rio鸡尾酒种类 喝酒，正成为中产阶级的必修课？——从社交礼仪到身份象征的全面解析

rio鸡尾酒种类 喝酒，正成为中产阶级的必修课？——从社交礼仪到身份象征的全面解析

那种被称作中产阶级消费的情况，就是在产品自身所具备的品质这个基础之上，会更加着重于健康方面，会更加着重于包装方面，会更加着重于出身方面，会更加着重于消费体验方面，以此来凸显中产消费者的那份品位咯。自然地，其价格也就会更高些。

我国有着漫长的酒类消费历史历程，长久以来，酒还是中国社交礼节里不可缺失的媒介渠道。当下之时，喝酒更是逐渐变成中产阶级必需面临的事情。以营销视角去看，不同种类酒的消费存在些什么差异呢？中产阶级喝酒背后所潜藏的事理原因又是怎样的呢？

7月29日，预调鸡尾酒RIO锐澳，全新现制轻酒精饮品品牌的首店，入驻上海思南公馆，其以“实验室创新精神”作为灵感主题，它集酒吧与传统饮品店于一体，为酒饮爱好者提供线下“微醺”体验，解锁轻酒精饮品新玩法。

RI O预调鸡尾酒始终持续被消费者所喜爱且处于大卖情形 ，于商业方面获得了直接的反应 。7月29日的晚上 ，百润股份公布了2020年半年度的报告 。在报告期之时 ，预调鸡尾酒板块把主营业务收入做到了7.02亿元 ，达成了净利润1.6亿元 ，与同比进行比较增长了57.12% 。

最近这些年，拿RIO预调鸡尾酒的市场迅速增长当作典型例子，是中国酒市场持续地扩建，朝着年轻化、垂直化、精品化的方向发展。酒类消费的特质更加看重社交方面的价值、品牌带来的价值、具有的收藏价值，乃至于能够彰显消费者自我价值等等，能够这么讲，喝酒如今正变成中产阶级必须要做的事情。

中产阶级于四大酒类消费行为各具特色

1. 白酒 ：“国饮”、“浓烈”、“过瘾”

白酒价格偏高，酒劲浓烈随后劲十足，年轻男性中担任中产阶级身份的是白酒的主要消费群体。跟随着消费者消费观念进行升级，中高端白酒出现的复苏趋势显著明显，白酒消费转变成为大众性质的消费 形式，白酒行业更加需要积极主动地去把控消费者对于品质方面的需求，从而提升消费体验 。

借助《胡润百富：2019年中国酒类消费行为白皮书》的相关数据可知，白酒饮酒人群展现出显著的性别差异，其中男女比例为3:1，超过五成的饮酒人群消费价格区间处于500至1,000元，主要以高端白酒为主。在白酒的消费场景方面，宴请占比40%以及送礼占比34%构成了主要的消费目的。据《2019年酒类电商行业研究》报告表明，北方内陆省份酒文化极度浓厚，对白酒的偏好程度更高。白酒线上消费者中，以茅台作为领军的那部分，正持续朝着下沉市场进行拓展，而且四五线城市，极有可能会变成白酒新的增长发力的地方，进而成为新的具有增长潜力的点 。

2. 葡萄酒 ：“健康”、“优雅”

当处于后物质时代这个背景之下，消费者相对而言更加看重生活品质，葡萄酒因为有着美容养颜以及软化血管这样的功能作用，常常被视作是最为健康的酒类，它所具备的那种优雅特质恰好契合了众多消费者对于生活情调的需求，所以，越发多的消费者开始对葡萄酒青睐有加，特别在经济发达的一二线城市 。

葡萄酒的饮用人群中，性别之间的差异并非显著，其中女性的比例稍高一些，占到了总体的51%，它是女性于自行饮用以及收藏之时作为首选的酒类。

3. 洋酒 ：“精致”、“独特”

洋酒一般来讲指的是进口的烈酒，主要包含威士忌，白兰地，伏特加，朗姆酒，龙舌兰酒以及金酒这六大类别。一部分拿这些酒当作基酒的配制酒也能够被视做洋酒，例如利口酒，预调酒还有鸡尾酒等等 。

过去，洋酒对国内消费者来讲，一直是高端奢侈的代名词。整体而言，洋酒在国内市场品类规模不大，市场区域化严重，其主要分布于中心城市以及沿海发达城市，消费场所主要是高档场所。然而随着国内消费呈升级趋向，进口洋酒所具备的品牌以及口味多样的优势，正持续吸引新的消费者。

4. 啤酒 ：“清爽”、“畅快”

啤酒通常情况下，价钱较为低廉，却是购买频次最为频繁的，属于男性独自饮用时最为偏爱的酒类饮品。虽说往后啤酒市场总体之中需求的增长数量并非很大，然而伴随消费朝着升级方向不断发展的趋势愈发显著，中高端啤酒在市场里所占的份额正在持续不断地予以扩充 。

公开资料表明，在2011年至2016年期间，啤酒中高端销量的占比，从百分之十六提升到了百分之二十五，而且市场份额，从百分之三十八提高到了百分之五十七。在2016年的时候，高端啤酒的销量同比增长了百分之十六，收入同比增长了百分之十九。另外，进口啤酒的数量与之对应的金额，都处于不断上涨的态势。在这样的背景状况之下，啤酒品牌去提升啤酒的品质，打造出具有差异化的产品，以此来迎合后物质时代之下消费升级的趋势，进而提升盈利水平，就成为了未来啤酒行业发展的核心动力。

中产阶级酒类消费新发现

1. 注重品质内涵

那些身为新消费主力的中产阶级群体，在消费这件事儿上秉持着一种消费理念，那就是“轻价格，重品质” 。和价格以及消费品的基础功能相比较起来，他们对消费品品质所给予的温暖与舒适，更加认同，也更为重视 。

《胡润百富：2019年中国酒类消费行为白皮书》有所显示，品牌乃是购买白酒居于第二的考虑因素，此因素占比达79%，在白酒的品牌偏好范畴内，五粮液、茅台既是最受人们青睐的，又是购买比例最高的两大品牌，在购买葡萄酒的考虑因素当中，选择口感的比例是79%，其次是品牌，占比为69%，在品牌偏好这一方面，高端葡萄酒市场之上流行的主要品牌依旧是以国外品牌作为主导 。

在以享受需求作为导向的舒适性消费里头，中产阶级会把目光投向消费品内容当中的因素，常常相当打动他们的并非是价格，也不是绝对的产品质量，消费品之内所映射出的品牌内涵与概念、内容已变成打动他们投身于消费的关键 。

2. 品味个性化

消费者品位呈现出的个性化，在酒行业得以体现，具体表现为小众酒类朝着独立化方向的延伸。中产阶级愈发专注自身格调以及生活品位的彰显，由此渐渐衍生出带有个人特质的小众独立化消费倾向，进而突出了个性化。

依消费大数据来看，也就是《2018年天猫酒水线上消费数据报告》所呈现的，白酒、葡萄酒以及啤酒，依旧呈现为消费金额占比处于前三位的品类。就渗透率而言，葡萄酒的受众相对更为广泛，接下来是白酒以及啤酒。至于果酒和洋酒，作为规模相对较小的品类，伴随消费者一直到接受度愈发提升，在两年的时间当中消费金额增速都处于50%以上，明显高于其他的酒品类。

并且，跟着线上酒水品类朝着多元化方向发展，还有消费者对于洋酒了解越来越多后，在洋酒那的挑选上变得更加多样充裕，就像洋酒当中份额占比相对小一些的梅酒、还有清酒乃至于朗姆酒，在两年这么长的时限里，消费金额成长速度都达到了35%以上。

图片来自于《2018年天猫酒水线上消费数据报告》

消费者对洋酒产地的认知，不再限定于传统的法国、英国等国度，小众产地的洋酒产品，正渐渐趋于普及化。2018年天猫酒水线上消费数据表明，与2017年消费数据相比，日本洋酒消费金额增长了一倍有余。同为亚洲国家，相较于风味浓郁强烈的欧美威士忌，柔和清爽的日本威士忌，更契合中国消费者的口味喜好，进而愈发受到更多中国消费者的追捧。

3. 新理性消费

更为明确、更归于本质的是中产阶级酒消费者那有着别样指向的需求所在，《胡润百富：2019年中国酒类消费行为白皮书》里有着与之有关的呈现指出，口感以及品牌是高净值饮酒人群最为看重的、在购买之时会着重兼顾思量考量的因素要点所在，基于这样的一个基础之上，针对不同酒类有着更为微妙精细的思量考量存在，像白酒看重度数和年份，葡萄酒看重葡萄种类、年份以及产地，洋酒看重种类、产地以及价格，啤酒看重麦芽汁的浓度，需要注重留意的是，在重视程度方面，女性于葡萄酒甜度方面的重视程度（62%）会高于男性（37%） 。

新理念里的理性观念体现为，虽说价格于消费概念里的敏感程度降低了，然而并非盲目地大肆挥霍，而是追寻消费的最优化 。

4. 注重场景体验

按照消费场景进一步地去看，属于中产阶级且有饮酒习惯的人群在面对不一样的消费场景之时是有着清晰明确的酒类选择偏好的。在进行宴请这种情境下，更喜欢选择白酒以及葡萄酒 ，出于送礼方面的考虑，洋酒还有白酒较受欢迎 ，到了自己饮酒的时候，会倾向挑葡萄酒以及啤酒，说起收藏而言，洋酒和葡萄酒成为他们的首xuan 。

从整体方面来讲，酒类已然转移到了娱乐、品味属性层次，然而白酒却依旧停留在功能、社交属性范畴。在面对年轻一代消费者之际，95后属于更具娱乐性、富有生活情趣的那一辈，白酒怎样去摆脱“长辈们爱喝的酒”这种刻板印象，这是值得白酒品牌思索的关键之所在。

即以江小白为例子，在2020年6月18日，江小白于天猫旗舰店上线了全新品类，名曰水果味江小白。此次新品类涵盖白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味等多个果味高粱酒产品，酒精度数处于15至23度间，天猫套装售价是89元。这可不是江小白在果味高粱酒领域的首次尝试。早在2018年，江小白蜜桃味高粱酒因低度适口并有极具竞争力的水果风味，一经推出就获众多年轻人喜爱。

在购物场景方面展现的内容上，有这样显示作为依据，有以综合电商、酒类垂直电商作为代表的线上渠道，其处于正在兴起的状态。其中呈现了一些情况，送货速度快达到54%，方便并且能够节省时间为51%，体验的氛围是良好情形其占比为52%，上述这些已然变成线上渠道当中比较受到认可的优势。然而，作为制约线上购酒发展的主要因素，是产品质量存在风险其占比为62% 。

然而单纯通过线上形式进行购物所带来的那种购物所能有的乐趣，是一定无法满足那些正渐渐开始追求既有购物愉悦还得有体验感的中产阶级群体的。那种场景化的消费以及去享受购物整个过程里所蕴含的乐趣，或许会就是他们全新萌生出来的兴趣点所在之处，并且这同样也是各位酒品牌能够加以着重进行思考的，有关创新方面所要找寻的方向 。

5. 圈层与口碑

在圈层造成的影响之下，一种口碑方面会带来的增添状态急剧增多，属于中产阶级的个人所拥有的社交圈子是其中主要的信息来源途径当中的一种类型的情况之下，人际之间所形成的圈层之间的口碑效应呈现出明显的增多态势，圈层之间存在着相互的影响，有着交流和分享的行为，具备高效的传播方面的效应。

根据白皮书所呈现的调查数据表明，高净值饮酒人群为主使用的社交媒体乃是微信，覆盖比例已高达96%，其次是微博具有54%，还有QQ为50%。热门的短视频社交软件即抖音，也存在将近半数的使用比例。其中，白酒的饮酒群体常常观看新闻时政以及财经栏目的比例明显较高，对于娱乐综艺的关注可是较低 。

不论是那种通过人与人之间口口相传形成的圈层口碑效应，还是那些拥有较大影响力的意见领袖所做出的口碑推荐，优秀且良好的口碑宣传同样是高净值人群信赖的消费信息渠道，除此之外，品牌官网信息以及逐渐流行起来的公众号，还有嵌入式小程序在信息宣传方面也都颇具影响力。

处于后物质时代的情形下，高净值人群进行消费的全新内涵改变了，正从对于价格敏感的状况，转变为对于价值方面敏感的情形。在酒类这一消费特质的领域里展现出来的情况是，注重社交所具备的价值，注重品牌所拥有的价值，注重收藏所蕴含的价值。

综上所述，时有趣持有这样的观点，从宏观层面的市场环境来讲，酒身为重要的消费品类，伴随消费的升级，以及中产阶级对生活品质与体验越发的关注，依旧存在着一定的市场增量空间。

以酒品牌维度而言，不一样的酒品类之品牌所传达的品牌价值存在明显差别，各种各样品类的酒品牌，需持续去接触、认识以及了解自身的目标消费群体。进而更具针对性地传递品牌理念，并营造及同品类酒品牌产生的差异化 。

从消费者这个层面来看，当中产阶级作为消费者时，他们会更加注重品质内涵，同时也注重个性化，并且还注重消费体验，而这当中的每一个点，对于酒品牌而言，都是值得去关注的营销重点。