酒水知识与操作技能：国外六大著名蒸馏酒鸡尾酒创作及六大基酒品牌

酒水知识与操作技能：国外六大著名蒸馏酒鸡尾酒创作及六大基酒品牌

摩根船长是黑色标志，金盖设计，度数为40，由美雅士公司于1879年推出，采用棕色扁圆瓶，同样40度，源自牙买加，适合搭配汽水或柑橘酒，与哈瓦那俱乐部品牌相关联，该品牌使用棕色圆瓶和黑瓶黑盖，同样40度，成立于1878年，产自古巴，六、龙舌兰\特其拉类别中，特基拉品牌包含豪帅快活Jose系列，有金色和银色版本，奥美加系列也有金色和银色版本，懒虫品牌同样提供金色和银色选择，雷博士Pepe系列分为金色和银色，阿卡威塔品牌和白金武士系列同样有金色和银色版本，豪帅快活Jose金色版本成立于1795年，拥有金标金盖，装在小方瓶中，呈现金黄色酒液，度数为38，豪帅快活Jose银色版本使用蓝标银盖，装在小方瓶中，含有无色酒液，度数同样为38，奥美加金色版本采用金标金盖，装在花纹方瓶中，呈现金黄色酒液，度数为38，奥美加银色版本使用银标黑盖，装在花纹方瓶中，含有无色酒液，度数为38，懒虫金色版本配有红标红盖，装在葫芦瓶中，呈现金黄色酒液，度数为40，懒虫银色版本同样红标红盖，装在葫芦瓶中，含有无色酒液，度数为40，雷博士金色Pepe版本使用小方瓶和金标金盖，呈现金黄色酒液，度数为40，雷博士银色Pepe版本使用小方瓶和银标银盖，含有无色酒液，度数为40，阿卡威塔品牌使用扁圆瓶和红盖，红盖上有仙人掌标志，金色版本呈现金黄色酒液，银色版本含有无色酒液，度数为38，需要通过网络或前往酒行、进口超市等地点收集六大基酒资料及实物，以此丰富国外配制酒基酒常见品牌的知识积累，并思考相关鸡尾酒的调制运用。关于学生未来的指导 皇太子 狼首与弯月图案 37.5度 新鲜浆果的浓郁气息，余味悠长 西班牙制造 1806年建立 蓝色标签配蓝色瓶盖 俄罗斯皇室成员 天空 SKYY 蓝天烈酒 也称作深蓝烈酒 蓝色标签配蓝色瓶盖配蓝色瓶子 1992年问世 创始人是康贝尔 40度 美国旧金山酿造 第三种 日本威士忌 三、白兰地 人头马 Remy 1874年建立 人头马徽章 好事常自然发生 XO 人头马 Remy VSOP 绿色磨砂瓶 配黑盖橡木瓶塞 40度 人头马XO Remy 带花纹的圆形瓶子 配橡木瓶塞 40度 人头马 路易十三 轩尼诗VSOP 弧形瓶子 配米色标签米色瓶盖橡木瓶塞 40度全球销量领先 Xo 1870年由轩尼诗首创 轩尼诗XO 扁圆形瓶子 配金属瓶盖橡木瓶塞 40度 轩尼诗杯莫停 3000元 追求卓越品质 轩尼诗李察于1774年李察·轩尼诗建立的酒窖里，由费尔沃家族第七代调配师颜·费尔沃先生挑选最陈年最稀有的“生命之水”调和陈年而成。这浓郁的液滴，交融悠长，独一无二。马爹利，百年经典，始于1715年，始创者名为马爹利。金丝雀图案标志，是历史最悠久、声誉最卓著的白兰地饮品。此酒以创始人称号为名。马爹利酒款 遇到知音版VSOP，瓶身设计修长，采用红色标签和红色瓶盖，酒精度数40度，属于蓝带马爹利系列，其价值在于其内在品质，蓝色弧形瓶造型独特，米色标签彰显特色，饮用时建议加冰，并且搭配高级矿泉水，每次饮酒后需喝一口矿泉水，常用矿泉水品牌为依云和巴黎矿泉水。马爹利XO 令人瞩目成就 桥形瓶 金属盖 橡木塞 40度 库瓦西埃 极具卓绝 创始人：库瓦西埃 也称拿破仑 1835年该公司与轩尼诗、 马爹利共同位列干邑三大 白兰地制造商，其 产品风格融合了马爹利 和人头马。第六部分为六大基酒的认知训练，主讲人为方堃。教学目标包括：知识目标，1）能够准确记住六大基酒的分类；2）能够准确记住六大基酒的常见品牌；3）能够识别六大基酒在酒吧实际操作中的具体应用。工作能力方面，需要按照六种主要酒类的归类来排列吧台陈列架，能够单独负责各种酒品的数量清点，可以向顾客介绍或按照顾客要求提供这六类酒饮。学习感受方面，要加深对六种主要酒类的直观理解，增强学员对这门课程学习的热情，清楚掌握学习的要求和路径。威士忌尊尼获加系列公司成立于1820年，创始人打造了多个品牌，包括黑方、红方、金方、蓝方、绿方，这些品牌共用细长方瓶设计，是公认的十大名酒之一。蓝方采用细长方瓶，配上蓝标金盖，酒精度40度，口感醇厚芳香。黑方同样使用细长方瓶，装饰着黑标黑盖，酒精度同样为40度，带有烟熏味、水果味、干果味和草香味。红方选用细长方瓶，红标红盖，酒精度提升至43度。金方依旧以细长方瓶为特色，金标搭配棕盖，酒精度保持40度。绿方则使用细长方瓶，绿标配绿盖，酒精度同样为40度。芝华士品牌成立于1801年，由芝华士兄弟创立，曾成为英国皇家用酒。芝华士12年选用矮圆瓶，巧克力色盖，酒精度40度，属于混合型威士忌。芝华士18年则采用矮圆瓶，蓝色盖，蓝标，酒精度43度，瓶身配有瓷瓶、橡木塞，酒精度依然为40度。皇家礼炮21年则增添特殊工艺，采用矮三角形瓶，装饰金属丝，酒精度40度。添宝品牌以年份命名，同样使用矮三角形瓶，金属丝装饰，酒精度40度。百龄坛品牌成立于1827年，由乔治创立，采用百龄坛酿酒工艺，营销上强调朋友关系，口感圆润，浓郁醇香，12年版本带有奶油味。百龄坛特醇版本则使用棕色扁方形瓶，米黄色标，米色盖，酒精度40度，口感烟熏味和辛辣味浓烈。该酒酒性柔和，是国际上畅销的苏格兰威士忌之一。顺风品牌采用绿色圆瓶，帆船标，酒精度43度，酒性柔和，市场占有率第一。威雀品牌成立于1800年，小鸟标，狩猎威雀，酒精度43度，口感顺滑，曾为英国皇家用酒，苏格兰市场占有率第一。格兰菲迪12年成立于1887年，绿色三角形瓶，驯鹿标，酒精度40度。格兰特品牌同样成立于1887年，无色三角瓶，将军头像标，酒精度40度，也叫大将军，口感爽快且带有男性化的辣味。麦卡伦12年成立于1824年，细长圆瓶，白标金盖，橡木塞，酒精度40度，属于单一麦芽威士忌，被誉为世界最佳纯麦威士忌。詹姆森品牌成立于1780年，由詹姆森兄弟创立，绿色圆瓶，米色标红盖，酒精度40度，是爱尔兰咖啡专用酒，又称尊美醇。伏特加品牌以“最纯净的水”为理念，绝对品牌创立于1879年，使用冬小麦酿造，口感优质细滑，吊瓶设计，酒精度40度，瑞典生产，经过数百次纯化处理。红牌斯道力西那亚品牌使用红标圆瓶，房子标志，俄罗斯生产，酒精度40度，经过2次纯化。皇冠品牌创立于1818年，红标红盖，皇冠标，俄罗斯原产，后在美国生产，酒精度40度。维波罗瓦品牌成立于1823年，名字意为高级，弧形瓶设计，蓝标，波兰生产，使用黑麦酿造，芬兰生产。芬兰品牌使用无色花纹瓶，银盖，酒精度40度，芬兰生产，采用六齿大麦，属于高级产品。灰雁品牌使用白色磨砂瓶，装饰海上风景图，蓝盖，酒精度40度，法国生产。