金酒基底鸡尾酒大揭秘：马天尼与新加坡司令全解析

金酒基底鸡尾酒大揭秘：马天尼与新加坡司令全解析

01金酒鸡尾酒介绍

金酒在调制鸡尾酒时作用非凡，被称作鸡尾酒的核心成分，地位非常重要。基于金酒制作的鸡尾酒种类丰富，其中马天尼最为出名。这款鸡尾酒被视为鸡尾酒的鼻祖，其历史可以上溯到19世纪。在美国出版的《马天尼高级配方集》里，就包含了268种马天尼的调制方法，到现在，这类鸡尾酒的配方数量已经远远超过一千种，充分展现了它的流行程度。不少名人，如海明威和丘吉尔，都对马天尼情有独钟。

【 马天尼鸡尾酒 】

调制马天尼时，我们一般以干金酒和干苦艾酒作基础，点缀以柠檬片和橄榄，通过直接调和挤压柠檬片的方式，使这款鸡尾酒展现出与众不同的味道和特色。

【 红粉佳人Pink Lady 】

下面这款广受关注的鸡尾酒，名为红粉佳人Pink Lady，值得大家共同研究一下。它的主要成分是金酒，再混合了红石榴糖浆、柠檬汁和鸡蛋清。调制过程中需要充分摇晃，并且借助三角杯来辅助，这样才能得到漂亮的粉红色泽。喝之前还要用红樱桃点缀一下，让整体更加好看。当然，也有调酒师会按照自己的口味，在杯中加入少许淡奶，让酒的口感变得温和一些。

【 新加坡司令 】

现在，让我们再来欣赏一下这款称作新加坡司令的鸡尾酒。它混合了干金酒的浓郁口感、樱桃白兰地的甜美风味、柠檬汁的爽口气息，还有适量苏打水产生的轻微嘶嘶声。制作时，可以采用摇和法或直接调制法，不过我个人更倾向于直接调制。先在坦布勒杯里放入冰块，然后注入1.5盎司的干金酒，接着加满苏打水至将近八分满，最后倒入0.5盎司的樱桃白兰地。制作完成后，一杯五颜六色、滋味醇厚的新加坡司令便出现在您面前了。此外，记得用红艳艳的樱桃点缀，它既能让饮品更显诱人，也象征着为新加坡绚烂的黄昏举杯庆祝。

【 金汤力鸡尾酒 】

现在，让我们再制作一款金酒鸡尾酒，就是金汤力，这种饮品广受欢迎，而且制作方式非常容易掌握。开始时，往坦布勒杯里倒入1.5盎司的金酒，然后加入足量的汤力水，最后用直调法完成混合。做好之后，记得用青柠皮做点缀，这样既能提升鸡尾酒的清爽感，也寓意着为酷热的日子送去一丝凉意。

【 其他金酒鸡尾酒 】

下面要准备两种类似金汤力的金酒饮品，第一种是金瑞奎，用坦布勒杯直接调制，需要1.5盎司金酒，0.5盎司青柠汁，再配上适量苏打水，最后用青柠皮做点缀，带来夏日清爽感。另一种是金菲兹，也采用摇晃法调制，需要放入1.5OZ的金酒、0.5OZ的柠檬汁、2吧勺糖和适量苏打水，摇晃后加入苏打水并充分混合。另外还有一款叫阿拉斯加的鸡尾酒，它需要1.5OZ的金酒、0.5OZ的沙杜士利口酒、适量柠檬皮和三角杯，摇晃调制完成后挤入柠檬片汁液即可饮用。沙杜士利口酒有四种颜色，分别是绿色，黄色，橙色和青色，如果没有特别说明，通常会选择黄色的那款。

此外，诸如汤姆可冷士、百万美金、布朗克斯、白色佳丽 Lady、致命一击K·O、占列、蓝色月亮、尼格龙尼、金酒法兰西、乐园以及金酒亚历山大等许多金酒鸡尾酒，都是通过金酒和各式配料的搭配调制而成，能够带来丰富的口感和风格，从而迎合不同人的口味偏好。