什么是调酒师？调酒师的职业特点你了解吗？

什么是调酒师？调酒师的职业特点你了解吗？

鸡尾酒的历史非常悠久，已经有两百多年的时间，不过它传入我国的时间却并不长，在上个世纪80年代，调酒师最早出现在合资饭店和宾馆里，那时候他们并没有经过系统的培训，主要是通过向师傅学习来掌握技艺，随着旅游业的蓬勃发展以及我国经济与国际的日益接轨，酒吧逐渐成为宾馆和饭店中不可或缺的场所，与此同时，私人开设的酒吧也越来越多，作为酒吧核心人物的专业调酒师开始变得非常抢手。

调酒主要有两种类型，一种是根基深厚的英式调酒，另一种是新兴的花式调酒。英式调酒师举止非常得体，制作酒水时显得很有教养，并且遵循一定的程序，他们常常披着英式马甲，制作酒水时播放古典乐曲。花式调酒源自美国，特色是在比较守旧的英式调酒手法中，融入一些炫目的调酒技巧，例如抛掷酒瓶之类的杂耍动作，以及似有魔法般的互动表演，能够营造酒吧的热闹氛围，增强趣味性。

近些年，私人酒馆逐渐增多，创意调酒被加入其中，成为表演项目，其影响范围持续扩大，当前上海从事创意调酒的从业者仅占总体的10.5%。创意调酒富有活力，极具视觉吸引力，许多以娱乐为主的酒馆，因为缺少此类调酒师，只能通过临时聘请的方式，让少量的调酒师进行表演活动。在美利坚合众国、日本、大韩民国等地区，技艺精湛的调酒师所享有的声誉和获取的报酬，完全可以与知名演艺人士相提并论。由此可见，在华夏大地，花式调酒行业正蓄势待发，前景广阔。