鸡尾酒小故事之嗨棒（Highball），你了解多少？

鸡尾酒小故事之嗨棒（Highball），你了解多少？

鸡尾酒小故事：嗨棒（）

它就是嗨棒，在日本广受欢迎的一种鸡尾酒，随处可见它的身影，无论是在居酒屋还是烤肉店，都能发现它以不同方式呈现，这款鸡尾酒不仅受到日本人的喜爱，其独特的风味和调制手法，也使它成为国际上备受瞩目的鸡尾酒明星。

起源与演变

它的历史源头非常久远，开始时主要用苏格兰威士忌和苏打水混合制作，所以人们也管它叫威士忌苏打（ and Soda）。后来，这个叫法慢慢演变，最终变成了这款饮品的正式名字。不过，那个旧名字威士忌苏打，在日本年轻人群体里又火了起来，变成了带有怀旧气息又很时髦的叫法。

名字的来历有多种解释，但这些说法都没有确凿证据支持。最为人熟知的一种解释是，在美洲大陆开发时期（16至18世纪），铁路尚未配备无线电联络设备，美国人借助一个信号球来示意火车的进发与抵达。当信号球升至顶端位置时，会有一个特定称谓。这款饮品里面持续升腾的气泡，与升降的信号球颇为相似，因此获得了这个名称。

在日本的发展与普及

起源于十八世纪的美国，后来在日本得到充分发展。1924年，竹鹤政孝将威士忌的蒸馏工艺引入日本，应大阪酒商寿屋，也就是三得利公司的创始人鸟井信治郎的邀请，加入了山崎的酿酒厂。这一行动标志着日本威士忌发展历程的正式开始。

竹鹤政孝离开之后，鸟井信治郎展现了他的调酒才能，研发出适合日本人口味的淡雅型威士忌——三得利威士忌角瓶这种酒。角瓶属于价格低廉且口感清爽的混合威士忌，它为接下来在日本风靡打下了根基。

八十年代时，威士忌行业在日本遭遇了史无前例的萧条状况，许多年轻人将这种酒视为老年人在夜深人静时独酌的选择，觉得它缺少吸引力。为了扭转局面，三得利公司积极寻求新的发展机会，拓展了未开垦的市场版图。营销部门经过精心策划，向公众传递了威士忌清爽易饮、彰显潮流的印象。另外，该公司迅速打通了居酒屋的销售通路，在极短的时间内，角瓶装产品便普及到了上万家居酒屋。这一策略不仅保住了威士忌在日本的销路，还使它变成了日本最受欢迎的鸡尾酒之一。

的调制与品鉴

它的制作过程比较容易，不过要调出味道特别好的，就必须掌握一些诀窍并且积累实践经验，通常的做法是这样的：

品鉴时，需要注意以下几点：

结语

这款经典的鸡尾酒，在日本广受欢迎，在全球调酒领域也占有一席之地。它的起源故事，演变过程，制作方式，品鉴要点都极具吸引力和趣味性。如果你还没有品尝过这款鸡尾酒，建议下次去日式酒馆或者酒吧时，点一杯试试，体验它带来的特别感受。