六大洋酒必知基础知识：不知道这些，酒桌上可不好吹牛

六大洋酒必知基础知识：不知道这些，酒桌上可不好吹牛

使用原材料、发酵工艺全然不同的六大洋酒，却仍存在一些共通之处。其一，它们皆为蒸馏酒，而蒸馏酒的度数通常比较高。其二，在酒吧里饮用的部分鸡尾酒，基本上是由它们来予以调制的。

提及这个鸡尾酒，存在一个小知识需科普，此即，通常情况下，我们所见到的鸡尾酒，写的都是那个大公鸡的鸡。实际上，鸡尾酒的精准翻译写法，应当是基础的这个基，原因在于，是以一种或者以上的烈性酒作为基酒，用来调配一些软性饮料以及其他一些食品。当然，鸡尾酒的起源有着各种各样的说法，此处不做探讨。

接下来我们就来一一盘点一下这6大洋酒。

白兰地

从世界范围来讲，白兰地是极受欢迎且极为著名的烈性酒。白兰地存在广义与狭义之分，那何为广义的说法呢？由于白兰地所采用的原材料并非仅为葡萄，苹果与樱桃也能够使用，然而葡萄酿造的白兰地占据了99%，故而提及白兰地时大体上默认指的就是葡萄白兰地。

白兰地的起源相当有意思，它是被荷兰人发明出来的，荷兰人着实很擅长贸易，并且十分擅长航海，荷兰人前往法国波尔多做红酒贸易，鉴于当时的存储条件以及运输技术并不发达，因而致使酒存在可能会变质的情况，后来他们为了避免酒变质便对葡萄酒实施蒸馏，进而得到了白兰地 。

之后，法国同西班牙展开战争，使得那会儿的白兰地滞销，没办法卖出去，只能将其置于橡木桶中保存。后来，仗打完了，再把拿出来喝时，经橡木桶贮存后却愈发好喝了。在此之后，白兰地利用橡木桶贮存渐渐得以保留，后期更是形成了法律规范。白兰地最为重要的两个产区，其一为法国的干邑，其二为法国的雅文邑。

人们在白兰地的酒标之上，能够看到vs、vsop、xo这些等级术语，等级究竟代表着什么呢，它代表的乃是这瓶酒所运用的酒液最低的橡木桶贮存时间，XO在2018年的最新法律里规定最低酒液贮存时间是10年以上，xo通常情形下都是建议进行纯饮的。

白兰地的著名品牌有：人头马、马爹利、拿破仑、轩尼诗等。

白兰地鸡尾酒有：白兰地酸酒、杰克玫瑰、白兰地诱惑等。

威士忌／

提及威士忌，其产地着实不少，像苏格兰、英格兰、加拿大、美国等皆是，在这么些产地里，最为著名的当属苏格兰与美国。供作威士忌所使用的发酵原材料乃是谷物，诸如大麦、黑麦、小麦、玉米等。苏格兰威士忌存在着一种特别的泥煤味，有不少威士忌在熏培时会运用泥煤。并且还伴有一些干果、草药等味道。

相较于其他的，它的口感会更为浓烈呛人一点，诸多喝惯白兰地的人不太能适应威士忌的口感。这里有一项知识要向大众普及，单一麦芽威士忌所指的是，源自同一个蒸馏厂的威士忌。

波本威士忌主要源自美国，在法律规定里，必须得有一种状况，就是要有51%的玉米用于发酵，然而，绝大多数的波本威士忌，呈现出的都是100%的玉米这种情形。

威士忌著名品牌：占边、芝华士、皇家礼炮、百龄坛等。

威士忌鸡尾酒：百万富翁、三叶草、苏格兰高地舞等。

伏特加

在国之所体认，其大抵皆源于俄罗斯，实则伏特加产地亦众，诸如瑞典、乌克兰及周边诸国等。伏特加亦以谷物酿之，威士忌所用原料彼亦可采。伏特加尚有独用之酿酒原料乃马铃薯 。

伏特加酿造完毕后需历经高度蒸馏，通常蒸馏至95至96度之际才加水予以稀释。伏特加的口感展现出相当显著的一个特质，不是甜感，不是苦味，不是涩味。风格格外中性，既不存在原料层面的味道，也没有工艺过程所带来的某些味道，故而伏特加是颇为优良的可用于鸡尾酒调制的烈性酒。伏特加饮用时呈现出一种恰似烈焰穿透你的喉咙径直抵达你的胃部的感受。

伏特加著名的品牌：绝对水晶、苏联红牌、女神等。

伏特加鸡尾酒：螺丝刀、火之吻、血腥玛丽等。

金酒Gin

金酒，其发酵原料是谷物，不同的是会加杜松子，所以叫杜松子酒。有时翻译会翻成琴酒，是因其念起来更像“琴” 。

是在这六种大洋酒里头，要是讲哪一款酒身为应用格外广泛的鸡尾酒基酒，那便是金酒。金酒的口味极其清新爽口，将其用于调制鸡尾酒是相当不错的选择。

在电影《国产凌凌漆》里，开头之际，有一位失足妇女与星爷存在一番对话，极为经典，“你那带有忧郁之感的眼神，看上去唏嘘不已的菩胡渣子，有着神乎其技一般的刀法，还有那一杯Dry，都深深将我给迷住了······“，而这杯颇为著名的鸡尾酒干马提尼，所使用的基酒便是金酒。

金酒著名的品牌：麦哲伦、亨利、爵士、蓝宝石等。

金酒鸡尾酒：金汤力、马提尼、吉姆雷特等。

朗姆酒Rum

第五大洋酒称作朗姆酒，它属于古巴的国酒，提及朗姆酒，于我脑海之中便会浮现起激情四溢的音乐，那广袤无垠且波涛汹涌的大海，杰克船长饮用着酒引领着船员们奔赴未知的旅程，加勒比海盗里，备受杰克·斯派罗喜爱的酒正是朗姆。

用来酿造朗姆酒的原材料是甘蔗，甘蔗属于那种含糖量特别高的水果，将其提炼出的糖进而把用作酿造朗姆酒，朗姆酒跟别的烈性酒不太一样之处在于，由于甘蔗糖分过高，致使有好多朗姆酒会带有一点点甜感，从而在饮用时会更易于入口 。

周杰伦演绎过一首歌曲，其歌词是：麻烦给我的爱人来杯~。莫西多鸡尾酒所用的基酒正是朗姆。

朗姆的知名品牌有：百家得、单怀、摩根船长等。

朗姆鸡尾酒有：莫西多、得其利、椰林飘香等。

特其拉

有一种被称作第6大洋酒的饮品，它叫特其拉，亦叫龙舌兰 。那是由于制作特其拉这种酒时，所采用的原材料乃是 ,状如非常硕大的绿色块状的植物 。

采摘后使其发酵，接着再予以一个蒸馏，得出的便是龙舌兰烈酒。龙舌兰是墨西哥的国酒，于墨西哥尽人皆知。龙舌兰很多时候都被用于进行纯饮，能够加一些盐巴，也能够加一点柠檬来饮用。

《老人与海》的作者是美国著名作家海明威，他是特其拉的忠实拥趸。

特其拉著名的品牌有：唐·胡里、奥卡勒23号、奥乔等

特其拉鸡尾酒有：特其拉日出、霜冻玛格丽特等

这不算是一篇具备系统性的洋酒知识，仅仅是基础层面的科普内容，仅限于能讲出一个起着简单入门作用的谈资罢了。要是想获得更深入的了解，那还得开展更多的学习才行。