鸡尾酒虾的做法步骤，你知道吗？

鸡尾酒虾的做法步骤，你知道吗？

一份手工调制的蘸料，配上几只虾，随意摆放都显眼。作为西式开胃菜，非常考究。这样诱人的小菜，制作起来却极其方便。整个流程耗时不到十分钟，而且百试不爽。再说了，如果你自己在家享用，不在乎盛装方式，这种吃法也特别过瘾。今天给大家介绍五种酱料，每一种都很美味。如果你打算一次做完五种，也不会耗费太多时间。

用料

鸡尾酒虾的做法步骤

半斤河虾剥去外壳，剔除肠泥，留下虾须。置入蒸屉蒸制三至五分钟，见虾体泛白即停火。置于碟中裹上保鲜膜，存入冰柜，稍作降温。最长存放不宜超过四个小时。

香辣鸡尾酒酱：取三分之二杯番茄酱，加入三大勺山葵酱，再加两茶匙切碎的红葱头，用一到一个半茶匙辣酱调味，调入一茶匙苹果醋，最后加四分之一茶匙辣酱油，充分混合均匀，试着品尝一下味道，根据需要适量撒上盐和胡椒粉。随后将其放入冰箱，冷藏至少一个小时。

东南亚特色蘸料：三分之一份量低盐酱油，三份量细碎香菜，一根香葱切成的葱花，一个柠檬与一个青柠挤出的汁液，一份量姜末，一倍量香油，四分之一份量糖，四分之一份量蒜泥，三份量清水混合均匀。随后放入冰柜冷冻至少六十分钟。

芥末奶油酱需要两又三分之二的蛋黄酱，再添加四分之一的浓奶油，还要一大勺柠檬汁，另外还有一大勺芥末籽酱和一大勺芥末粉，同时也要放四分之一茶匙辣酱油，把这些材料充分混合均匀，之后要尝一下味道，根据需要适量添加盐和胡椒粉，最后把做好的酱放进冰箱里，冷藏至少一个小时。

香醋汁的制作方法如下：需要三分之一杯香槟醋，三分之一杯橄榄油，以及两大勺剁得非常细的红葱头，这些材料要充分混合均匀。另外，取一茶匙粉色胡椒，用刀背轻轻压碎，然后加入到油醋汁里面，最后根据口味加入适量的盐。

绿莎莎酱需要准备3份橄榄油、3枚大蒜、少许干辣椒碎和少许犹太盐，全部倒入锅中，采用中火加热，待大蒜颜色略微变黄，停止加热，让其自行冷却，接着将冷却后的材料装入搅拌器，同时加入1份欧芹、半份罗勒、2份牛至以及1又1份半红葡萄酒醋，充分混合至质地细腻，最后根据口味适量添加盐分。