邓紫棋代言五粮液低度酒，新品白酒度数逐一下降

邓紫棋代言五粮液低度酒，新品白酒度数逐一下降

一场“降度竞赛”正在白酒行业悄然上演。

8月26日，五粮液集团正式宣布推出29度“五粮液·一见倾心”，同时聘请歌手邓紫棋担任其全球形象大使，此外，舍得酒业也公布，29度舍得老酒“舍得自在”计划在8月30日发售。

业内普遍认为，白酒领域素以酒精含量高而闻名，现在厂商主动降低酒精度，实际上体现了该行业应对消费者群体变化时感受到的担忧以及由此引发的变革。

媒体报道，最近白酒减度现象普遍出现，一个月内已有四家公司推出低度酒新品，酒精度数逐次降低，五粮液与舍得酒业除外，今年七月泸州老窖称其28度国窖1573已研发完成，择机上市，八月十九日古井贡酒则推出26度年份原浆古20，并邀请陈建斌进行宣传。洋河在今年春季糖酒交易会上发布了数种33.8度的微分子白酒新产品。依照该公司先前披露的安排，今年九月还将推出若干低度白酒新品。

这些低度白酒新产品有一个共同特点，它们不仅降低了酒精度，而且与传统的白酒不同，都采用了更现代的包装设计，主要通过网络渠道进行销售，并且请明星来代言以吸引顾客。有记者在好几个网络销售平台上观察到，五粮液29度的新产品上市后一天，订购数量就达到了1000份以上。

白酒产品在先前很长一段时间内，都以高酒精度为主，这种情况跟白酒制造的方式有关，也跟国内喝酒的风俗转变有关。因为经济和物资不足的年代影响，高度白酒酒精成分多，使人醉得快；中国的宴饮文化很深奥，高度白酒中还夹杂着地位和上下级等文化含义。

尤其是第一种酒，其制作工艺面临三项技术难题，分别是质地不清澈、味道不浓郁以及易发生分解反应，因此对生产流程的标准更加严格，实际付出的代价也更大。

白酒行业权威人士吕咸逊谈到，要降低酒的度数且不损失其独特口感，对主要酒体和增香酒体的品质标准要求更严，制作流程也更为复杂，必须精心挑选品质上乘的老酒来作为主要酒体和提供风味的酒体基础。

舍得酒业也表明态度，低度并非代表低成本，产品采用负压膜过滤等先进工艺，通过梯度温和降度固香技术，并运用低温无氧保鲜方法，最终制取完成，其实每毫升的成本反而更高。

业内普遍认为，众多白酒公司纷纷降低酒精度数，这是对市场动态的适应。2024年至今，白酒行业正经历严峻的转型阶段，相关上市公司的经营成果显现出不同程度的放缓和负增长。从外部视角分析，除了宏观经济形势的影响，消费群体的演变也是关键因素——原有的白酒产品结构与新一代饮酒者追求理智化、多样化、特色化及适应多种场合的饮品偏好，形成了显著的偏差。

中国酒业协会最新公布的《2025中国白酒中期研究报告》表明，当前年轻消费群体逐渐兴起，85年至94年龄段出生的普通职员与职场新秀构成酒桌消费主体，这类人群更加注重酒品的入口顺畅度，同时关注其对人体健康的积极影响。

洋河的半年文件表明，主要白酒购买者正在经历代际更替，人群构成、购买意向及观念的转变会对产业前景形成作用。酒类公司必须以顾客的欲望为出发点，进一步进行顾客的深度理解与调查，借助商品革新、感受革新和经营方式革新等途径，切实应对购买者多元化的要求。

近些年，由于市场环境的演变，众多白酒公司也尝试了多种新颖的营销手法，比如与其他品牌进行合作，开发香氛、咖啡、巧克力等衍生产品，目的在于吸引年轻一代的顾客群体。然而，高度白酒所具有的强烈刺激味觉以及饮用后可能引发的负面反应，依然让不少年轻群体对其敬而远之。

据后浪研究所《2024年轻人喝酒报告》数据，啤酒、果酒、鸡尾酒排在前三位，各自的比例都超过40%，相比之下，白酒的占比只有31.8%。这种现象反映出年轻人不再热衷于传统的酒桌社交，而是更加看重饮品所能带来的心理满足感。这种变化表明，当代年轻人对酒精饮品的选择，更多是建立在情感需求的基础之上。

白酒公司最后决定降低酒精度数，低度酒并非全新事物，但其在市场上的表现让行业抱有较高期望，泸州老窖的负责人在2025年股东大会上表示，38度的产品为国窖1573的销售额贡献了将近一半。

知趣咨询的总经理蔡学飞向第一财经记者透露，预计到2025年，国内低度酒市场的体量将能达到740亿元。以39度五粮液、低度国窖1573等酒类产品为例，它们近些年取得了迅猛的业绩提升。这些低度酒产品与酒企已有的销售渠道存在一定的协同效应，它们主要满足顾客独自享用或朋友相聚时的饮酒需求，因此有望为酒企开拓出全新的市场增长点。

降低酒精度是白酒公司吸引年轻群体的常用手段，不过，单凭这个方法是否真能打动年轻顾客，还有待市场的最终评判。

蔡学飞觉得，低度酒更符合现在消费者的要求，新一代消费者喝酒追求方便快捷和健康，消费场合也更加多样。降低酒精度只是开始，酒厂还要考虑怎样满足年轻人在各种场合、轻松聚会、自我享受等方面的新期待。