夏日鸡尾酒度数指南：果汁与烈酒的清爽搭配法则

夏日鸡尾酒度数指南：果汁与烈酒的清爽搭配法则

每逢高温炎夏之际，便是饮料畅销之时。要是你认为果汁过于寡淡，烈酒太过刺激，那么不妨尝试一下日益丰富多样的果味酒。它既有水果的馥郁柔和之味，又有酒精的刺激酷爽之感，存在着矛盾之处，亦有着微妙暧昧之情，恰好契合年轻人的心意。

以往的果味酒，最多也就是果汁跟烈酒“掺和”而成的预调酒，随着进口商品种类越发多样，如今果味酒可不单单只有预调酒这一种，更多的是在超市或者便利店售卖贩卖，其包装设计精巧新奇，那颜色就如漂亮的果冻一般，好多消费者都误以为它们是果汁饮品呢。

果子酒，用水果发酵的芬芳

关于果子酒：

果子酒的酒精度数一般普遍处于10%以上，据相关介绍表明，酒精具备防止微生物也就是杂菌对酒造成破坏的能力，这对于保证酒的优良质量有着一定程度的作用，所以，果酒的酒精度数大多处于12到24度这个区间，果酒之中的酸是无法避免出现的情况，有的酸是由原料所带来的，还有的酸是在发酵过程当中产生的，只要酒里面所含的酸量处于适当的范围，那么酒的滋味就会显得醇厚、协调且适口，相反的话酒的滋味就会较差。

酒精度：10~18%

近些年来时候，从日本、韩国那边过来的一些果酒，持续陆续渐渐不断地往国内国内市场里面进入。这些果酒呢其中有的是以覆盆子、苹果、青梅啊等这样的水果以及米酒当作原料来酿造酒类产品，或者在葡萄酒里面加入果子浸泡液，等到把瓶子打开之后、所散发具备的芬芳果味味道香气气味，会使让人引得出口水要流出来让人垂涎不已。

有人介绍说，从日韩进口而来的好些果子酒，是借助水果发酵制作而成的那种，内里包含着水果的味道以及酒精。比较出色的果子酒，那酒液应当是清澈透亮的那种，不存在沉淀物，同时也没有悬浮物，其色泽得具备果汁自身所特有的色素才行的那样的那种。

爱购记者察觉到，市场之中部分果酒是属于配制果酒的，也就是经由果汁通过酒精浸泡之后提取汁液，接着添加糖以及其他配料，经过调配色泽、香气、味道从而制成的。据介绍，这般果酒通常酒色鲜明艳丽，口味清新凉爽，然而缺少醇厚柔和的感觉，有时候会有显著明显的酒精味道。

预调酒，预先调好的鸡尾酒

关于预调酒：

世界上，第一瓶有着真正意义的预调酒，诞生于1995年，是一名澳大利亚人，在英国以内特别的配方，调制出了第一杯预调酒，此预调酒在英国风靡，进而漫延至北美、日本等时尚中心。为了方便起见，酒吧里也存有自己的预调酒（ -to- ），这里面调酒师会把受欢迎、经典的鸡尾酒，依照一定配方预先调配好，来这般以便客人下单后能够能更快送上饮料。相比较而言，预调酒色彩是单一的那种，口味是稳定的那种，只是不像现做的鸡尾酒色彩层次那般多样，所以饮料单上会注明“预调酒”字样 。

酒精度：3~7%

预先调制好的鸡尾酒，也就是预调酒，它最初是在夜场里开始流行起来的 。

市面上预调酒饮料的品类数量不少，然而，在市场上较为常见的预调酒品牌主要是Rio（锐澳）以及（百加得）这两大品牌。依据商场酒类专区的销售讲解，这类看上去既类似果汁又类似酒的预调酒，实际上是一种含有大约5%酒精的果汁混合饮品，其酒精的质感相较于啤酒而言稍微强劲一些。烈酒与果汁进行搭配存在一定的讲究，即绝对不能对基酒自身的特质造成破坏，像伏特加搭配橙汁、白兰地搭配水蜜桃、朗姆酒搭配青柠这样的组合都是颇为经典的搭配。爱购记者发觉，并非所有瓶装预调酒都必然含有果汁成分，其中百加得冰锐系列存在青柠、蜜桃等六种口味，然而其原料表上却并未标明含有果汁 。