酒吧常见的鸡尾酒 探访亚洲50佳酒吧：2017中国上榜酒吧全解析，品味独特魅力

酒吧常见的鸡尾酒 探访亚洲50佳酒吧：2017中国上榜酒吧全解析，品味独特魅力

“世界50家最佳酒吧”，是每年经由《 》来评选的，它可是全球范围内，最具影响力且最受重视的酒吧榜单 ，“亚洲50家最佳酒吧”属于从“世界50家最佳酒吧”衍生出来的地区性权威榜单，是由业内专家投票选出来的，会向从业者以及饮客们推荐亚洲最佳饮酒场所 。

2017 年亚洲 50 最好酒吧的榜单，在近期已经揭晓，上榜酒吧来自四家位于中国大陆的店，其中北京的那家酒吧名字是 +，在今年入选了位列第 33 名，除去了这家酒吧，其余另外三家全部来自上海，被一个不漏包揽了。

被世界级调酒师坐镇的那两家酒吧，其中一家是Low，另一家是今年初刚开业的，它们分别取得了第2和第19的佳绩。陆遥的那家则继续保持在第9名的位置。

处于离我们最近情形里的酒吧，此酒吧有着亚洲顶级水平，受到众多专家的折服，其魅力到底展现于哪儿以何种形式存在着呢？

Low

拿下亚军的Low，就是彼楼酒吧，它是那种独具禁酒令风格的私房酒吧，有着这样的特点，是由著名纽约酒吧的日籍调酒师营造出来的，营造地点在上海复兴路 。

酒吧，没有那个显眼的招牌，倘若你依照地图寻觅前往，呈现在你眼前的，只会是，一栋四层的老洋房，。

有一家名为OCHO的酒器店，在洋房的一楼，店挺精致 ，里面有个书架，与店内氛围格格不入 ，这个可移动的书架背后 ，便是Low的那个神秘入口了 。

位于书架背后的密道之中，有呈红色的砖墙，暗藏着黄色灯光，顺着朝着其尽头的方向前行，即为声名远扬非常著名的彼楼酒吧 。

二层是有着纽约下城风格，它主要用来提供简易些的威士忌品类为特色的鸡尾酒，三层的主要风格是英式装潢跟日式调酒相结合，其整体节奏呈现出低调却又精致的效果和模式特征，四楼是属于VIP才能拥有且独用专属的特殊领地范畴，这里酒柜中所存放保留之物全部都是绝版状态的威士忌 。

榜单中，关于Low所给出的评价称，这算是一个酒吧，它是时髦的，能提供精心制作的纽约风味，就算出现在曼哈顿市中心，它也不会显得格外显得不融合、不相称、不协调 。

酒吧招牌酒品是同名的名为“Low”的酒，它属店主源自其在百加得传世全球鸡尾酒大赛荣获的冠军作品，使用了百加得白朗姆酒，使用了百加得八年朗姆酒，还添加了帕德罗 - 西门内(Ximénez)雪利酒进而与抹茶产生奇妙相遇，这相遇恰似东方含蓄与西方炽烈的相遇，最终让整款酒呈现出那样爽冽顺滑的口感，具有极具特色的味道 。

包含Low说来，酒吧仅仅供应10款经典调配酒品以及10款招牌个性化饮品，然而每一款都是具备高度水准的打造，确信必定会使得你难以忘怀。

low内景

地址：上海市徐汇区复兴中路579号，近瑞金二路

营业的时间是这样的，18:00到1:30，是在周一至周四以及周日的时候；18:00到2:30，是在周五至周六的时候。

这是由他以及他的团队所打造的，在今年年初的时候才开业，开业以后就成功地拿到了今年的第19名。

其意思是 “处于清醒状态、没有喝醉的”，并且专门创作的宣传标语成为：“要是你本身是醒着的、还没喝醉的这一种情况的话，那么暂时先不要离开、就再停留一阵子吧。（要是这个时候你并没有处于已经喝醉的状态、而是头脑清醒的，那现在就先别着急就走，再多待一会儿）”。

虽然出自同一个团队，但的风格与 low可谓是大相径庭。

先是，将咖啡厅、餐厅以及酒吧三者汇集于一起，能够呈现不但可以微微有点醉意地品尝酒类饮品，同时还存在美味膳食的状况，一层是 Café，二层是什么，三层是什么 。

其次，与那种有着Low低调奢华特质的纽约精致风格不一样，在此处，能够同时感受到纽约上西区的独特腔调，能体验到纽约上东区的别样腔调，还可以领略唐人街富有特色的腔调。

一楼那儿有个咖啡厅，呈现出典型的美式咖啡馆风格模样，所使用的咖啡机是号称“现代意式浓缩咖啡机之父”的E61，其菜单涵盖了全日早餐，此外还包括午餐以及一些开胃酒，还有小食 。

没错啦，此地之所以区别于普通咖啡馆，特定之处在于，吧台之上陈列有各项酒水，处于以往那份 Low 酒单当中的，在此处同样存在。

吧台上内满满的酒

二楼存在着一个有着“中文名”的事物，其“中文名”为“醉半厨”，占据这里作为主厨角色的是 Ka ，他在台岛降临人世，于日本成长成熟，还在纽约历经职业训练，因而所呈现出的菜色风格呈现出极度显著的混搭形态。

应当注意的是，此地别具特色的“麻将桌”，与招牌 鸡尾酒搭配起来极富感觉。菊花茶调制的混合酒，又融入果味，还有一套小茶壶和茶杯且韵味不凡。

“麻将桌”上的东方风味，分不清是茶香还是酒香

那种三层的风格和低端的相近，首席调酒师乃是那个在2016年举办的名为’Ball的赛事中的冠军，此人擅长烟熏风味，他的作品被各大博主推荐，而酒里有着龙舌兰的味道，还有甜苦艾酒以及杏仁味，其口感比想象中更为清冽，并且香气在味道通过舌头遍布时都散发于鼻尖的位置又都蔓延了开来，是烟熏唐辛子散发出来的，这就是那位首席调酒师作品的特色，这就是他的杰作所呈现的特点 。

与此同时，当个里面这家商店的三各个不同所在地区以内，分别各自点了一回酒，达成弄好完成通过了咖啡这一项、吃完满足完成了餐厅这一项、喝过品过搞好完成了酒吧这一项这一道道关卡，另外依旧还会获取到有着可以进入到这家房屋店铺有一个还拥有拥有神秘的VIP空间这样的一个机遇机会。

外景

地址：上海市雁荡路99号(南昌路路口)

营业时间，Café，在工作日的时候，是早上8点一直到次日凌晨1点,在周末期间呢则是早上8点以至于次日凌晨2点。

17:00-深夜

19:00-次日凌晨2:00

另一座酒吧处于上海 ，它由陆遥来坐镇，陆遥曾获得第三届芝华士鸡尾酒大师赛中国区总冠军。这是一家极具美式风格的鸡尾酒吧 。

对于店名，陆遥作出解释，称在他们这里“”它是这样一个地方，即由有着不同背景的人因同一个目的而聚拢起来，在这个地方他们是为了快乐以及友谊而齐聚一处的；。

“ ”之中蕴含着他对于那个黄金年代所怀有的敬意，这也是致使他开办这样一间美式酒吧的最初想法的起点，这种想法源自于贸易公司，他们觉得自身所从事的贸易（生意）实际上就是将快乐与友谊汇聚起来。

因此 内的气氛非常愉快，调酒师与客人的互动仿佛老友一般。

大家一起举杯痛饮 仿佛美剧中的一帧画面

这里酒单长度可观，大约有着一百二十款鸡尾酒，逐一明晰了所出之处，以此向行业内的先辈们以及最为初始的鸡尾酒表达敬意。并且，这里的调酒师大体风格表现显著，是要对经典鸡尾酒进行创新变动了。

同样呢，你能够、亦可选取去亲身试着那位调酒师亲手独创的鸡尾酒。店里曾有一款叫“开心果”的鸡尾酒，陆遥给推荐过。

取百加得超级朗姆酒当作基酒 ， 添加进椰浆的同时纳入开心果成分 ， 并配合上青柠角加以点缀 ， 再混入菠萝汁 ，这时其所产生的味道呈现出相当柔和的特质。

与此同时，这家酒吧把小食制作到了绝佳的地步，他们家的鸡翅，被评选为“上海最好吃的四大鸡翅”当中的一个。

首先具有轻松的环境，再者所供酒里品质很高。并且存在着令人叫绝的小食，这种情况之下，它能够稳居第九名也是没有什么意外的呀，是意料之中的事了。

内景

地址：徐汇区汾阳路64弄2号(近复兴中路)

营业时间：周一至周日18：00-02：00

+ 

北京的上榜对象只有这一位， 它是一家主打复古风格的酒吧位置在三里屯， 有两层且古典意味浓厚，由一架铁制材质黑漆漆的楼梯连在一起， 从砖墙裸露在外，地板乃抛光水泥材料，直达天花板呈现生锈的黄铜模样，整处在闪烁的烛光笼罩下， 仿佛是对上世纪三十年代老电影中奢靡夜生活场景的现实照搬 。

复古的酒吧内饰

店内酒水有的数量并不多 ，然而好在具备纯正且别致这般特性 。酒单给出的是依托带有现代亚洲灵感的经典酒水 ，借助当地具有季节性的原料 ，把那些原料运用到经典类作品里边的手法 。

1. 每月轮换菜单内容甚丰富，多样且精彩。它能迎合那类比较随性随意之客人的需求，亦满足那些同为鸡尾酒迷客人的考量。 2. 除了平常常见的各类酒类以外，亦能于此处喝到些相对比较鲜有人晓少见些的美国传统波本酒来。 3. 流行于上世纪三十年代之久的波本酒呢，具备一款独特酿造规则，即以比例在50%以上份额之上的玉米予以长期陈酿。 该波本酒口感呈现状乃十分香甜醇厚之态，这种特色既贴合此店主打那复古主义之意向设定哦。

+ 内景

地址：北京朝阳工体北路4号院内

营业时间：19:30-02:00，周一至周日

酒吧出现了，这些是高品质的，这使我们对酒吧的认知渐渐有所改变，工作很繁忙当结束之后，来到如此舒适的酒吧之内，去品鉴一下调酒师精心调制的作品，这算得上一种蛮有趣的放松方式了 。

生活有时亦需要一个可缓冲的键，不如给予自身一杯酒的时长，将烦恼放下，从而回归快乐 。