年轻人喝醉了，无法昏倒

年轻人喝醉了，无法昏倒

如今，年轻人的命可乐和奶茶续不上了 ，想“快活似神仙” ，还得靠酒 ，低度酒 。

据数据显示，在近两年期间，我国低度酒市场的消费金额增速处于50%以上。CBN Data所发布的《2020年轻人群酒水消费报告》表明，90后以及95后成为了酒市场里崭新的增长动力，90后的人均消费已然超过整体水平。在电商平台之上，于2021年天猫“618”那段时期，低度酒的销售额同比增长超出90%，其中梅子酒的销售额同比增长200%，果酒的销售额同比增长100%。作者 |。

非新鲜之物的低度酒，如今颇受欢迎的梅子酒、米酒，有着上千年时长的历史。鼻祖为文青女的李清照，时常喜好喝上几口，诗兴涌现之际再吟诵几句“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”。千年过去后， “喝酒颇具趣味”被置于豆瓣“酒鬼种草拔草基地”的简介当中。便利店调酒、女生酒等诸多概念不断涌现，由果酒、米酒、梅子酒、酸奶酒等构成的低度酒新赛道，将目标对准了那些未被传统的白酒、红酒、啤酒调养舒适的味蕾。

年轻人所在之处，便有资本存在。二零二一年及至五月，酒类赛道出现融资二十七起，总金额大概为二十五点零八亿元。单看低度酒赛道，自二零一六年至今，贝瑞甜心、醉鹅娘、赋比兴等超过二十家低度酒品牌获取总计三十次以上的融资，它们背后有着经纬中国、真格基金等知名投资机构 。

明显地，低度酒已然变成资本纷纷涌入的“新风口”，然而，难以确切讲清楚，在那些真真假假的故事当中，究竟会有几个能够借着这股风兴起呢。

青春献给小酒桌

年轻人为什么会爱上喝低度酒？

自然是因为好喝。

一般从理论层面来讲，那种酒精度数低于15%的酒水就被归为低度酒范畴。然而在当前所处的环境状况下，低度酒往往是在与传统的三大酒饮，也就是白酒、葡萄酒、啤酒相互区分开的基础上，是那些甜味显著突出或者没有糖分的气泡酒等众多品类各不相同的新式酒饮 。

低度酒入门的门槛是极其低的，白酒当中五粮液、国窖属于入门级，喝到53度的茅台才算是人生赢家，红酒的话要看产地，产地一般是拿不出手的，不懂却为了彰显有品味而要装作懂，不管是红的还是白的，除了要求喝酒的人有好舌头，最好还要资产雄厚。

不同于别的，低度酒呢，有着五颜六色还冒着气泡，其口感是酸酸甜甜的那种，它可以算得上是进阶版本的奶茶以及饮料了，哪怕是从来都没有接触过酒的人，也能够接受它的口味以及微醺的感觉喏，只要喝得开心就行啦，没有人会去在乎你喝的究竟是不是酱香或者浓香呀，其口感是不是够香醇浓厚哟。有一项针对月酒水消费500元以上的年轻消费者所做的调查表明，年轻人最为关注的是“喝得开心”以及“味道好”，至于酒的档次嘛，他们并不是特别在意呢。

除此之外，有那么一种酒瓶子让人看着觉得挺好看，还有一种矛盾的体质，既惜命但又有点放纵，这些都使得年轻人对低度酒比较青睐。但是，最为关键的，是低度酒的消费场景并不一样。

有一份名为《2019年白酒行业数字化发展洞察 报告》明确显示，存在一部分人，他们喝白酒是因为应酬或者为了融入社交圈子，这部分人所占比例为42%，还有35%的人呢，他们喝白酒是陪着长辈喝，另外有31%的人，喝白酒是为了让气氛变得活跃起来。

小甜酒是能通向年轻人心灵深处的秘方，茅台是中年人的社交玩具。年轻人只有在特定条件下，才会和白酒建立礼节性关系。白酒是商务谈判的利器，是溜须拍马的工具，是谈判的硬通货，是社交通行证，也是拉近距离最快速高效的方式。

那白酒能够涵盖所有，然而单单不是年轻人所指的那种“饮料”，年轻人并非完全不饮酒，只是他们更加在乎自身独特的需求，。

此前存在“新员工不喝酒遭打耳光”这种情况 之后又出现五粮液旗下销售员酒后死亡事件 碍于社交压力以及职场压力被迫喝下的酒 与自己心甘情愿主动喝下的酒必然不一样 。

通常状况期间，低度酒并不局限于饮用的对象以及地点，并非是为了应酬以及助兴的意图，要是想喝那就干，要是不想喝则没有人会去劝。在一定方面上，低度酒更是被年轻人群体赋予了享受自我的内在含义，这是年轻人群体对于顽固的酒桌文化的一种抵抗行为。

而且，传统的那种“酒味”，于低度酒里头渐渐被淡化了。要说低度酒是酒，倒不如讲它是把酒精给饮料化了，转变成“稍微带点酒精的饮料”。

比起高度酒来，饮料更像是低度酒的竞争面临对象，业内人士作出分析表明，同样都是饮料加酒这种情况，然而花十块钱去买酒，会让人产生觉得便宜这样的感觉，可是对于十块钱的饮料而言，却会让人觉得这属于高端饮料范畴，所以，低度酒的“价值感”比饮料酒精化具备的“价值感”更胜一筹 。

让资本上头的小甜酒

低度酒让年轻人沉沦，同样让市场躁动。

早在一九九七年的时候，冰锐就将主打方向定位为即饮场景，进而成为酒吧里、KTV当中的常驻嘉宾，在二零一二年的时候出现在了《爱情公寓》里，这更是使得它打开了产品的销路。

二零一三年，rio鸡尾酒凭借打着伏特加预调这个旗号，在国内低度酒市场当中抢占了处于首位的交椅，面对那时越来越走低的酒的市场，鸡尾酒不但刷新了市场所产生的效应，并且还演变成了跟茅台营收相并肩作为第一的新品类别的酒品，在当年，rio的市占率超过百分之四十之多，年营收达到一亿八千六百万元整。

果酒的成功同样给了老酒企启发。

2014年时，五粮液推出了德古拉中式预调酒，同年10月，水井坊设立了预调鸡尾酒子公司，2015年，茅台在黔东南高原打造蓝莓产业链，从原材料端开启了果酒研发，进而推出了果酒品牌“悠蜜”，2016年，泸州老窖在《三生三世十里桃花》热播之际推出品牌“桃花醉”，此品牌红极一时，2019年，泸州老窖成立了果酒公司，并推出“青语”、“花间酌”、“拾光”三款低度果酒。

对其他行业而言，巨头们也难以抑制内心的野心，纷纷转身成为跨界参与者。其中，做食品的黑牛食品，推出了达奇鸡尾酒 ，做果汁的汇源，推出了真炫鸡尾酒，零食品牌喜之郎，推出了miko预调酒，农夫山泉上线了国内第一款米酒与气泡相结合的新式饮料，百威推出了酒精度为6%的气泡水Mike’s Hard，可口可乐亦宣布开始涉足酒类销售领域，推出了首款具备0脂肪且低糖特点的含酒精饮料硬苏打气泡酒。

互联网领域新崛起的备受瞩目的那些人，对低度酒市场早就怀着觊觎之心相当之久了。字节跳动这家公司，不仅亲自下场推出了“随我小酒”这个品牌，而且在3月份的时候还对酒类生产企业厚血酒业进行了投资，甚至还拥有“字节堡”、“灵感代码”等一系列低度酒品牌，并且致力于去打造酒产品的矩阵。

低度酒被传统酒企盯上，被创业公司盯上，被互联网巨头盯上，被饮料巨头等多方势力同时盯上，成为资本新的角斗场，除了年轻消费者和低度酒的消费需求高度契合外，还有更深层次的原因，。

先看一方面，低度酒整个的市场规模是很大的，然而其仍旧身处空白阶段。在2020年的618期间，低度酒类的增幅有一度是超过80%的，仅仅天猫上新出现的低度酒品牌就超过了5000余家。只要能够抓住消费者的场景化需求，并且做好营销工作，如果在这个时候入局还是不算晚的。

从整体方面来看，在中国，存在着超过四成的人未曾喝过酒，在这些人当中，女性所占比例为55.6%，然而在日本，仅有9.1%这种比例。《日本人饮酒动向调查》表明，日本果酒每年的消费量达到180万吨。如今我国国内酒水消费的趋势正逐渐朝着日本的情况靠近，这部分未曾喝过酒的人就是一个规模巨大的有待开发的市场。

从另外一个方面来看，低度酒并没有实现高端化，在酒行业当中，无论属于哪一种类别的酒，都需要有高端品牌的存在，而当下低度酒的定价通常是偏低的，还没有出现呈现高端化态势的品牌。面对规模达到上百亿的市场，除了RIO所属的百润股份之外，并没有诞生在实质意义上具有影响力的头部品牌。在这个时候资本进入进行投资，便拥有了争夺头部位置的权利。

低度酒不能踏入同一条河流

低度酒赛道，虽吸引大量资本涌入，然而，却也被一些机构拒在门外。原因究竟为何呢，其实并无其他缘由，只因大部分低度酒品牌，统统迈入了代工这同一条河流罢了。

要建设一个日产四十吨的工厂，得耗费千万的资金，这明显不是一般的创业者能够承受得起的，然而要是选择ODM也就是委托设计生产，又或者是OEM即贴牌代工这样 的代工模式，毫无疑问是能够把巨大 的成本给降低的。

身为供应链服务商，“赋比兴”酒厂喊出“1日可成品”的口号，从低度酒口味开展研发，到后来的产品上线，仅仅只要一天，为低度酒创业客户给予丰富的品牌以及口味库。

创业者只需参与初期、酒方向以及口味的定型环节，确定自己要的是果酒、气泡酒还是米酒，进而来确定口感是要荔枝味、梅子味还是白桃 ，再进行深度研究，酒厂便可依据需求着手研发一手包办，醉鹅娘、贝瑞甜心等低度酒品牌，所选择的皆是这种模式 。

这种PPT形式的造酒方式，直接使得低度酒的入门门槛较低。代工厂的酿造技术以及原料采购情况相对稳定，不容易形成品牌之间的差异，所以，低度酒品牌的关键部分，就转移到了用来装酒的瓶子上面，也就是怎样让自身的瓶子看上去更具价值。

以往时候，RIO凭借五光十色的瓶子所带来的视觉冲击，在诸多酒水里崭露头角，当下贝瑞甜心，据说为了寻觅到好看的玻璃瓶，团队花了三个月时间，跑过了国内的玻璃厂。

市场存在碎片化情况，产品呈现同质化现象，口味趋于相同，依靠包装以及营销来打开销路，后续产品却不够持久，这些情形都是如今低度酒行业的大问题，然而低度酒赛道依旧火热。

有公开数据表明，贝瑞甜心这家刚上市滿一年的企业，在十二个月这个时间段内完成了三轮融资活动，积累起来的金额超过了一亿。于最近的这一次融资情形里，CPE源峰是以领投方的身份，与郑志刚C资本一同进行投资的，老股东经纬中国和尚承资本持续不断地追加投资，安可资本担当独家财务顾问 。

2020年5月时，利口白获得真格基金数百万美元融资，青梅酒品牌冰青完成数千万元A+轮融资，9月之际，估值超百亿的江小白获得C轮融资，仅仅是2021年前三个月，融资金额就达到了近千万 。

哪怕只是低度酒，其核心之处仍旧是品质以及工艺门槛，这样的商业逻辑一直都不会改变。Ins风格、国风风格、二次元风格，的确是能够去攻占年轻人的心智的，微醺的故事对于处于焦虑状态的年轻人来讲确实是适用的，然而有质量的推广却是极为稀少的，凭借此来建立品牌调性的案例更是很难得以见到。

呈现在消费者眼前的低度酒，如果是那种千篇一律，深陷于同质化困境之中而无法自行挣脱的情景，那么消费者所感受到的新鲜感，必然会持续不断地下降。低度酒赛道所面临的状况是，其发展上限不够高，并且供应链也尚未成熟，那么究竟要怎样去构建起稳固的护城河以及品牌壁垒，这才是低度酒赛道需要严肃认真去思索的问题。