预调鸡尾酒的未来究竟会朝着怎样的方向发展？

预调鸡尾酒的未来究竟会朝着怎样的方向发展？

3月12日，百威英博在深圳发布了其预调鸡尾酒系列魅夜，该品牌正式面向市场。首批推出的饮品采用经典的莫吉托配方，酒精度数为8%。

这款预调酒将首先在深圳发售，并在高档歌厅与夜店开始销售。百威英博华南区负责人周臻表示，“接下来会陆续推出更多具有代表性的鸡尾酒式样和设计，向国内主要城市进行整体铺开。”

去年已有不少白酒公司率先涉足预调酒市场，百威在这个时候加入预调酒竞争，其真实目的究竟是什么？预调鸡尾酒在未来的市场还能持续多久？

啤酒市场趋于饱和?

百威英博是声名显赫的啤酒酿造企业，旗下管理近三百个商标，涵盖百威、时代、贝克啤酒等国际知名品牌，在中国市场则经营哈尔滨啤酒、珠江啤酒等商标。

百威英博在年初时已将调制好的鸡尾酒推向美国市场，当前年轻群体的饮用方式正在调整百威英博的制造方向，该公司表示目标是为更多样的酒精饮品领域开拓业务，不再局限于啤酒销售。

百威英博在中国同样遭遇啤酒销量增长放缓的困境。公司2014年的财务报告披露，其在中国市场的营收总额达到38.73亿元，较上一年度提升了11.6个百分点。然而同期，产品产量增幅仅为1.6个百分点。相较之下，2013年该企业的产量增速还曾达到8.9个百分点。

百威英博在其财务报告中指出，企业生产方面的状况已经超越了行业水平，该企业估计，中国本土的产量在2014年大约会减少百分之四，不过其判断，2015年中国啤酒制造领域产量将重新出现增长

2013年国内预调鸡尾酒市场存在两大主导品牌，百加得公司推出的冰锐品牌占据了45.8%的市场份额，百润股份公司旗下的锐澳品牌则占据了27.3%的市场比例。对于百威英博公司而言，其预调鸡尾酒产品想要在这两大强有力竞争对手的夹击中取得突破，并非一件简单的事情。

预调酒对啤酒冲击最大?

这类饮品归类于酒精饮品，主要成分包含基础酒液，并搭配果味成分，酒精浓度普遍介于三度到七度之间，含量较低，种类丰富，服用方式简单，这些特点使它们与常规酒类产品存在显著差异。

在超市里，调制好的鸡尾酒和普通饮料摆在一起，很容易买到。很多人觉得这种酒依靠视觉和口感的强烈感受，未来可能要和啤酒竞争。专家们估计，这种酒以后会主要抢占啤酒的市场份额，而不是传统白酒的。

近些年，在中国区域，预调鸡尾酒作为一个特定领域，开始经历快速的发展阶段，现在市场上占主导地位的是百润企业推出的锐澳品牌，以及百加得朗姆酒品牌推出的冰锐产品

实际情况中，通过这些酒类产品的分销渠道也能看出一些迹象。百润公司当被问及寻找代理商的方法时表示：一般先接触商场，根据商场的具体情况再去寻找代理商，主要选择销售洋酒和啤酒的代理商。

日本近三十年来酒类消费构成发生显著变化，啤酒曾经的绝对主导地位已大幅削弱，其支出比例从66.45%锐减至31.44%，清酒的影响力也明显下降，从之前的23.12%萎缩为7.41%，而发泡酒和利口酒的消费支出则呈现爆炸式增长，占比从几乎可以忽略不计的9.15%飙升到23.12%。

RIO这类调制饮品多通过现代分销渠道销售，比如沃尔玛、家乐福等大型或地方性连锁商店，其陈列方式和产品种类都由专人负责管理，这是快速消费品领域普遍采用的做法，但白酒行业却很少采用这种方法。

业内专家指出，预调酒的竞争对象主要是啤酒公司以及老牌饮料企业。由于充当了啤酒与饮料的某种替代品，预调酒会蚕食部分啤酒、饮料市场的业务，并在细分领域内赢得新的增长。

白酒企业欲借预调酒贴近年轻消费者?

如今预调鸡尾酒在中国越来越受欢迎，一方面源于民众生活品质持续改善，另一方面国人向来喜爱新奇洋气的饮品，同时现在大家经济条件越来越好，因此这种鸡尾酒产品也顺理成章地广受喜爱。

根据中国酒业协会和上海市酿酒专业协会所发布的信息，国内预调鸡尾酒市场的销售体量在2006年时约为十万个箱，到了2013年则增长至近一百万个箱，而去年国内预调酒市场的整体销售额已达到四十亿元左右。

预调酒的成本比较低，但利润空间很大，这是酒类公司纷纷进入这个领域的缘由，一位从事预调鸡尾酒代工的企业主表示，生产单一风味的预调鸡尾酒，最小起批量是两千箱，一箱里面装着二十四瓶，每瓶的制造费用大约是三元五角，要是采用易拉罐包装的预调鸡尾酒，每瓶的制造费用还能再便宜一点，大概在三元钱左右。制作时间在三天到十五天之间有所区别，要是需要数量多，还能争取到更加优惠的价位。

二零一四年九月，锐澳品牌背后的百润股份公布了企业调整计划。调整方案指出，二零二零年，中国预调鸡尾酒行业的出货量预计突破壹亿五千万箱大关，营业收入将跨过百亿元门槛，这个体量几乎等同于日本RTD(-to-)酒类的整体市场价值（估算值为一百壹拾亿元），预示着该酒水品类具备巨大发展潜力。

去年下半年起，众多白酒公司开始涉足该领域，五粮液发行了德古拉预调饮品，同时宣告与京东平台联手，以开发线上销售途径；古井贡酒投入三千万元，创建了安徽百味露酒企业，并且推出了含石榴、苹果在内的六款预调饮品。

水井坊在去年十月成立了预调鸡尾酒的附属公司，同时透露打算把白酒改造成鸡尾酒类饮品。

洋河股份是近期进入预调酒行业的白酒公司，它的预调酒产品名为“滴诱”，计划在今年三月下旬的春季糖酒交易会上首次亮相，这个时间点与春季糖酒会相吻合。预调鸡尾酒的高额利润空间，巨大的市场潜力，以及洋河希望减少库存的考虑，是促使该公司决定进入预调鸡尾酒领域的决定性因素。

确实，洋河在2013年就已经开始准备预调鸡尾酒市场，经过两年时间专门为国内市场进行口味上的改进，它的配方和技术支持都是来自欧洲的一家酒类企业。

洋河股份董事长王耀公开表达了对预调酒市场前景的乐观态度，同时对该品类制定了发展计划，计划分阶段实施，具体目标包括，首先，在2015年上半年推出预调酒产品，设定全年销售目标为5000万元；其次，计划用两到三年的时间将该品牌打造成为行业内的领先者；最后，预调酒将被视为公司新的增长点，并预计在三到五年内成为该行业的领导者。

专家指出，控制“三公”开销的规定，加上进口酒物美价廉的冲击，导致白酒行业遇冷，过去主要面向高端“政商”客户的情况已经改变。

酒商们转而把目光投向了普通百姓群体，预调鸡尾酒的魅力在于它的前卫感，能够迅速饮用，并且价格不高，这些特点无疑吸引了大批年轻顾客。

值得注意的现象是，出生于二十世纪八十年代和九十年代的人群，如今已构成社会的主要组成部分，他们同样代表着未来消费市场的主力，这个新兴的市场领域依然拥有巨大的发展潜力。