预调鸡尾酒：从百花齐放走向所剩无几，市场渐归理性

预调鸡尾酒：从百花齐放走向所剩无几，市场渐归理性

每经记者 陈祺欣 摄

每经记者 陈祺欣 吴凡 每经编辑 任芷霓

两三年前，凭借于正在热播的影视节目里频繁露脸，并且有明星为其代言增添助力的预调鸡尾酒，很快就进入到了消费者的视线范围之内。一时间，预调鸡尾酒这个行业，吸引来了众多的企业以及新的品牌纷纷涌入。根据不完全估算的统计数据显示，像知名白酒企业茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒等等，都在鸡尾酒这个领域进行了相应的布局安排。

然而，百润股份（，SZ）这一行业龙头企业，其股价好似过山车一样起伏不定，投资预调鸡尾酒市场所具有的热度，没能维持多长时间就遭遇了变冷的情况。近日，《每日经济新闻》的记者前往上海的多家大型商超展开走访，结果发觉，预调鸡尾酒货架上面的品牌出现了大幅缩减的状况，几乎仅仅剩下了百润股份的RIO鸡尾酒。

中国食品产业分析师朱丹蓬，向记者表明，国内预调鸡尾酒市场，在历经2015年以及2016年的低潮以后，如今已然步入消退期，众多小厂家被市场淘汰 。

商超调查：品牌分化

在以往，国内预调鸡尾酒行业的迅速发展是在2011年之后出现的，依据中国酒业协会所发布的《中国酒业研究报告2013》以及上海市酿酒专业协会所撰写的《其它酒业浅析》能够知道，在2013年的时候，预调鸡尾酒的销售量差不多接近达千万箱，其销售金额大概约为10亿元整，在整个中国酿酒行业中所占的比例为0.12%；按照预计，到2020年时，预调鸡尾酒的销售量将会达到1.5亿箱以上，有希望成为酒类饮品里面的一个重要品类。

按照申万宏源行业研究报告来看，在2013年之时，百加得旗下的冰锐鸡尾酒，以及百润股份的锐澳RIO鸡尾酒，是国内预调鸡尾酒当中的前两大品牌，这两家的市场份额，大约占到整个行业的50%左右，其中锐澳的市场份额占比为20%，冰锐的市场份额占比为30%。到了2014年，锐澳借助大范围的广告宣传，还冠名了热门影视剧以及综艺节目，其市场占有率达到了40%，从而赶超了对手。

锐澳进行大幅度营销，使得预调鸡尾酒快速进入消费者视野，2013 年，很多高端白酒、葡萄酒销量下滑，持续多年的高增长态势不再，预调鸡尾酒作为新型酒品类，凭借低酒精度、色彩丰富、口感较好、包装个性时尚等特点受到年轻消费者青睐，并吸引众多品牌厂商加入这一市场。

据公开资料所呈现，在2014年的时候，古井贡酒、黑牛食品、五粮液依次推出各自的品牌鸡尾酒，到了2015年，汇源果汁、洋河股份加入到这个阵营之中，在2016年至2017年期间，贵州茅台、泸州老窖也推出了它们自己的鸡尾酒。针对此情况，在3月20日，《每日经济新闻》的记者于京东、天猫等大型电商平台上展开搜索，结果发现，除了茅台的悠蜜鸡尾酒以及泸州老窖去年所推出的百调鸡尾酒有页面展示外，其他的都未有搜索方面的结果 。

而后，在线下大型商超里面，预调鸡尾酒的货柜，把以往那种“百花齐放”的画面给改变了，差不多就只剩下锐澳RIO这一家了。记者去到上海市宝山区的乐购、家乐福、沃尔玛几个大型超市进行走访，当中乐购酒水区的销售人员，朝着记者讲，从教调鸡尾酒方面来看，RIO卖得还是挺好的，当下正是竞争很激烈的时候，其他品牌或许因为卖得不好，已经退出市场了。销售人员还讲，毕竟跟白酒、啤酒不一样，鸡尾酒的体量比较小，自己所在的区域，RIO鸡尾酒还是存有一点货的，不过未来不会增加进货的数量。

那家乐福酒水区域的工作人员，向记者讲，表示说，“现在基本上就单单剩下RIO了，家乐福如今基本也不去做别的其他品牌 ”，其中卖得最为好的是经典磨砂瓶的那一首款。河北某个三线城市的鸡尾酒生产厂商告诉记者，现在预调鸡尾酒流入商超销售渠道的比较少，流入KTV以及酒吧等这些娱乐场所的占多数。

预调鸡尾酒市场规模之辩

注意到的是，《每日经济新闻》的记者，在2015年7月的时候，申万宏源发布了一篇研究报告，此报告针对于预调鸡尾酒行业进行了深入研究，报告显示，2014年预调酒市场规模达到了30亿元，增速高达200%，市场普遍预期2015这个年份将会突破50亿元，考虑到当下市场规模较小，对传统酒精饮料替代空间很大，预计未来将继续保持高速增长。

报告称，经测算，假定五年内，预调酒要人均消费达啤酒消费的2%，并且终端销售价格降幅不超20%，此时行业规模有望达300亿元，要是人均消费达啤酒市场5%，预计2019年该行业市场规模有望达585亿元 。

然而，有部分业内人士针对此事提出了不一样的看法。华东某二线城市的酒水批发商表明，预调鸡尾酒的适用对象更偏向于年轻人范畴，其市场规模较小，而且相对比较受限。白酒专家杨承平在接受记者采访时称，预调鸡尾酒总体而言体量不大，将来的发展态势主要取决于年轻人是否喜爱、是否给予支持，因为预调鸡尾酒的消费群体主要面向的恰恰也是年轻一代表，或者是那些不饮用白酒、啤酒的人群。

中国食品产业分析师朱丹蓬称，预调酒属小众品类，往后也会是个不温不火的品类，国内预调酒市场容量估计不到100亿元，未来整个预调鸡尾酒市场不会有较大的市场容量与体量，未来五年的发展预计不会超150亿元。

朱丹蓬依旧声称，国内预调好且经过调配而成的鸡尾酒市场，在历经2015年以及2016年处于低迷时期的状况后，如今已然步入到逐渐衰退的阶段，众多规模比较小的厂家已被市场给淘汰掉了 。

在河北，有一个处于三线水平的城市，那里有一家鸡尾酒生产厂商，该厂商向记者讲出这样的情况，当下要是加入到这个市场领域当中，依旧是存在着获取利润的空间的 。其原因在于现在的年轻人群体，他们对新颖奇特的事物有着喜爱之情 。这家厂商自身旗下的经销商，通常情况下，一个月能够实现大约1000箱的销售量 。超市所销售的数量达不到这么多 。这些鸡尾酒的销路主要是KTV 。

情况值得留意的是，在2017年7月的时候，中国酒业协会发出了关于批准《预调鸡尾酒（Pre-mix ）》团体标准立项的函件。其批准了让上海市酿酒专业协会作为牵头的单位去制定《预调鸡尾酒（Pre-mix ）》团体标准。与此同时还要求上海市酿酒专业协会组建起标准起草组，去拟定出详细的团体标准制定工作进度以及时间表等等。