盛夏之夜，一份微醺来助眠？这三步让你轻松入梦

盛夏之夜，一份微醺来助眠？这三步让你轻松入梦

通讯员李蕊颐、沈敏铭、杨许君

盛夏的夜晚，最少不了的，除了一顿消夜，就是一杯那种鸡尾酒了。它不像啤酒那般能有着饱腹的感觉，又不似烈酒那样带来强烈刺激，它有着多元多样的风味。每一家酒吧，每一位调酒师，不一样的调酒手法，带来的是不一样的味觉感受。它的变化多得超乎我们所能想象，它里边的基酒能够变，它用到的调料也能够变。在鸡尾酒里加辣椒？加番茄？加醋？所有这些状况都有可能出现。而被繁忙工作折腾了一整天的城市里的人，正需要这样一份独特的微醺，用以释放自身压力，度过一个美妙的夜晚。

秘鲁鸡尾酒： 外柔内刚

秘鲁人每一餐差不多用一杯米白色鸡尾酒开启，那是经典皮斯科鸡尾酒。它以皮斯科酒为基本原料，经典皮斯科鸡尾酒和皮斯科酒不是同一物哦，加入柠檬汁、鸡蛋清、糖浆、苦精和冰块，混合调配出味道清香、爽口的鸡尾酒，米白色泽的饮料之上覆盖着一层绵密的白色泡沫，看上去外表温柔清新，可后劲够烈，还回味甘甜。在岭南五号酒店，饮客们能喝到用皮斯科酒调制的各式鸡尾酒，有一位秘鲁美食大使在这儿坐镇呢。

据美食大使讲，皮斯科属于秘鲁国酒，它是那种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒，它还 是在16世纪的时候由西班牙殖民者带到秘鲁的，目的是以之替代白兰地。然后在2004年，秘鲁政府宣称要把每年2月的第一个星期六设定“全国的皮斯科鸡尾酒节）（注：这里按要求拆分了句子，但是最后一句可能因为原句结构导致准确完整拆分有些难，尽量符合要求改写了。） 。

只见调酒大师来自于秘鲁，先冷却杯子，杯子冷却之后，往混合器里加入冰块放置调好，接着放进柠檬汁、鸡蛋清、糖浆，然后帅气地摇晃混合8至10下，食材伴随着摇晃之后充分融合匀了，最后放入苦精，这样这一杯经典式鸡尾酒弄完成就做好了。以皮斯科酒当作基料为基础，如此调酒师还能够调出角豆树酸鸡尾酒，说那角豆树酸鸡尾酒啊，它是从经典皮斯科酸鸡尾酒里脱胎演变而出的，不仅加入那还有角丹糖浆、蛋清以及炼乳呢。在60多年以前，秘鲁此当地地方的婚礼当中，最流行很是受欢迎的就是“角豆树酸”和经典皮斯科鸡尾酒了。

白酒鸡尾酒：多元表现力

酒杯之中，有人把材料放入杯中，将鸡尾酒比作万花筒，调酒师以炫酷姿态晃动，色彩相互交织，恰似万花筒那般，广州香格里拉大酒店为其鸡尾酒系列取了个形象的名字：万花筒。

他们在鸡尾酒方面所走的途径十分宽广，通过咖啡艺术调酒系列呈现出冷萃咖啡与不同饮品或者各类基酒融合之后产生的崭新风味，咖啡的浓郁香气，乃至微微的苦涩后带有回甘的味道都存在于酒中，还夹杂着些许微醺的状态；烈酒鸡尾酒把浓度较高的烈酒当作基酒，具体分别是必富达金酒、瑞典伏特加以及哈瓦那俱乐部3年朗姆酒，其有着色彩丰富且灿烂的样貌，有着充满创意的搭配方式，能给人带来令人惊喜的饮用感受，更加适合那种达到骨灰级程度的美酒爱好者；最为独特的要数白酒创意调酒系列，它是由集团餐饮团队用心且周到地设计而成。该系列饮品破除了，鸡尾酒运用国外烈酒当作基酒的传统调制办法，其配方调和了各类味道，于迎合年轻群体口味偏好以及千禧一代口味偏好之际，该系列同样展现了调酒师们朝着博大精深、源远流长的中国白酒文化和历史表达敬重。

干邑鸡尾酒：细腻而高雅

近日，广州那个宋吧Song’s Club，邀请了一位调酒大师来献艺，这位大师的资历超过了40年，他以轩尼诗V.S.O.P作为基础，据此去设计具有个性的干邑鸡尾酒。

据了解，在鸡尾酒的第一个黄金年代里，不乏经典的鸡尾酒，这些经典鸡尾酒是以干邑作为基酒制成的，之所以这样，是因为干邑的酒质十分细腻，并且其风味相当高雅。

我们很难去确定现代鸡尾酒的始祖究竟是哪一个，然而，它毫无疑问是始祖阵营里的一分子，V.S.O.P、苦艾酒、贝桥苦精以及方糖，这便是其配料，把V.S.O.P的辛香与随之而来的回甘和苦艾酒的草本气息相互交融。其同样是经典之中的经典之作，香橙干邑甜酒、黑莓味利口酒、新鲜柠檬汁以及新鲜黑莓于V.S.O.P里甜美地相遇，让人回味无穷，余韵十分悠久。它是V.S.O.P与香甜薄荷利口酒的相互撞击；它还是V.S.O.P、班尼狄克丁香甜酒、樱桃甜酒以及巧克力苦酒的一种升华。