酒吧常客的鸡尾酒入门指南，从‘明天见’到经典调酒一网打尽

酒吧常客的鸡尾酒入门指南，从‘明天见’到经典调酒一网打尽

夏日夜晚，做点什么才浪漫？

约好了心仪的这个人，一道前往酒吧，去喝上一杯鸡尾酒，耳畔边听着雨声在轻声细语，享受这般难得具有静谧之感的时光。可是呢，假若是不懂得如何去点鸡尾酒，那简直就是硬生生地把氛围感给破坏掉了呀。在去到酒吧进行约会以前，倒不如先瞧一瞧这份内容超级全乎的鸡尾酒介绍清单呢，每一款酒的背后都有着独特无比的故事啦，想要说出来的话语，不如就借助这杯鸡尾酒去予以表达吧！

威士忌系列

酒精度：40%-60%

划分种类为，爱尔兰威士忌，苏格兰威士忌，还有日本威士忌，以及美国威士忌，另外是加拿大威士忌。

经典酒款：

1. 威士忌酸 Sour

酒精度：约18%

原料：威士忌、糖浆、柠檬汁、鸡蛋清、柠檬片（装饰）

19世纪70年代，威士忌酸酒历史得以追溯，最初它由威士忌、柠檬汁、糖和一点儿蛋黄进行调配，其味道略带酸味，口感呈现绵密状，层次丰富，且口感不会过于浓烈。

2. 教父

酒精度：约25%

原料：苏格兰威士忌、香甜杏仁酒、肉桂

其一哦，这款鸡尾酒呢，它跟著名的美国黑帮影片呀，《教父》是同名的哟。 其二呢，它是用意大利产的杏仁甜酒作为辅料来进行调和制成的噢。 其三呀，杏仁甜酒的使用状况呢，决定了此款鸡尾酒的味道哒。 其四哟，它的口感十分醇厚呢，酒精度数是比较高的呀，有着威士忌那般的馥郁芳香，还有杏仁利口酒的浓厚味道呢。

3. 曼哈顿

酒精度：约32%

原料：黑麦威士忌、甜味美思、苦精、樱桃（装饰）

在威士忌鸡尾酒的世界里，它呈现出一种独特的风味，先是带有辛辣的口感，这种辛辣之中又隐隐透露出苦味，随后在口腔之中，会慢慢地产生回甘。关于曼哈顿鸡尾酒的来源，存在诸多说法，其中有一种说法是，英国前首相丘吉尔的母亲珍妮，她是这款酒的发明者，珍妮生于美国，她是纽约社交界里颇为知名的人物，她在曼哈顿俱乐部，为自己所支持的总统候选人举办宴会，还用这种鸡尾酒来款待客人。

4. 古典 Old-

酒精度：约40%

原料：新鲜橙皮、苏打水、苦精、方糖、威士忌

Old因带着橙子的清香，呈现出柔和饱满且富有层次的特点，它是19世纪中叶美国的一个俱乐部里一名调酒师专为喜爱赛马的粉丝们所制作的鸡尾酒，现今，它依然是赛马迷们不可缺少的一部分，从这款酒有专门使用的鸡尾酒杯的情况能够知晓古典鸡尾酒极为受欢迎的状态真是非同一般有着很高的人气 。

5. 嗨棒

酒精度：约25%

原料：冰块、威士忌、苏打水

先介绍一下，它是一款鸡尾酒，这款鸡尾酒早期是威士忌跟苏打水混合而成的，它的起源地在英国以及欧美国家，但是呢真正让它名声大噪的地方是日本，在80年代的时候日本威士忌市场从顶峰开始走向衰落矣，然而三得利却凭借自身能力扭转乾坤，使得它成为所有居酒屋当中最流行的饮品之一，如今它除了加入威士忌跟苏打水之外，还会添加少量柠檬汁和薄荷叶来增添风味，从而让口感变得更加清爽 。

朗姆酒系列

酒精度：40%-75%

分类：白朗姆、金朗姆、黑朗姆

1. 莫吉托

酒精度：约10%

原料：青柠汁、薄荷叶、糖浆、白色朗姆酒、苏打水

介绍：朗姆调酒里极为有名的一种，源自古巴，据说曾是海盗饮用的饮品。传统来讲，莫吉托属于由五种材料调制而成的鸡尾酒，分别是淡朗姆酒、糖（传统用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水以及薄荷。伴随鸡尾酒文化的再度兴起，莫吉托在美国受到广泛欢迎。它呈现崭新模样，原料有挤过的青柠、碎冰与切碎的薄荷，这个新的改良版本从美国开始全面囊括全球。至今，莫吉托依旧朝着口味清爽的方向持续演变。

2. 椰林飘香 Pina

酒精度：约15%

材料：白朗姆酒、黑朗姆酒、菠萝汁、椰奶、樱桃、菠萝片

诞生于波多黎各的椰林飘香，在1978年成为“国饮”，它是菠萝汁、椰奶与朗姆酒相结合，充满夏日风味，能让人尽享加勒比海气息的饮品 。

3. 自由古巴 Cuba

酒精度：15%-20%

原料：白朗姆酒、青柠片、可乐

这款酒名为自由古巴，它起源于1900年，当时古巴从西班牙手中独立，其命名取自当时市民口中常用的词“Cuba-”，意思是自由的古巴万岁，加入可乐后，这款鸡尾酒的口感变得易于饮用，非常适合在海滩酒吧饮用。

4. 飓风

酒精度：约20%

原料包含有，白朗姆酒，黑朗姆酒橙汁，青柠汁是其中之一，百香果糖浆，还有红石榴糖浆。

一种起源于新奥尔良的饮品，它是新奥尔良的标志性饮料。在战时，蒸馏器被转用于为军队生产医用酒精，这使得美国优质的威士忌和金酒的供应被严重压缩，不过仍存有大量的朗姆酒库存。于是经销商强迫酒吧老板，使其在购买威士忌之前先购买大量的朗姆酒，据说一种命名为飓风的饮品就是为解决朗姆酒过剩而发明的。这种名为飓风的饮品既有着清新的口感又具备强劲的特质，它以复杂的口感而闻名。

龙舌兰系列

酒精度：35%-40%

白龙舌兰被分类，接下来是金黄龙舌兰简称/Oro，然后是微陈龙舌兰又在此分类范畴，再者是陈年龙舌兰即Añejo，最后是超陈龙舌兰同样是Añejo 。

1.玛格丽塔

酒精度：约30%

原料：龙舌兰、君度、柠檬汁、盐、柠檬片

一种被称作“鸡尾酒之后”的饮品，它是除马天尼以外，世界上知名度较高的传统鸡尾酒之一。1949年，美国举办全国鸡尾酒大赛。一位来自洛杉矶的酒吧调酒师Jean参加了此次比赛。这款鸡尾酒就是他获得冠军的作品。它之所以被这样命名，是为了纪念他已经去世的恋人。该饮品原料中所使用的柠檬汁的酸味，代表着心中的那种酸楚，用盐霜来寓意怀念的泪水。

2. 日出

酒精度：38%-40%

原料：龙舌兰、石榴糖浆、橙汁、香橙片

这是一款夏季特饮，它色彩艳丽且鲜明，颜色于黄的基础上逐渐变红，恰似日出时刻天空所呈现的那种颜色，极具吸引顾客购买的卖相。滚石乐队参加了1972年的美洲巡回演出，在演出期间饮用了这款鸡尾酒，这使得这款鸡尾酒在美国广泛流行开来。它寓意，朝阳会把墨西哥平原照耀得一片灿烂辉煌，使其充满希望 。

3. 桑格丽塔

酒精度：约15%

原料：龙舌兰、番茄汁、鲜柠檬汁、辣椒汁、辣椒油、白胡椒

叙述：墨西哥人会有一只手拿着，另外一只手拿着，然后一同饮用。把各类原材料混合到一块儿，制作完成以后，把它倒进专门的酒杯。轻轻抿上一小口，接着再喝上一口，这便是墨西哥的饮用方式。

金酒系列

酒精度：38%-47%

分类：辣味金酒、老汤姆金酒、果味金酒

1. 马天尼

酒精度：38%-50%

原料：金酒、干/甜味美思、橄榄

介绍：有人讲，“鸡尾酒从马天尼酒起始，复又在马天尼酒终结”，这般可称作是鸡尾酒之王了。最初是以甜味作为主要味道，选用甜苦艾酒当作副材料。伴随时代进行变化，辛辣的那种味感慢慢变成主流。每一个爱好者都含有自身的配方，如今的配方已然达到268种之多了。

2. 吉普森

酒精度：约50%

原料：金酒、干味美思、小洋葱、柠檬皮

叙述：此酒位列世界十大著名经典鸡尾酒之中，它属于一款简约且又滋味美妙的鸡尾酒，其口感相较于Dry要更具辛辣之感。在美剧后翼弃兵（The 's ）里，女主角的继母于飞机上点了一杯，女主向她发问：“是这样吗？”继母予以回应道：“不是，是，我相对更喜爱洋葱的味道。”。

3. 金汤力 Gin

酒精度：18%

原料：金酒、汤力水

讲述，金汤力身为英国国饮，然而却是在19世纪的印度诞生的。汤力水中存有奎宁，也就是用于治疗疟疾的药物，那时英国官员把奎宁、水、糖、柠檬以及金酒进行掺和后饮用。奇妙万分的是，两种各自饮用时都很苦的饮料，即金酒和奎宁水，混合以后却基本上品尝不出苦味了。自现代以来，奎宁已不再被用作治疗疟疾的药物，所以当下在市面上能够买到的汤力水的奎宁含量更低，苦味也更淡了。温斯顿·丘吉尔讲过，金汤力拯救了数目众多的英国人的性命与思想，其作用使得整个帝国所有的医生合在一起都远远比不上 。

白兰地系列

酒精度：40%-43%

分类：干邑、雅文邑、卡尔多斯、格拉帕

1. 热蛋诺 Egg Nog

酒精度：5%-10%

原料：白兰地、朗姆酒、鸡蛋、砂糖、牛奶、豆蔻粉

诞于美国南部的Egg Nog，是和热红酒一样于圣诞节常被饮用的酒精饮料，在美国会被称作“鸡蛋酒”，牛奶与鸡蛋皆具较高营养，在冬日喝完一杯会让人感觉颇为舒服，且常在晚宴后饮用 。

2. 亚历山大

酒精度：37%-47%

原料：白兰地、可可利口酒、鲜奶油

诞生起始于19世纪中叶之时，是为纪念英国国王爱德华七世跟皇后亚历山大他俩的婚礼特意调制而成的鸡尾酒，以此当作给皇后准备的献礼。因添加了咖啡利口酒以及鲜奶油，故而口感极其甜美，与此同时还会带有那么一丝辛辣的感觉。

3. 奥林匹克

酒精度：30%

原料：白兰地、橙色柑香甜酒、柳橙汁

首先，它诞生于巴黎那座鼎鼎有名的“丽晶饭店”，其次，它是为了纪念在1900年于巴黎举办的奥林匹克运动会而被调制出来的，最后，它就是因为这个被命名的。

伏特加系列

酒精度：40%-96%

分类：常规伏特加、风味伏特加

1. 螺丝刀鸡尾酒

酒精度：15%-20%

原料：伏特加、柠檬汁/吸油纸、橙子片

介绍：它的来源饶有趣味，据说乃是就职于伊朗油田的美国工人，运用工作器具螺丝起子，把伏特加与柳橙汁搅拌得均匀后加以饮用，这款鸡尾酒便由此获名。在美国禁酒令实施阶段，这款酒颇为流行。伏特加呈无色状，大量添入柑橘类果汁对伏特加影响较小，故而饮用时感觉仿若只是在喝果汁，极易在不知不觉间饮过量，所以此款鸡尾酒拥有“女士杀手”的别称。

2. 血腥玛丽 Mary

酒精度：40%

原料：伏特加、番茄汁、柠檬皮、芹菜根

Mary所指的是十六世纪中叶的英国女王玛丽一世，她因太过心狠手辣，故而得到了这个绰号。这款鸡尾酒颜色呈血红状，极易让人联想到玛丽一世酿成的屠杀，其酒名便由此得来。这款酒在地下酒吧极为流行，被称作“喝不醉的蕃茄汁”。

3. 长岛冰茶 Long Iced Tea

酒精度：40%以上

原料：伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、白薄荷酒、柠檬汁

介绍，长岛冰茶源于美国纽约的长岛，在二十世纪九十年代开始，于全球范围内流行起来。长岛冰茶并非茶类，而是一款仅仅色泽与红茶相似的鸡尾酒饮品，其酒精度数较高，依照它的原始配方来调制的话，长岛冰茶的酒精度能够达到百分之四十以上。（转自葡萄酒杂志）。