预调鸡尾酒：从百花齐放到所剩无几，市场渐归理性？

预调鸡尾酒：从百花齐放到所剩无几，市场渐归理性？

每经记者 陈祺欣 摄

每经记者 陈祺欣 吴凡 每经编辑 任芷霓

早两年，凭借在热门影视剧中的频繁出镜，再加上名人背书，预调鸡尾酒迅速被大众熟知。紧接着，众多公司以及新兴品牌纷纷涌入这个行业。统计显示，像茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒这些知名白酒厂商，也都在鸡尾酒市场进行了拓展。

不过，行业领军企业百润股份（，SZ）的股价大幅波动，导致预调鸡尾酒市场的投资热度迅速降温。最近，《每日经济新闻》记者考察了上海数家大型超市，观察到预调鸡尾酒货架上的产品种类明显减少，几乎仅有百润股份的RIO鸡尾酒在售。

中国食品产业分析师朱丹蓬对记者谈道，国内预调鸡尾酒市场在经历了2015年和2016年的低迷阶段之后，目前正步入衰退阶段，众多小型生产商已被市场所淘汰。

商超调查：品牌分化

国内预调鸡尾酒产业在2011年之后增长迅猛，中国酒业协会的《中国酒业研究报告2013》以及上海市酿酒专业协会的《其它酒业浅析》均有记录，2013年预调鸡尾酒销量将近千万箱，销售额约达10亿元，在中国酿酒行业整体中所占比例为0.12%；预测到2020年，销量将突破1.5亿箱，极有可能成为酒类饮品中的一个关键类别。

依据申万宏源行业研究报告，2013年，百加得旗下的冰锐鸡尾酒以及百润股份的锐澳RIO鸡尾酒，是国内预调鸡尾酒领域中排名靠前的两大品牌，这两家企业的市场占有率合计达到了整个行业的五成上下，其中锐澳的市场份额为百分之二十，冰锐的市场份额则为百分之三十。在2014年，锐澳借助广泛的宣传攻势，出现在多部热门影视作品和综艺节目中，其市场份额提升至40%，超越了竞争对手。

锐澳的强力宣传使预调鸡尾酒很快被大众熟知，2013年许多高端白酒、葡萄酒销量出现明显下降，多年来持续增长的势头停止，预调鸡尾酒作为一类新型酒水，凭借低酒精含量、外观多彩、味道不错、包装前卫时尚等优势，受到年轻人群的喜爱，因此促使许多生产商看中这个市场并投身其中。

根据公开资料，2014年，古井贡酒、黑牛食品、五粮液先后推出了各自品牌的鸡尾酒，2015年，汇源果汁、洋河股份也加入了这个行列，2016到2017年间，贵州茅台、泸州老窖同样推出了自己的鸡尾酒产品。对于这个情况，3月20日，《每日经济新闻》的记者在京东、天猫等主要网络销售平台上进行检索时发现，只有茅台的悠蜜鸡尾酒和泸州老窖去年新推出的百调鸡尾酒在商品页面有展示，其余产品都没有找到相关记录。

线下大型超市里，预调鸡尾酒的货架不再像从前那样品牌众多，几乎只看到锐澳RIO的产品，其他品牌都已消失踪迹。记者去了上海市宝山区的乐购、家乐福、沃尔玛等大型超市，乐购酒水区的销售员告诉记者，预调鸡尾酒中，锐澳RIO的销量一直很好，目前市场上竞争非常激烈，有些品牌可能因为销售不佳已经离开了市场。销售方面还提到，毕竟鸡尾酒与白酒、啤酒不同，其销售量相对较少，他们所在区域的RIO鸡尾酒目前尚有一定库存，不过后续不会继续补充货品。

家乐福的酒水部门职员对媒体透露，目前货架上的酒水种类已极为有限，主要只剩下RIO品牌，家乐福基本不再经营其他品牌的酒水，其中最畅销的是那种磨砂瓶装的经典款。河北省某地级市的鸡尾酒生产商向笔者讲述，当前预调鸡尾酒主要供应给娱乐场所，流向普通超市的情况比较少见，而KTV和酒吧等场所则是主要销售渠道。

预调鸡尾酒市场规模之辩

《每日经济新闻》的记者发现，申万宏源在2015年7月提交了一份详尽分析预调鸡尾酒行业的报告，其中指出，2014年该品类饮品的市场体量抵达30亿元，其扩张幅度达到了200%的惊人速度，业界普遍预测2015年销售额将跨越50亿元大关，鉴于当前市场体量相对有限，其对传统酒精饮品构成的有机构成替代效应十分显著，有理由相信其发展态势将得以持续，且增速不会放缓。

报告还透露，经过估算，如果五年之内，预调酒的人均购买量能占啤酒消费的百分之二，并且零售端的售价下降幅度不超过百分之二十，那么整个行业的体量可能会增至三百亿元，倘若人均消费量能达到啤酒市场的百分之五，那么预估到2019年，该行业的市场规模将有望达到五百八十五亿元。

不过有些业内专家持有相异看法。来自华东一个普通城市的酒类分销商坦言，这类鸡尾酒主要面向年轻群体，其消费市场不够宽广，且存在明显局限。白酒权威杨承平在采访中谈到，预调鸡尾酒的市场规模相对有限，其未来走向关键在于青年群体是否青睐、是否认可，毕竟这类饮品的主要目标消费者就是年轻人，或者是那些不常饮用白酒、啤酒的人群。

食品行业专家朱丹蓬指出，预调酒属于小众产品，往后也不会成为热门产品，国内预调酒的市场规模估计不足百亿元，整个预调鸡尾酒行业往后市场空间有限，五年内整体规模可能达不到150亿元。

朱丹蓬还谈到，国内预调鸡尾酒市场在经历了2015年和2016年的低迷阶段之后，目前正处于衰退阶段，不少小型生产商已经被市场淘汰出局。

河北省一个地级市的鸡尾酒生产者告诉媒体，目前进入该领域依然有盈利可能，因为当前年轻人倾向于尝试新奇事物，其分布的代理商通常每月能售出约一千箱产品，大型零售店的销售量达不到这个数字，销售渠道主要集中在夜总会。

需要指出的是，2017年7月，中国酒业协会发出文件，准许《预调鸡尾酒（Pre-mix ）》团体标准立项。该协会同意上海市酿酒专业协会作为主要组织，负责制定《预调鸡尾酒（Pre-mix ）》团体标准。此外，中国酒业协会指示上海市酿酒专业协会，需成立标准起草小组，并规划详细的团体标准制定步骤和时间安排。

每日经济新闻

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