个人鸡尾酒评测，口感与体验究竟如何？

个人鸡尾酒评测，口感与体验究竟如何？

情愫无处抒发，便来评品几款曾饮过的鸡尾酒，设有1至5的等级，却无甚参考意义，毕竟并非行家，若是内行，自不会打分，望诸君按己意，于每句前添上【依我之见】

短饮架构玛格丽特

青柠+君度+龙舌兰+盐边，自制4分酒吧5分，必喝款

这款酒口感强烈，君度的橙香，青柠的酸涩，龙舌兰的生涩气息，形成尖锐的冲击，在粗盐堆砌的屏障前受阻，化作壮观的浪花，我饮多了

家里调酒只用得上细颗粒的盐，扣一分

白色佳人

柠檬+君度+金酒，4分

这款酒调配得相当均匀，杜松子和橙子的风味融合得不够理想，橙子气息过于突出，显得有些本末倒置，因此减去一分

芭拉莱卡

柠檬+君度+伏特加，5分

去除杜松子味之后比白色佳人更耐喝更能突出橙味，最爱之一

xyz

柠檬+君度+朗姆，3分

比起前三款逊色不少，焦糖和君度很不搭，我不太喜欢

边车

柠檬+君度+白兰地，3分

也是感觉葡萄香气和君度不怎么搭配，可能是用不起人头马导致的

Sour架构威士忌酸

柠檬+糖+波本威士忌，5分

威士忌和柠檬能组合成一个很特殊的香味，我和很多人都很喜欢

吉姆雷特

柠檬+糖+金酒，4分

杜松子和柠檬搭配的方式与威士忌酸截然不同，它们并非融合在一起，而是各自独立呈现，这种组合很想给予高分评价，不过由于金菲士的存在，评分受到了一定限制

大吉利

柠檬+糖+朗姆，3分

或许是我弄得不恰当，或许朗姆不太配简短饮品，始终寻不到恰当的搭配

其他古典

苦精+糖+波本/黑麦威士忌，5分

这种酒名气很大，糖可以缓和它呛人的感觉，苦精能让它的味道更丰富。四玫瑰牌的酒很出色，闻着香吃着对，喝完不会难受，没钱喝蓝方的酒他肯定不喝

尼格罗尼

金巴利+甜味美思+金酒，5分

无与伦比的象征，心之所向的饮品。金巴利的涩感、味美思的芬芳与金酒的植物韵味，再配合浓郁的柠檬皮香，仿佛带你置身于雨后林间，如今我年岁已长

盘尼西林

姜汁+柠檬+蜂蜜+波本威士忌，漂少量泥煤威士忌，4分

那层浮在酒液的泥煤威士忌色泽鲜明，显著提升了酒的层次感，但姜汁与威士忌的融合效果欠佳，品尝时难以感受到特别的风味

竹子

雪莉酒+干味美思，4.5分

葡萄的芬芳，咸涩之感，酸度适中，余味清爽利落，堪称上佳的佐餐酒，稍欠惊喜，酌情减半分

遗言/最后的致意

柠檬+金酒+绿查特+黑樱桃利口酒，5分

这款酒非常讲究平衡和特色，初次品鉴者无不赞叹其卓越，草本芬芳十分鲜明，各种香气组合也相当多元，在我看来值得给予高分评价

以下是长饮莫吉托

薄荷+柠檬+糖+朗姆+苏打水，5分

口感十分清新，味道格外诱人，焦糖般的朗姆酒香不仅没被盖过，反而更加鲜明地提升了整体协调感，为了它特意在露台上栽了株薄荷，很有情调

长岛冰茶

烈酒各20毫升，可乐少许，柠檬汁20毫升，评分为3.5分

五种白色烈酒各20毫升，在VA11里有捏他这款酒的配方，这种说法实在令人难以置信，认为如此调配的酒会如此美味，其实是一种误解。出乎意料的是，按照我的判断，这几款酒的香气并不会互相影响，反而能够同时增强风味层次，另外添加的少量可乐也有效地降低了酒的冲劲。它并非完全协调，主要依靠辅助成分勉强维持形态，因此评分仅略高于基础款饮料标准，仅含少量可乐，使其看似是浓缩型饮料，却极易导致饮用过快

金菲士

柠檬+糖+金酒+苏打水，5分

自制鸡尾酒的第一款作品，成分精简却和谐统一，饮用时略带雪碧的清爽，作为夏日饮品仅次于莫吉托的受欢迎程度

咸狗/灰狗

伏特加+西柚汁+盐边，2分

那家伙说话让人摸不着头脑，盒装西柚饮品与鲜榨西柚汁都不适合搭配伏特加，味道过于苦涩，额外添加的盐分也未能有效缓解这种苦味

螺丝起子

伏特加+橙汁，3分

橙汁里头，苦味不像西柚汁那么扎眼，加了酒之后，那股苦劲儿反而更突出，让整杯饮料更有冲劲，味道也更丰富耐人寻味

龙舌兰日出

龙舌兰+橙汁+红石榴糖浆，4分

初次尝试，糖浆赋予时间以层次，越品越觉风味变化，此点胜过螺丝起子

威士忌+苏打水，3分

这款鸡尾酒在日本随处可见，几乎每家餐馆都有，但这种大众化的饮品与我追求的品味不太相符，实在难以接受，只能勉强接受

虽然很爱喝，但过于简单的配料也造成它层次不足的问题

约翰柯林斯

柠檬+糖+波本威士忌+苏打水，3分

做威士忌酸翻车了加苏打水补救一下的东西，感觉不如金菲士

自由古巴

朗姆+可口可乐，3分

朗姆搭配可乐会产生另一种风味，这种口感类似于威士忌酸，但两者存在差异，前者与直接饮用可乐更为接近，而后者则与纯饮威士忌大相径庭

金汤力

青柠+金酒+汤力水，4分

许多人偏爱草本香调和汤力水特有的微苦，就连与某款饮品类似，我也同样欣赏，不过总觉得两者之间尚有提升空间

莫斯科骡子

青柠+伏特加+姜汁啤酒，3分

就是姜汁啤酒的味道

哇袄！