马天尼干鸡尾酒配方：3步自制经典，家庭调酒指南

马天尼干鸡尾酒配方：3步自制经典，家庭调酒指南

怎样于家中制作一款鸡尾酒呢？实际上，你只要晓得鸡尾酒的基本构成成分以及调制方式，便能够极为轻易地自行着手去做 。

有一回，在偶然的状况下，我接触到了鸡尾酒，教调酒的那位老师相当出色，先前无锡市好多家酒吧的调酒师都是他亲自培养出来的。虽说我学艺不怎么样；然而，我想把基本的学习方法分享给大家。鸡尾酒能够显得极为高端大气上档次，要调制出一杯优质的鸡尾酒，得耗费调酒师很多年的精力去钻研配方。它同样能够很贴近大众，原因就是在了解基本方法以及配方的情形下，每个人都能够调出一款鸡尾酒。

鸡尾酒能够拆分成那些成分呢，分别是基酒，还有配制酒以及软饮，另外还有辅料 。

基酒

之前，我们有一篇介绍烈酒的文章，在那篇文章里，我们提及了世界六大烈酒，它们分别是伏特加、白兰地、威士忌、朗姆、龙舌兰、金酒，这六款酒实际上亦是鸡尾酒的六大基酒，它们为鸡尾酒奠定了主要的基调，要是不知道怎样选购，各位可参考之前文章中针对六款酒的介绍，从而挑选出适合的品牌，当然咯，也存在用香槟、雪利等当作基酒的鸡尾酒。

配制酒

配制酒，也被称作利娇酒，或者利口酒，其主要起到调味效果，在配制酒之中，也会存有一定量的酒精度，像我们常常会用到的君度酒，蓝橙利娇酒，百利甜酒，甘露咖啡力娇酒，红石榴糖浆，绿薄荷力娇酒等，一般而言，酒吧里常见的品牌主要是必得利以及波士。

软饮

那些我们时常饮用的饮料，以及鲜榨而成的果汁，像橙汁、可乐、苏打水、干姜水之类的，属于软饮范畴，此外，古典鸡尾酒里常常会用到的苦精，同样也在软饮所涵盖的范围之内。

辅料

存在冰块，有柠檬，还有樱桃，并且有方块糖以及盐。会有这样的情况，柠檬能够挤出柠檬汁用来跟酒液进行调和，或者切成片专门用于做一个装饰 。最为关键的冰块，必然的是那种大颗型的，具备比较完整特性的，绝对不是呈现冰沙状态的那种，冰块对于鸡尾酒的调配是极其关乎要害的 。

如下便是制作鸡尾酒之际经常会用到的工具情形，于某宝之上全部都能够买得到，而且均极为低廉。

雪克壶倘若用厅杯和钢杯的组合来替代，其主要用途是用于摇酒，雪克壶中间那一层设有一个滤网，借助这个滤网能够有效地将冰留存于壶内，从而使摇好的鸡尾酒得以顺利倒入杯中，滤冰器的作用是过滤冰块，冰锥的功能是把冰块分成大小适宜的冰块，盎司器也就是量杯，它是用来量取酒液的，一盎司大概等同于30mL，冰夹是用来夹取冰块的，吧勺则是用于引流酒液。

鸡尾酒杯：

从左边开始，按顺序依次为，盛放马天尼酒的杯子，用于盛装岩石酒的杯子，那种被称作柯林杯也就是高筒杯的杯子，专门用来盛放玛格丽特酒的杯子，还有子弹杯。

了解了调酒的原料和工具，下面就来说说调酒手法。主要有四种。

1. 摇和法

先将材料放进摇酒壶，随后将冰块也放进去摇酒壶，接着摇晃，从而让它们混合，这种方式不但能够使那些难以混合的材料混合到一块，而且还能够借助冰块让其赶快冷却 。

第一步要掌握握摇酒壶的方法，把右手的大拇指放置在顶盖处按住，将食指、中指以及无名指用来夹住酒壶，把左手中指和无名指抵在摇酒壶底部之处，其余手指按住壶身。

紧接着要学习摇动的方法，首先是将摇酒壶放置在左胸前的位置，接着使其朝着斜向上的方向推出摇酒壶，随后把摇酒壶退回原本所在的位置，之后又朝着斜向下的方向推出摇酒壶，再次返回原来的位置。如此反复进行，有节奏地重复1至5次。

2. 调和法

让冰块密集地放进调酒的厅杯之中，接着放入别的材料，手握住吧勺，把吧勺贴着杯壁放置进去，而后轻轻进行搅动，在搅动之际，用中指轻轻地扶住吧勺朝着内按压，无名指向外按压，如此吧勺便能在杯中自然地转动起来。

3. 兑和法（也叫引流法）

大多是用这种方法制作出的、我们看见的分层的鸡尾酒，要把酒液，倒在抵在酒杯内侧的吧勺上，然后沿吧勺缓慢流下，使得酒液形成分层 。

4. 搅和法

通常的做法是，备好切成小块的水果，或者是把冰冻制品拿来，要是没有冰冻制品的话，就添加碎冰块，然后将这些，和基酒、配制酒、软饮一同混合，再借助电动搅打机，把它们打成果泥状。

只要掌握了几种用于调制鸡尾酒混合液的办法，你便能够毫无困难地开启制作大多数鸡尾酒的进程，不过当下唯独就少那些详细的配方了。

像是经典之中的马天尼，冰块有5块哦，存在金酒1.5盎司这一量，还有干味美思0.5盎司这般的配备量呀，运用的乃是融合式的方式呢。

B52轰炸机，咖啡利娇酒置于子弹杯，百利甜摆放在子弹杯，伏特加依次于子弹杯放置，为的是采用引流法制成 。

一款名为龙舌兰日出的饮品，其所需材料有冰块，有1.5盎司的龙舌兰用于调配，存在90mL橙汁，还有2茶匙红石榴糖浆，它采用的是引流法来制作。

饮品玛格丽特，其包含，冰块，还有，1盎司的龙舌兰酒，以及，1/3盎司的君度酒，另外，2/3盎司的青柠汁，制作过程采用的是摇和法。

其是否极为简易呢，小伙伴们能够购置原料去尝试一番，若想品尝到美味可口的鸡尾酒，往后便再也无需特意前往酒吧了呀。