鸡尾酒种类大全，满足你的味蕾与专业需求

鸡尾酒种类大全，满足你的味蕾与专业需求

鸡尾酒分类方式种类繁多，鸡尾酒的历史并非十分漫长久远，然而其发展的速度却相当惊人迅速，当前世界上流行的鸡尾酒配方已然有三四千种之多才对，并且数量还持续不断地在增加，因为鸡尾酒种类数目众多繁杂，所以分类的方法也并非完全相同是吧。按饮用时间进行分类来看，有餐前鸡尾酒，餐前鸡尾酒亦称作餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前的时候饮用，起到生津开胃的奇妙作用功效，这类鸡尾酒通常所含糖量较少，口味要么酸、要么干烈，就算是甜型的餐前鸡尾酒，口味也并非十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提泥、曼哈顿、各类酸酒等等。在所有鸡尾酒当中，马丁尼的调法数量最多，人们称它为鸡尾酒中的杰出作品、鸡尾酒之王，它主要是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制造就而成，口感极其锐利、深奥难懂，据说马丁尼的配方竟然有268种之多，据说丘吉尔特别喜欢喝超辛辣口味。曼哈顿的材料是1盎司威士忌、3/4盎司甜威末、3滴红比特酒 ，调法是把这些酒倒入调酒杯内加上冰块，并滴入红必士搅拌均匀，再用滤冰器将酒液过滤到鸡尾酒杯内这是曼哈顿调制的情况。还有餐后鸡尾酒，餐后鸡尾酒是在餐后用来辅助佐助甜品、帮助消化的，所以因此口味相对较甜，而且在酒中使用较多的利口有酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中添入了诸多的药材，饮用之后能够化解食物瘀结，促进消化，常见的餐后利口酒有B和B、史丁格、亚历山大等 。

你提供的内容中存在一些不清晰的表述以及格式问题，比如“c¨”“1次注射（dash）”等。为你尽量按照要求改写：5阳山书屋，右图呈现一款亚历山大鸡尾酒，6阳山书屋，3.晚餐鸡尾酒，餐时佐餐酌鸡尾酒，大多口味颇辣，酒色鲜艳，极重酒与菜肴口味搭，部分可代头盆、汤等，于较正规高雅用餐处，通常以葡萄酒佐餐，鲜用鸡尾酒佐餐，7阳山书屋，4.派对鸡尾酒，于聚会场合用鸡尾酒，甚重酒口味与色彩搭，酒精含量低，既能满人们实际需，又能烘派对氛，备受年轻人青睐，常见有特基拉日出、Cuba（自由古巴）、Neck（马颈）等，8阳山书屋，Neck（（马颈）马颈），一杯饮料所需材料，中型冰块3至5块、波本威士忌50毫升、汤尼水适量、姜汁汽水适量，装饰要用螺旋状柠檬皮1个，制作过程，先把冰块和螺旋状柠檬皮放酒杯里，再加入威士忌及适量汤尼水，倒入姜汁汽水至八分满，用搅拌长匙略搅后插吸管即可。

9阳山书屋c5.夏日的鸡尾酒，这类鸡尾酒有着清凉爽口的特点并且具备能够实现生津解渴的功效，特别是在热带地区或者盛夏酷暑的时候去饮用，味道美妙，心旷神怡的同时香醇可口，像冷饮类、柯林类鸡尾酒10阳山书屋c¨按照鸡尾酒的容量以及酒精含量进行分类，1. （短饮类），其容量小，大概在2盎司（oz）的左右，酒精含量高，烈性酒常常占据总量的1/3或者1/2以上，香料味浓重，并且大多是以三角形鸡尾酒酒杯来盛装，有时候也会用酸酒杯和古典杯来盛装，这种鸡尾酒应当快速饮用，不然就会失去它独特的味道以及特色11阳山书屋c2.Long（长饮类），容量大，常常在6盎司以上，酒精含量低，是用水杯、海波杯、高杯来盛装的鸡尾酒，其中苏打水、奎宁水、果汁或者水的含量较多，这种鸡尾酒可以慢慢饮用，不用担心酒会变味12阳山书屋c¨按照鸡尾酒的基酒分类，1.（白兰地酒）类，是以白兰地酒作为基酒调制而成的各种鸡尾酒，比如（亚历山大）、B&B（B和B）等13阳山书屋c¨亚历山大，材料：白兰地--1/2 oz可可利口酒--1/4oz鲜奶油--1/4oz，用具：鸡尾酒杯、调酒壶，做法：把冰块和材料加入调酒壶中均匀地摇晃。

14阳山书屋c¨尼克拉斯加，材料：白兰地一杯，柠檬片一片，糖浆一茶匙，用具：利口杯一只。做法：一，倒入九分满的白兰地。二，把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上。 15阳山书屋c¨奥林匹克，材料：白兰地1/3oz，橙色柑香酒1/3oz，柳橙汁1/3oz，用具：调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可。 16阳山书屋c2.,（威士忌酒）类，以威士忌酒为基酒调制的各种鸡尾酒，如Sour（威士忌酸）、Dry（干曼哈顿）等。 17阳山书屋c¨曼哈顿，材料：威士忌2/3oz，甜味苦艾酒1/3oz，香味苦汁1微量，红樱桃1粒，用具：调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。做法：一，将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可。二，用红樱桃做装饰。 18阳山书屋c¨威士忌苏打&SODA，材料：威士忌45ml，苏打水适量，用具：搅拌长匙、平底杯。做法：一，将冰块放入杯中倒入威士忌。二，加满冰冷的苏打水轻轻搅拌。 19阳山书屋c¨薄荷茱莉普MINT，材料：威士忌60ml，矿泉水30ml，薄荷叶3片，砂糖2茶匙，用具：高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管。做法：一，把威士忌以外的材料倒入杯中。

先把薄荷叶进行压碎处理，与此同时将砂糖进行溶解，等这两步结束过后随即倒入威士忌。用薄荷当作装饰物品，最终给其附上一根吸管。以金酒作为基础酒类调制而成的各种各样的鸡尾酒，像Dry（干马天尼）、Pink Lady（红粉佳人）那样的类型。就红粉佳人这个鸡尾酒来说，金酒需要0.75盎司，樱桃白兰地需要0.5盎司，鲜鸡蛋清需要1/2只，加入适量的石榴糖浆，再加入适量的掼奶油。制作这个鸡尾酒的方法是，把上述这些准备好的材料放置到调酒壶里面，加入碎冰块进行摇冷，一直到蛋白变成细细的泡沫状态，然后过滤到鸡尾酒杯里面就可以了。对于螺丝锥子这种鸡尾酒，需要辛辣琴酒3/4oz，柠檬汁1/4oz。所用到的器具是调酒壶和鸡尾酒杯。具体做法是，把冰块以及材料都倒入到调酒壶内，充分摇匀后再倒入杯子里面就行。吉普逊这种鸡尾酒，需要辛辣琴酒5/6oz，辛辣苦艾酒1/6oz，还有1粒珍珠洋葱。用到的器具包括调酒杯、隔冰器、搅拌长匙以及鸡尾酒杯。具体做法就是，首先把冰块和材料都倒入到调酒杯内，先进行搅匀，之后通过隔冰器倒入到杯子里面。然后用珍珠洋葱当作装饰。新加坡司令这种鸡尾酒，材料有辛辣琴酒45ml，柠檬汁20ml，砂糖或者糖浆2匙，樱桃白兰地15ml还有适量的苏打水，另外需要红樱桃、柳橙各一个。所用到的器具是调酒壶、搅拌长匙、平底杯。做法是，先把冰块和材料都倒入到调酒壶内，搅匀之后倒入杯子里面。

把适量冰块添加进去，还要加入苏打水，之后再倒入白兰地，用水果加以装饰。在25阳山书屋c4，有以兰姆酒作为基酒调制而成的各类鸡尾酒，像Cuba （自由古巴）、（百加地）等。在26阳山书屋c¨金费斯（金费斯（Gin Fizz）），其特点是经典级的调酒。一杯饮料所需要用到的材料有，中型冰块8块，新鲜柠檬汁30毫升，糖浆20毫升，琴酒50毫升，碎冰1/3杯，苏打水（也就是有气泡的矿泉水）。装饰需要用到柠檬1片。制作过程是，首先把冰块放进调酒壶上层，接着加进柠檬汁、糖浆和琴酒，然后盖上调酒壶，用力摇动约8秒钟，之后在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加入苏打水，最后把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管就可以了。在27阳山书屋c¨长岛冰茶LONG ICED TEA，材料有辛辣琴酒15ml，伏特加15ml，无色兰姆酒15ml，龙舌兰15ml，无色柑香酒10ml，柠檬汁30ml，糖浆1茶匙，可乐40ml，柠檬片1片。用具是搅拌长匙、吸管、大果汁杯。做法是将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。

2.用柠檬当作装饰，最后附上吸管，28阳山书屋c5.（伏特加酒）类，是以伏特加酒作为基酒调制而成的各种各样的鸡尾酒，比如Dog（咸狗）、Mary（血红玛丽）等，29阳山书屋c¨血腥玛丽MARY，材料有：伏特加是45ml，蕃茄汁是20ml，半月形柠檬片是1片，芹菜根是1根，用具是拌长匙、平底杯，做法是：1.把冰块倒入杯中，接着倒入伏特加，2.将多于伏特加2 - 3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻地进行搅匀，3.用柠檬做装饰，附上一根芹菜，30阳山书屋c¨黑色俄罗斯，材料有：伏特加是40ml，咖啡利口酒是20ml，用具是搅拌长匙、岩石，做法是：1.把伏特加倒入加有冰块的杯中，2.倒入利口酒，轻轻地搅匀，31阳山书屋c¨公牛弹丸BULL SHOT，材料有：伏特加是30ml，牛肉汤是60ml，用具是调酒壶、岩石杯，做法是：1.将冰块和材料倒入调酒壶中进行摇匀，2.倒入加有冰块的杯中，32阳山书屋c6.（特基拉酒）类，是以特基拉酒作为基酒调制而成的各种各样的鸡尾酒，比如（玛格丽特）、（斗牛士）等。

下面这种酒叫玛格丽塔，它是用龙舌兰酒配制而成的鸡尾酒，是以著名美国墨西哥裔电影明星丽达的名字命名的，丽达原名玛格丽塔。玛格丽塔的配制方法是，取1/3oz利口酒，2/3oz龙舌兰酒，一茶匙鲜柠檬汁，放进摇酒壶摇匀。要先将鸡尾酒杯杯沿用柠檬片蘸湿，再把蘸湿的杯子在细盐面里蘸一下，沾上一层“盐霜”，最后把摇好的酒倒入有盐边的杯子，有时还可以加冰块和柠檬皮。注，图中的杯子不是鸡尾酒杯，是古典杯，是古典杯。冰冻蓝色玛格丽特BLUE的材料有龙舌兰30ml，蓝色柑香酒15ml，砂糖1茶匙，细碎冰3/4杯，盐适量。用具是果汁机、吸管、葡萄酒杯。做法是先用盐将杯子做成雪糖杯型，再把冰块和材料倒入果汁机内，摇匀后倒入杯中即可。野莓龙舌兰SLOE的材料有龙舌兰30ml，野莓金酒15ml，小黄瓜条1条，柠檬汁15ml。用具是调酒壶、岩石杯、吸管。做法是先将材料放入调酒壶中摇匀，再倒入装有碎冰的岩石杯中，最后附上吸管与小黄瓜即可。

36阳山书屋c¨特基拉日出那一款，其口感呈现为容易入口的形态，在酸甜滋味之中隐隐透着酒香，有一种说法是喝特基拉日出能够让人重返18岁美少女时代，其材料包含龙舌兰酒2oz、橙汁3oz以及薄糖浆1/2oz 37阳山书屋c7.专门属于（利口酒）这一类别，是用利口酒作为基酒调制而成的各种各样的鸡尾酒，像是 Cafe（多色酒）、（阿美利加诺）38阳山书屋c¨绿色蚱蜢这道饮品，制作它所需的材料有白色可可酒1/3oz、绿色薄荷酒1/3oz以及鲜奶油1/3oz ，所需要用的工具有调酒壶、鸡尾酒杯，正确做法是把冰块和这些材料一同放入调酒壶中进行摇匀，之后再倒入杯中就可以完成了39阳山书屋c¨布希球 BALL这款饮品需要的材料为安摩拉多利口酒30ml、柳橙汁30ml以及苏打水适量，所用的工具有搅拌长匙、平底杯，具体做法是首先将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯子之中，之后再往里面加满冰冷的苏打水，并且轻轻地搅拌均匀就可以了40阳山书屋c¨肯巴利苏打 & SODA所需材料是肯巴利45ml、苏打水适量以及切片柳橙1片，所用的工具有搅拌长匙、平底杯，其做法是先把肯巴利倒入装有冰块的杯子里，然后加满冰冷的苏打水。

2.轻轻搅拌均匀之后，用柳橙进行装饰便可。41阳山书屋c8.（香槟酒）类别，以香槟酒作为基酒调制而成的各种各样的鸡尾酒，比如（香槟鸡尾酒）等等。42阳山书屋c¨含羞草，材料：香槟(或者发泡性葡萄酒)—1/2oz柳橙汁--1/2oz！用具：葡萄酒杯！做法：将果汁倒入到杯子当中，把香槟加满就行，也能够用柳橙来做装饰。43阳山书屋c¨慕尼黑日落（慕尼黑日落（ ））特点：特点：具有清凉提神的功效！一杯饮料所需要的材料：一杯饮料所需要的材料：中型冰块8块、百香果汁60毫升、甘蔗酒（）30毫升、桃子甜酒（ ）20毫升、碎冰1/3杯、冰凉的香槟、石榴糖浆5毫升！装饰需要使用：装饰需要使用：柳橙1片、新鲜薄（Mint）1枝！制作过程：制作过程：1、把冰块放置进调酒壶的上层。2、加进百香果汁、甘蔗酒以及桃子甜酒，阖上调酒壶，用力摇晃大约8秒钟。3、在杯子里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器将调配好的酒倒入到酒杯当中，接着倒进香槟酒直至八分满。4、轻轻倒入石榴糖浆，使其明显沉淀在杯底。5、把柳橙片切开，插在杯缘部位，放上装饰用的柠檬枝，再插上吸管就可以了。

在44阳山书屋c9的Wine（葡萄酒）种类里，存在着以葡萄酒作为基酒来调制的各式各样的鸡尾酒，诸如（红葡萄宾治）、Cup（莎白丽杯）等等。45阳山书屋c，贝利尼的材料为：发泡性葡萄酒是2/3oz，桃子酒是1/3oz，石榴糖浆是微量。用具包括搅拌长匙、香槟杯。做法是：先把冰冷的桃子酒以及石榴 糖浆倒入杯中进行搅匀，接着倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀之后就可以了。46阳山书屋c，依据鸡尾酒的配制特点分类，1.（亚历山大）类，是以鲜奶油、咖啡利口酒或者可可利口酒加烈性酒配制而成摇酒器混合而成的短饮类鸡尾酒，装在鸡尾酒杯内，诸如（亚历山大）、Gin（金亚历山大）等等。47阳山书屋c，2.Egg Nog（蛋诺）类，蛋诺类鸡尾酒乃是传统的美国圣诞节饮料，酒精含量比较小，属于长饮类鸡尾酒，它是由烈性酒加鸡蛋、牛奶、糖粉以及豆蔻粉调配而成，用调酒壶或者小型电动搅拌机搅拌而成，可用葡萄酒杯或者海波杯盛装，它与Flip（菲丽波）极为相似，它的品种有：Egg Nog （蛋诺酒）、Rum Nog （兰姆蛋诺）、Nog（早餐蛋诺)等。

这份关于阳山书屋c的材料有，2个蛋黄，2茶匙糖，3/4杯牛奶，1/2杯一半兑一半冰冻莱姆酒（可选），有肉豆蔻（可选）。Fix（费克斯）类是一种长饮类鸡尾酒，由烈性酒、柠檬汁、糖粉和碎冰块调制而成，用海波杯或高杯盛装，还可放适量苏打水和汽水，有些人把费克斯归纳为短饮类鸡尾酒，觉得这种酒要快饮，否则冰块全溶化会影响酒味，制作方法是在酒杯里加八成满碎冰块，把烈性酒和果汁等原料倒在碎冰块上，主要品种有Gin Fix（金黄费克斯）、Fix（白兰地费克斯）等。Fizz（费斯）类 ，费斯和考林斯类鸡尾酒很相近，由金酒加柠檬汁和苏打水混合而成，用海波杯或高杯盛装，属于长饮类鸡尾酒，有时费斯中加生蛋白或蛋黄，和烈性酒、柠檬汁一同放入摇酒器混合，让酒液起泡，最后再加苏打水，目前也能用其他烈性酒或利口酒代替金酒配此类酒，主要品种有Gin Fizz（金色费斯）、Fizz（银色费斯）、Fizz（皇家费斯）等。还有（漂漂）类，漂漂类鸡尾酒，也叫多色鸡尾酒。

它是依据酒水的比重或者密度，按照密度较大的酒水放置在下面，密度小些的放在上面这样的原理，调制出几种不同颜色的鸡尾酒，像’s Kiss（天使之吻），B&B（B和B），Café（法国多色酒）等都属于漂漂类鸡尾酒，多色鸡尾酒常常以利口酒杯以及多色酒杯来盛装，以白兰地等烈性酒或者各种利口酒漂在苏打水上的鸡尾酒以古典杯盛装；漂漂类鸡尾酒当中的多数品种属于短饮类鸡尾酒，也有一些属于长饮类鸡尾酒，52阳山书屋c¨天使之吻('s Kiss)调制法：直调法，味道：甜，甘醇，材料：棕可可酒--1/2 OZ，鲜奶油--1/2 OZ，做法：材料分层滴入杯中，诀窍：滴入材料时动作要轻，杯饰：红樱桃，剑叉，特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性，53阳山书屋c6.（马丁尼）类，马丁尼类鸡尾酒属于短饮类鸡尾酒，它以金酒为基酒，加入少许味美思酒或者苦酒以及冰块，直接在酒杯或者调酒杯中用吧匙搅拌而成，以鸡尾酒杯盛装，在酒杯内放一个橄榄或者柠檬皮作为装饰，著名的品种有：Dry（干马 丁尼），（甜马丁尼），（马丁尼）等。

54阳山书屋那里有c¨巧克力马蒂尼呢，其材料包含，伏特加是1/3oz ，纯可可脂是1/2 oz ，橘味白酒是1/2 茶匙‘s ，巧克力有2个 。55阳山书屋c7处提到，（司令）类司令类鸡尾酒呀，那可是人们挺喜爱的一种长饮类鸡尾酒呢，它是用烈性酒加上柠檬汁、糖粉以及矿泉水或者苏打水配制而成的哟，有时候呢还会加入一些调味的利口酒 。其配制方法是，先用摇酒器连同柠檬汁、糖粉一起摇匀后，再倒入加有冰块的海波杯中，然后呢要加苏打水或者矿泉水 。它是以高杯或者海波杯来盛装的，也能够在饮用杯内直接进行调配 。著名品种有： （新加坡司令）、 （白兰地司令）、Gin （金司令）等 。56阳山书屋c8处说的Sour（酸酒）类 ，是以烈性酒作为基酒，加入柠檬汁或者橙子汁，经过调酒器混合而成的短饮类鸡尾酒 。通常呀，酸酒类中的酸味原料比其他类型的鸡尾酒要多一些呢 。酸味鸡尾酒中的酸味来自柠檬汁、橙子汁、其他水果汁以及带有酸味的利口酒 ，它是以酸酒杯或者海波杯来盛装的 。著名品种有： Sour（威士忌酸酒）、Gin Sour（金酸酒）等 。酸酒是可以当作开胃酒的 。57阳山书屋c。