添加生晒油和花雕酒，

慢火煮大约5分钟，最后才倒入太白粉（勾芡）。

这道丰盛的“三杯鸡”是日常烹饪的常用做法。说一句就是图省事，可以一次解决两顿饭的需求。因为我家孩子们就喜欢在一大碗米饭上浇上满满的酱汁，再把块状的鸡肉夹到饭里，接着大口大口地吃得非常开心！

这顿用三杯做法烹调的鸡肉，有时能存放过夜，第二天再加热享用！

当大节日或老哥、老姐、老妹全家一起聚餐时，当然不可煮得如此

态度要端正，而且必须诚实地将土豆调换成香菇，还要确保食材扎实，按照“三杯鸡”的样式呈现，务必让每个人吃得津津有味，甚至啃手指头。

薄荷鸡

材料:

鸡一只，薄荷叶一斤，麻油100克，盐适量。

做法:

新鲜的薄荷叶要清洗干净，然后摊开让它自然风干，务必确保它们变得非常干燥，否则在后面烹饪时会产生大量水分。

把鸡放进冷水锅里，加入葱段和姜片，稍微煮一下，然后取出放在通风处吹干水分，接着均匀涂抹盐，腌制三十分钟。

铁锅置于灶上，倒入适量香油，油温不宜过高，以中火将薄荷叶翻炒至略软，随即转小火，握住鸡爪将整只鸡倒扣在锅中，用竹签将炒过的薄荷叶夹入鸡腹内塞满，接着将锅中剩余的香油均匀浇在鸡身各处，再将鸡放回锅中，盖紧锅盖，以小火慢烤两三个小时，待熟透后用手撕开食用。

小诀窍

烤制时必须用文火慢慢进行，期间可以偶尔调换位置，若不调整亦可，毕竟鸡肉自身会分泌大量油脂，取出时锅底部分可能会有些焦黑，无需担忧清洁问题，稍加用力刷洗即可，因为我怕麻烦，所以通常将烤好的肉放进锅里后便去忙别的事情了。

另外需要增加麻油炒制薄荷的用量，由于这种香草比较容易吸收油脂，虽然成品表面看起来油润，实际品尝时却很清爽，口感相当宜人，烤制后剩余的油用来烹调食物或者调制面条，效果相当理想。

凉拌薄荷鸡丝

材料:

主料：鸡胸脯肉

做法:

备好的食材有：鸡胸肉一个，生菜一根，微辣椒一根，香草两克，蒜瓣两克，酱油二十毫升，还有适量的芝麻、麻油、甜糖、青柠水、辣粉以及一些。鸡胸肉要清洗干净，然后放进蒸屉里蒸上十分钟。蒸锅熄火后，还要再等上五分钟。生菜要削掉外皮，切成细丝放在手边。

大蒜捣碎,小红辣椒切成圆片,薄荷叶清洗干净。调制汁料:准备一个小碗,加入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉,充分混合均匀。将蒸熟的鸡胸肉放入冷水中浸泡降温。

接下来，用手指把鸡胸肉扯成细条，把莴笋丝、小红辣椒圈、薄荷叶和蒜瓣放进鸡丝的容器里，加上事先调好的酱汁，充分混合均匀。

4、完成！

小诀窍

鸡肉不宜立刻全部蒸制，否则肉质易变柴，先蒸上十分钟，再焖个五分钟，这样肉质才能保持鲜嫩，口感也更香醇。

2、调制调味汁可以按照自己的喜好来配置。

鸡尾酒

材料:

白兰地四十五毫升，青柠四分之一，柠檬四分之一，白糖两茶匙，碳酸水，薄荷叶一根，冰块一杯

做法:

薄荷清理干净，浸在清水里稍作停留，摘取其鲜嫩的顶端，剩余的部分掺入白糖一同碾碎。

２、把薄荷碎放入杯中；

青柠和柠檬都削去顶端部分，接着各自榨取汁液，然后把削下的青柠顶端和柠檬顶端也投入杯内。

４、将冰块放入杯中；

５、倒入朗姆酒，再倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。

鸡尾酒泡芙

材料:

面糊材料：156克，盐2克，沙拉油93克，高筋面粉125克，全蛋225克，制作，内馅材料：250克，装饰材料：适量，添加薄荷叶

做法:

1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

将做法一中的面糊温度降至六度上下，然后逐步倒入蛋液，不断搅拌，直至混合物形成倒三角形态，并且质地变得非常顺滑细腻。

做法二需要将面糊装入挤花袋，通过平口圆形花嘴挤出长度为十厘米的条形物，在烘烤之前向泡芙表面喷洒水分。

炉内温度，上层设定为180度，下层也设定为180度，烘烤过程持续大约二十五分钟，便可以完成。

把鸡尾酒布丁的内部填入挤花袋，将泡芙从三分之一的位置切开，然后涂抹上鸡尾酒布丁的内部，在顶部放置双色鱼子酱和薄荷叶作为点缀。

红果鸡尾酒

材料:

樱桃5颗，西瓜丁1杯，兰姆酒1/3杯，苹果汁1杯

做法:

(1)将西瓜切成1公分的丁块，和樱桃一起放入杯中。

按照步骤，先往杯中注入兰姆酒，接着加入苹果汁，两者充分混合后，这道红果鸡尾酒就制作成功了。

东方鸡尾酒

材料:

啤酒200公克，养乐多100公克，冰块1大杯

做法:

(1)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。

先往杯子里扔几块冰，然后一个接一个地加啤酒和养乐多，搅拌一下就能喝了。