爱尔兰咖啡背后故事：相传酒保为心仪女孩特制酒？

爱尔兰咖啡背后故事：相传酒保为心仪女孩特制酒？

《爱尔兰咖啡》记述了据说，调酒师为了倾心的女子，把威士忌掺入热咖啡，创造了爱尔兰咖啡这道饮品。咖啡的香气混合酒精的醇厚，在寒冷的夜晚使人从手心逐渐感到暖意直至内心。一位拥有四分之一爱尔兰血统的台北北部女孩，就因为听闻这个传说，努力烹制正宗的爱尔兰咖啡，并且仅在午夜十二点以后提供。后来，因班司上书朝廷，促使使者离开束府，此事发生在某个多雨的夜晚，当时他闻到咖啡的温润芬芳，从中获得了创作灵感，在一个狭小的咖啡厅里，一盏微弱的光线下，一位客居他乡的男子遇见了一位姑娘，他对她的思念，从此以后再也无法分辨，究竟是源于对爱慕的渴望，还是对咖啡的品尝所产生的复杂欲望……

交代了男主角同一位拥有爱尔兰血统擅长调制精妙咖啡的女子从相知到相爱的发展历程 她在一家高级咖啡厅担任调制师 王刘正对咖啡的调制有着独到的见解 指出正宗的爱尔兰咖啡必须搭配爱尔兰威士忌 大多数咖啡店虽然会使用苏格兰威士忌 但爱尔兰威士忌的酒味更柔和 能与咖啡更完美融合 此外杯子的烘烤也很关键 并且最好趁热饮用 不建议搅拌 大部分咖啡店为了方便和降低成本 会省略烘烤杯子的步骤 使用苏格兰威士忌 导致做出来的咖啡酒味和咖啡味无法融合 因此想要品尝到一杯纯正的爱尔兰咖啡相当困难

关于它的故事 比较感人(有蔡智恒为特别编撰的)

都柏林机场的一位酒保创造了爱尔兰咖啡这种饮品，横跨大西洋的航班经常在此机场进行加油作业，下飞机休息的旅客们特别喜欢品尝一杯爱尔兰咖啡，这种饮品因此搭乘着航班传遍了世界各地。

这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.

酒保于都柏林机场遇见了那个姑娘，或许就是那一面定情，酒保对空姐情有独钟，他感觉她跟爱尔兰威士忌相似，香气浓郁且口感甘醇，然而她每次光临吧台时，总是根据情绪点选各式咖啡，从未点过鸡尾酒

这位酒保最拿手的是调制鸡尾酒，他非常希望她能尝一尝他亲手为她调制的鸡尾酒，后来他终于想到了办法，将他认为像女孩一样的爱尔兰威士忌和咖啡融合，创造出一款全新的饮品，然后把它命名为爱尔兰咖啡，添加到菜单中，希望女孩最终能够留意到它，尝试一下。

这个女孩跟你不一样,她不是个细心谨慎的人,因此一直没有注意到爱尔兰咖啡。酒保也从未向她提起,只是在吧台里做他该做的事情,然后盼望她能过段时间再来。直到亲光后,她终于发现了爱尔兰咖啡,并且点了它。

就这么简单?

简单?你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗?

要想让爱尔兰威士忌和咖啡彻底合二为一，需要面对极大的挑战，过程非常复杂，难度极高，几乎难以实现。

开始调配时，需要确定威士忌和咖啡的用量比例，按照有书云的配方，咖啡的分量要多一些，威士忌大约是一盎司多一点，也就是三十几毫升左右。

咖啡量五盎司，即150毫升，调配比例大约是一比五。这其中的比例经过多次反复试验才确定下来。女性从未点过鸡尾酒，推测她对酒味可能不太适应，然而威士忌属于辛辣刺激的烈性饮品。因此需要设法减轻酒味，但同时又不能损害酒的香气和口感。所以在烘烤杯子的过程中，对火候的控制非常关键。

爱尔兰咖啡对威士忌的种类、咖啡和威士忌的掺和比例、以及容器的类型和冲泡方式都有明确限制，唯独对咖啡的品种却十分宽容，只要求味道浓郁且温度足够高即可。

为什么会这样呢?

她并非特别喜欢某款咖啡，这反映出一种别样的接纳态度。虽然她对威士忌要求很高，但面对咖啡却十分大度。酒保或许只想为她调制一杯爱尔兰咖啡，并不在意她能否领会他的用心与坚持，圆括也不关心她是否会因此动容。

你清楚从酒保首创爱尔兰咖啡，到女性选择爱尔兰咖啡，耗费了多少岁月？

整整一年。

他初次为她熬制爱尔兰咖啡时，内心激动得泪流满面。为了不让对方察觉，他迅速用手指拭去泪水，并趁她不注意时，用泪滴在咖啡杯边缘轻轻描摹。因此，这杯爱尔兰咖啡的第一口滋味，饱含着长久压抑的思念在心中发酵后的独特气息。同时，她也成为了这家店第一位尝试爱尔兰咖啡的顾客。

那位空姐特别钟爱爱尔兰咖啡，每次在都柏林机场停稳后，总要来一杯爱尔兰咖啡。时间久了，她和酒保彼此熟悉起来，空姐常跟他分享全球各地的奇闻轶事，酒保也指点她如何冲泡爱尔兰咖啡。后来，她做出了不再飞行的决定，跟酒保说这，他们的交往也就此画上了句号。

?

，那永不再来的告别，感觉颇为不同。当他最后一次为她准备爱尔兰咖啡之际，便向她提出了那个问题：想要些许泪水吗？

因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

她回到旧金山住处后，某日忽然渴望品尝爱尔兰咖啡，然而遍访各处咖啡店均未找到。事后她方知这款饮品是调酒师专门为她调制，却始终不解为何调酒师会询问她："想来点tear吗？"

他始终不明白酒保为何问她要眼泪。

没过多久，她便创办了咖啡作坊，开始供应爱尔兰咖啡，爱尔兰咖啡逐渐在旧金山受到欢迎，这解释了为何爱尔兰咖啡最初在爱尔兰的都柏林诞生，却最终在旧金山广为流传。

服务员离开后，调酒师随即劝请顾客尝试爱尔兰咖啡，因此从都柏林机场品尝到爱尔兰咖啡的人，会将其当作鸡尾酒看待，而在旧金山咖啡馆品尝到它的人，自然会将爱尔兰咖啡视为咖啡饮品。

因此爱尔兰咖啡既是酒类饮品，也是热饮，这本身就是一个巧妙的组合。

好了，故事讲完罗。

明白为何连续十二个月无人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终却率先选择了它吗？

酒保准备了两个咖啡菜单，只有给空姐的菜单上标注了爱尔兰咖啡，其余的菜单没有这项记录，因此其他乘客无法点此款咖啡

也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做,天使的眼泪.

这个故事其实存在另一个版本,结局是令人伤感的,然而那种哀愁远不如这杯咖啡本身所具有的浪漫气息来得强烈