酒吧男生必点鸡尾酒指南：5款经典推荐 & 3步判断品质技巧

酒吧男生必点鸡尾酒指南：5款经典推荐 & 3步判断品质技巧

当你于Fine Bar对着女神，欲彰显男友力达至Max之际，却发觉点了一杯色彩斑斓的鸡尾酒，即便机智如教主，都不知怎样化解那刹那间的尴尬。虽稳妥的做法是点一杯常见的，然而普通的酒仅有普通的故事，若想进一步拉近与女神的间距，不妨从一杯独特的鸡尾酒着手。

Gin 金汤力

by Life

实在难以想出，有什么会比Gin更适宜用来当作开启美好夜晚的首杯鸡尾酒，其清顺的口感之中，有着明晰的杜松子味，爽脆的气泡感以及柠檬香气，带来了惬意的体验。大口地去饮用，就能体会到气泡的冲击感，以及那格外迷人的一丝苦韵，这是教主每次前往酒吧时的“开场之选”。

尽管Gin的配方相当简单，其做法乃是金酒加汤立水，接着再辅以适量的柠檬便可。通常来讲，这款酒要想做得不好喝也并非特别容易，然而要炮制出一杯清爽且好喝的Gin确实很考验功夫。

近些年，教主喝到的味觉感受最为出色的Gin，当属搭配了Life的那种，按照所给出的介绍说明，他们家这种金酒需提前进行冰冻处理，并且要将其冷冻到表面泛起一层薄霜的状态，而汤立水选用的是价格比屈臣氏贵4倍，且口感以及气泡感都远远超过屈臣氏的那种，还有精心挑选出来的进口青柠。

这杯酒的关键在于，怎样维持Gin的气泡感，把金酒与杯子都冷冻起来，是因为期望借助更少的搅拌，让酒体在达到足够低温度之际，留存更多的气泡感，进口青柠能带来更加清新的柠檬香气，诸多细节汇聚，才成就了这杯看似平常却富有内涵的Gin 。

old 培根经典鸡尾酒

by Duke's

“Old”这款经典男士鸡尾酒想必是大伙都听闻过的，然而今儿个教主所要介绍的，乃是在Duke's喝到的全新配方，其基础乃是传统的波本威士忌搭配苦精嘛！但其创新在何处呢？先是用黄油去煎培根，而后把黄油倒入波本威士忌里头，于常温状态放置一天，到了第二天放进冰箱，等油与酒分层后把黄油隔离开来，接着加入海盐以及胡椒做成酱料涂抹在餐包之上 。

这一小口微焦的培根，先咬上它，然后那带有威士忌味道的餐包，再吃一口，趁着口腔回味犹在时，Old喝上一口，舌尖一开始感觉到的是柑橘那般的甜香，接着深藏酒体里的培根以及烟熏味，和口腔余味出现了有趣的状况，波本威士忌好像生来就跟培根还有烟熏有着不错的包容性，所以比一般的Old，口感更为复杂，风味也更独特，教主从未喝过如此有趣和谐的Old 。

New 新派鸡尾酒

by Life

伴随着每一回旧时代的终结，好像都在昭告新时代的降临，鉴于存在Old ，那么看起来New 的现身也是顺理成章之事。相较于Old 所彰显的浓厚西方风格，放置了经过炙烤的肉桂致使New 具备显著的东方香气，基酒里特意挑选的家乡黑朗姆酒，在减轻酒精刺激的情况下增添了更多别样的风味。

入口时，那种甜感仿佛展现出两者有着某种一脉相承的关联，中段部分，那凸显成熟特质的微苦，乃是因为加入了苦金精酒，于此，能察觉到有一些酒精带来的刺激感，当细细去品味时，还能够感受到焦糖、热带水果以及杜松子的味道，其香气也变得更为复杂，要是喝惯了Old，不妨一同去试试新时代所呈现出的味道。

Sour 威士忌酸

by The Bar

sour是一款经典男士鸡尾酒，其风格由基酒所选威士忌决定。喜欢自由奔放的，可选用美国波本威士忌；没特别嗜好的，能用不惹人厌的调和威士忌如杰克丹尼等；追求独特严肃的，可像教主那般试试用苏格兰产单一麦芽威士忌做基酒的sour。

sour 的配方简便，是威士忌加蛋清，再加柠檬汁，用糖或者蜂蜜调味就行。蛋清如同缓冲垫这般，使横冲直撞的威士忌于味蕾上缓缓落下，甚至对分解威士忌里的味道有益，能让舌头更出色地分辨。闻着有淡淡的泥煤味以及柑橘的味道，入口如想象那般顺滑，泥煤与蜂蜜经蛋清调和好像更和谐，然而在最后顺喉而下的火辣感依旧在表明这是一杯十足的高度数鸡尾酒。

East meet west 北京遇上西雅图

by Duke's

烟熏鸡尾酒于平常酒吧里是不多见的，然而其别具一格的烟熏味道，使得好些喜好抽烟的友人纷纷为之着迷。这一款鸡尾酒乃是Duke’s的Kyle自行创制的，基酒是茴香八角开胃酒，再加上杰克丹尼以及蛋清，还有肉桂、丁香、蜂蜜、新鲜柠檬汁。为了获取更佳的味道，就连木屑都采用花制作而成，燃烧之时皆散发着芬芳的花果香气呀。

气味中弥漫散发着诱人的花香气息，并且还带有一些少许柑橘的香气味道。入口之时能够感受体会到比较浓重的肉桂味道，接着随后是缓缓慢慢而来的麦香以及焦糖的味道，蛋清出色很好地将两款风格截然不同迥异的酒融合在了一起，宛如好似是东方与西方的冲突碰撞变成了一个巨大的漩涡，你存在于我之中，我含有在了你的里面，是那值得尝试体验一番的创意鸡尾酒类别，而且整个整套工具仅仅只有一套，要是想要喝的话不妨先跟Kyle好好地聊上一聊~。

内格罗尼

by The Bar

这是一款鸡尾酒，成熟男人会比较偏爱它，它有明显的柑橘味这一特点，先是甜的，之后是甘苦的，它的味道会因基酒的选择而变得复杂，一般来说，基酒是金酒、味美思、开胃酒，按1：1：1的比例制成，不过这样有点无趣，所以TCB的调酒师把金酒换成了波本威士忌，比例也进行了微调，试图让这款酒更加复杂有深度。

刚开始挨近酒杯，便已然嗅到了极为浓郁的柑橘味鲜香扑鼻，待入口时，先是橙皮的独特风味，又夹杂些漱口水般的清爽口感，还带有丝丝微微的甜味，紧接着就逐渐转变成开胃酒那般甘苦的味道，到了尾韵阶段，反而是威士忌的辛辣滋味，同时还隐隐透着些蜂蜜的芬芳香气。其口感复杂且千变万化，呈现出成熟的甘苦之味，并且具备足够度数的酒精刺激，这些诸多因素，皆是促使那些颇具故事的男性钟情于这款酒的缘由所在。

神风特工队

one

仅从名字，便能体会到这杯酒那奋勇向前、毫无畏惧的气概，其基酒包含伏特加，有橘子味的利口酒，还有柠檬汁，另外还有数量众多的冰块。

虽伏特加经冰块镇静，又有橙皮、柠檬汁做修饰，口感变得似果汁般好入口，然而喉间火辣仍尽显此为一杯度数较高之鸡尾酒。入口时，主要是柑橘柠檬的果汁味，不过随着果味消散，伏特加深藏的霸气便会缓缓释放，伴随冰的融化，口感愈发柔和，若想快速进入某种状态，这杯酒不失为一个不错的选择 。

当然，适合的男生的鸡尾酒绝不仅限于此，还有：

马天尼——鸡尾酒之王

曼哈顿——鸡尾酒之后

教父

黑色俄罗斯

螺丝起子

上述这些，是于酒吧较为常见的、适宜男性友人饮用的鸡尾酒，在教主眼中，鸡尾酒实则并无严格的性别划分，更为关键的是要看当下的心境如何，故而也没必要局限于男性专属鸡尾酒或者说限制于女性鸡尾酒，不妨在与之交谈之时，让其推荐几款制作优良的鸡尾酒予你，常常会收获意想不到的惊喜哟。

如何判断一杯鸡尾酒的好坏

按通常的情况来讲，鸡尾酒的呈现成品，跟调酒师对于酒所具备的理解，所运用的原材料，以及对细节之处的讲求，是紧密关联并有很大关系的。教主去到一家全新的酒吧的时候，会首先点上一杯Gin fizz，以此来查看调酒师的水准高低，这是因为Gin fizz能够好喝的关键要点在于对酸甜之间平衡状态的精准把握，而在调酒的整个过程当中，教主也会留意观察其制作时的细节方面，进而据此判断这家酒吧所调出的鸡尾酒，是不是能够符合自己内心的期望。

1、是否有预先询问口味偏好

Gin fizz by TCB

一个称得上好的，应当是能够依据客人的口味，灵活地去改动配方，进而制作出既好喝又契合客人口味的鸡尾酒，所以预先寻问客人的喜好，是极为重要的一个环节。

2、原材料是否新鲜制成

Gin fizz by Duke's

毫无疑问，新鲜的原料是Fine的根基，虽说不可能所有果汁都是当场现榨，然而起码柠檬汁、橙汁、西柚汁以及菠萝汁都应当是新近制作而成的，只需就此询问他们原料是否为新鲜制作便可。

3、冰是如何制作的，成色如何

Gin fizz by 顶楼

极佳视觉效果的晶莹剔透之冰，是优质鸡尾酒灵魂，它能快速使酒体降温，且保持较低出水量，这是好冰之为用 。一块好冰，应至少历经72小时冰冻 更讲究的做法是，先将水煮开，再放入保丽龙箱子冰冻，如此产出的冰基本无气泡，且出水量很低 。

4、杯子和基酒是否有经过冷冻

Gin fizz by One

常将基酒放入冰箱冷冻，目的是让酒体经较少搅拌就能达到足够低的温度，杯子也是如此，然而基于卫生因素，一般杯子不会在冰箱冷冻，而是在制酒前把大块冰放进杯中，直至杯壁出现薄霜为止。

5、口味的把握

Gin fizz by

每个调酒师心里，都有一把衡量味道的尺，然而，这把尺子能否契合客人的口味，却是个未知数，一般来讲，别过酸过甜，能把控好味道的平衡，乃是基本功的体现，要是在酒吧喝到一杯酸甜程度令你觉难过的，那就一定要转身就走。

6、创新意识

Gin fizz by Life

如同开题所讲的那样，通常的鸡尾酒仅有一般的故事，一杯具备独特味道或者极具创意的鸡尾酒，有时能够给你留存下一个难以忘怀的夜晚。怎样才可以挖掘到这些隐匿于menu里的特别鸡尾酒呢？这便要看你撩的本事了，当把他聊得欲罢不能之际，难道还怕他不将珍藏的鸡尾酒拿出来吗~。