几款经典鸡尾酒调制方法分享，速来围观

几款经典鸡尾酒调制方法分享，速来围观

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几款常见鸡尾酒的配方以及调制，对味蕾味觉进行挑逗来调酒，新课内容是，常见几款鸡尾酒的配方和调制，十一款鸡尾酒，要求 配方、调制方法、载杯、装饰物、特点，鸡尾酒的种类，威士忌，伏特加，金酒 Gin，朗姆酒 Rum，白兰地，一、干马天尼，首先几款以金酒为基酒的鸡尾酒，金酒被称作鸡尾酒的心脏，马天尼酒简介，007系列电影的占士邦，使得这种酒变得家喻户晓 。马天尼鸡尾酒于上个世纪二十年代及二战之间起始流行起来，二十世纪六十年代时，爵士乐、源于拉美的音乐以及歌舞，构成了马天尼的黄金时期，如今，马天尼已然变成鸡尾酒的代表和夜生活的标识，美国的酒吧常见用一只马天尼酒杯和一片橄榄 。

二、将榄视作招牌，开胃酒所用的马天尼，其名取自意大利苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼埃罗西，马天尼酒的原本样式是杜松子酒与其某种酒相逢，最开始是以甜味作为主要味道，并选出甜苦艾酒当作副材料，随着时间岁月的变化，辛辣的这种味道感觉渐渐变成主要流行的味道，因为加入的苦艾葡萄酒多少不一样，进而有特烈性、烈性、中等、甜味等不同区分。除此之外，还存在加小方冰块以及摇动的制作方法，这是由于加拿大的科学家发觉，经过摇匀的马天尼酒能够让酒里的抗氧化剂变得更加活跃，助力人体抵御癌症，降低心脏发病的风险，并且使老化的速度得以减慢 。马天尼酒被称作“鸡尾酒中最佳杰作”，也就是鸡尾酒之王 。有人讲：“鸡尾酒从马天尼酒起始，也以马天尼酒结束 。”1979年在美国发行了马天尼酒大全，对268种马天尼酒进行了介绍 。另外还有把基酒换成其他烈性酒的情形，比如俄得 。

3、诸如克马天尼酒等等。还有把苦艾葡萄酒替换成日本酒的那种，称作萨开天尼。,1）干马天尼Dry，材料：基酒：1盎司金酒，辅料：盎司干味美思。载杯：三角鸡尾酒杯（3oz；4oz；5oz；酒吧里更大的（一杯酒45元），通常4oz最为常用），制作方法：调和滤冰法，把冰块以及材料放进调酒壶中，搅拌均匀直至变冷，过滤到载杯。装饰物：酒签穿过水酿橄榄。注意要点如下：其一，冰块取半壶，（此处需注意夏天时量得少些，因冰块融解速度较快），其价格为78块，具体数额依照实际情况来定；其二，量酒器正常情况下通常仅使用一头，目的在于避免液体出现滴漏从而对操作台造成污染，且其容量要在oz的一半以上。 点评如下：Dry鸡尾酒属于全球范围内举世闻名的鸡尾酒种类中的一种，其口味具备辛辣的特点，酒精度数大概在34度左右。,（2）甜。

首先列出第4点，马天尼，其材料方面，基酒是1盎司金酒，辅料是若干盎司，名为红滴，制作方法是调和滤冰法，先要把柠檬片搽用于饮酒的杯口，将其当作备用之物，接着把冰块还有材料一同放到调酒杯里，使其均匀混合直到变冷，之后过滤到用于盛放酒的杯子中，装饰物是用酒签穿着红樱桃放到杯子之中，载杯是三角鸡尾酒杯，注意点其一为红滴的作用是兴奋，只需取用少量，轻轻拍一下就可以，其二是一般对于装饰物及酒液清澈的情况，可直接放到酒内，要是酒液浑浊，则需要将其挂于杯壁上，其三是柠檬片擦杯口备用。你提供的内容似乎不完整，存在部分信息缺失，比如干味美思和甜味美思具体的盎司数未给出，不太能按照全项要求准确改写。请补充完整相关内容以便能更好地完成改写。

5、制作方法是，采用调和滤冰法，先加冰块搅匀，之后滤入鸡尾酒杯。装饰物为，用樱桃以及柠檬皮装饰。载杯是，鸡尾酒杯。补充一点是，如果把基酒换成美国波本的话，那就变成了干曼哈顿和甜曼哈顿酒了。,二、红粉佳人，也就是Pink Lady，简介为，这是颇负盛名的鸡尾酒，恰似粉红色的佳人那般，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红且美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。传说这款鸡尾酒的名字源自美国百老汇的一出短剧。剧中存在着一位年轻且害羞的巾帼英雄，在饮酒之后大幅度跳起了那种芳舞，饮下的酒里头有一杯被称作“红粉佳人”，从今而后便闻名了。而“红粉佳人”，其材料为：基酒是金酒1盎司，辅料有君度酒盎司，柠檬汁盎司，还有红石榴糖浆1吧匙以及半个鸡蛋清。制作方法为：

首先，把冰块放置于调酒壶里头，接着，按照顺序把上述那些材料逐一放进去，然后大力地摇晃，一直摇到变冷，之后，将其过滤到载杯当中。需要注意，当加入1吧匙红石榴糖浆之际，要把它垫在吧匙下面倒进去，放进去以后并非是进行调和。其装饰物是红樱桃挂杯，载杯为三角鸡尾酒杯 。1. 在进行蛋清制备操作时，要预先准备好与之对应的各类器材，当鸡蛋被打破之后，首先要把蛋壳分成两个部分，接着将蛋黄转移到其中一半蛋壳中，随后从中取出半个蛋清，在取完蛋清结束之后，把蛋壳丢进垃圾桶，而剩余的材料则要另外放置。 2. 在取完蛋清之后务必要去洗手。 3. 当红樱桃进行挂杯操作时，首先要把红樱桃取出来放置在砧板上，然后用冰夹将其夹住，以水平方向切开二分之一或者三分之一，之后再进行挂杯。 4. 摇和的时候动作幅度要大，一直摇匀直到产生泡沫，并且要尽可能摇和得均匀一些，不然的话色泽就会不均匀。 5. 三、金菲士（Gin Fizz），简介：来历：“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音，洗耳恭听。

7、听呀，你将会听到在杯中传来“菲士、菲士”那般的合唱声。鉴于原料里头基酒是琴酒，所以又被称作“杜松子汽酒”。要是加入蛋黄那就叫做“金菲士”，加入蛋清就叫做“银菲士”，加入全蛋就叫做“露西亚菲士”。,金菲士,材料： 有着1盎司的金酒，一半盎司的青柠汁，一半盎司的鲜柠汁，半个鸡蛋清，适量的苏打水 制作方法： 采用摇和法。把冰块放进调酒壶，注入相关材料，摇晃均匀直至产生泡沫，过滤到杯子里头，并且在杯子里加入适量苏打水。将柠檬片挂在杯壁作为装饰物，把吸管穿过红樱桃后放置到杯内。使用柯林杯作为载杯。这种鸡尾酒具有酒香味甜的特点，入口感觉润滑，经常饮用能够消除疲劳，振奋精神，特别适合在夏季饮用。新加坡司令（Gin）的简介是新加坡航空公司的所有航线，。

8、在所有等级仓位里，都免费提供这款以城市名称来命名，诞生于新加坡波拉普鲁饭店的鸡尾酒，琴嘶沫口感清爽，搭配热情的樱桃白兰地，喝起来口味更舒畅，夏日午后喝它让疲劳顿消。英国的塞麦塞特毛姆把新加坡司令诞生地波拉普鲁饭店誉为充满异国情调的东洋神秘之地。,新加坡司令,材料： 基酒：1盎司金酒 辅料：盎司红石榴糖浆，盎司青柠汁，盎司鲜柠汁，盎司樱桃白兰地， 适量苏打水。句号处。制作方法是调和法，先把适量冰块放进柯林杯，接着将金酒、红石榴糖浆、青柠汁、鲜柠汁依照顺序倒入杯中开始调和，之后冲入苏打水直至八分满，最后把樱桃白兰地洒在酒面上。装饰物是柠檬片包红樱桃。载杯为柯林杯。点评是这种鸡尾酒。

9、适合于暑热季节去饮用 该酒酒味呈现出甜润且可口的状态具有色泽艳丽的特点 五 酸威士忌Sour 是以其为基酒的一款酒 比方说干甜曼哈顿等同样也是哦 材料 基酒是 威士忌1盎司， 需要用到的辅料有 青柠汁盎司及鲜柠汁盎司， 制作方法是摇和法 首先要把适量冰块放置到调酒壶当中 接着再把上述所提及的材料一并放入调酒壶之中 使劲进行摇匀直至变冷 之后再过滤进入到载杯之中 装饰物有着柠檬片挂杯这种情况 柠檬片宽度为3cm且不能过于薄哦 。载杯 ：三角鸡尾酒杯 ，六 、蛋诺酒 （ ） ，一款以白兰地作为基酒的酒 （ 亚历山大 Alex 等同样是 ） ，材料 ：基酒 ：一盎司白兰地 ，辅料 ：四盎司鲜牛奶 ，盎司糖浆 （ 白糖浆 ，按一比一比例制作 ） ，一个蛋黄 。方法 ：摇和法 将冰块与上述材料放 。

10、放入调酒壶内一番摇荡，直到摇至冰冷的情况下，再过滤到载杯之中，随后在上头 或者 肉豆蔻粉。装饰物方面：酒类顶层 （动词使 …… 撒满）豆蔻粉。,点评：这款酒于美国常规情形下被称作“鸡蛋酒”，它源起自美国南部地区的圣诞饮品，还是圣诞大餐里传统的主角情形之中占据一席之地的一款。配方当中搭配使用了鸡蛋，鸡蛋因为富含多种营养成分所以营养价值处于比较高的状态，可以建议当作能够帮助消除疲劳的一款鸡尾酒来饮用。,七、血玛丽（Mary）,一种以某种物质当作基酒进而调制而成的一款酒（除此之外还有黑、白俄罗斯等），名字的由来：先是流传着这样一些传说，在欧洲的范围之内一共存在着四大鬼宅。两座鬼宅中，有一座闹得最厉害，它设在布达佩斯的郊外，它的主人是李克斯特伯爵夫人，那可是当时艳冠一时的人，在她的一生里，据说为她因决斗而死去的青年贵族超过了100个，甚至在她60岁的时候，两位充满浪漫气息的青年诗人由于得不到她的爱怜，居然举剑自杀了。

11、她那堪称令人毛骨悚然至极、恐惧到极点的美丽秘方，是这样的，李克斯特伯爵夫人会采用鲜血进行沐浴，注意哦，并且这鲜血只用纯洁少女的，她坚信，唯有浸泡于她们那纯净的血液里，才能够持续不停地吸取其中的精粹，进而让她的青春得以永远保持。每次在洗澡之前呢，她还得喝下起码半升的血液，她把这称作“内洗”。她洗一回澡，至少都得丧命两个少女才可罢休。就这样子，在漫长又笼罩着黑暗的50个年头里，总共有2800名少女凄惨地遭到杀害，所有这些尸体全部都被深埋在她私人的浴室底下。这同样是她想出的主意，鉴于她坚信，少女们的魂魄可以驱走衰老与迟钝。因常常使用血液洗澡，她的身上始终带着浓郁的血腥气。但是她从来都不使用任何香水去掩盖，任由其保持自然状态。美丽的容貌和血腥的气味融合在一起，竟生出一种难以描述的妖异魅力，一时间，李克斯特伯爵夫人的声名远扬于欧洲大地。

路易十四不远千里，拜倒在其石榴裙下，由此生成名曰：“血腥玛丽” 的鸡尾酒。关于他名字存有有另外解说：俄罗斯有怕老婆的酒鬼，饮酒后怕回家挨骂，故而将番茄汁加之酒从而饮用，借番茄味掩酒味，久而久之，一款独特鸡尾酒得以形成。血玛丽材料如下：基酒为伏特加1盎司，辅料包含李派林盎司，鲜柠檬汁盎司，辣椒汁4滴，精盐少许（吧匙），胡椒粉少许，番茄汁4盎司。制作方法为，采用调和法，于古典杯中放入适量冰块，接着依次加入上述材料并调和均匀。装饰物是，柠檬片挂杯或者在杯中放入一段西芹杆。载杯乃古典杯。点评是，美人和烈酒一样，只归属于那一些能够品味的人，这同样是美人烈酒弥足珍贵的缘由。,八、。

13、玛格丽特，一款用特基拉酒作为基酒的鸡尾酒。其材料包括，基酒是特基拉酒1盎司，辅料有君度酒1/2盎司，青柠汁1/2盎司以及鲜柠汁1/2盎司。调制方法为摇和法，首先要制作盐圈杯备用，把适量冰块放入调酒壶中，接着将上述材料依次加入壶中，用力摇匀直至变冷，然后滤入载杯。装饰物是盐圈杯，制作盐口鸡尾酒杯时，切柠檬一片，夹取之擦湿鸡尾酒杯口，在圆盘上铺薄盐，将杯口倒置，轻沾满盐备用。载杯，那是三角鸡尾酒杯或者是玛格丽特杯。九，大吉利这种黛可瑞酒，是一种以 Rum 为基酒的鸡尾酒。制作它的材料，基酒是 1 盎司的朗姆酒，哟，有不同的辅料呢，其中含 3/4 盎司的青柠檬汁，还有 1/4 盎司的君度酒 。

14、au)发明的制作方法是：调和法，把适量碎冰块放进阔口香槟杯中，接着依次加入上述材料，然后调和使其均匀就行。装饰物是：柠檬片放置在酒面上，载杯为：阔口香槟杯或者（杯），点评是：热带饮品，其特点是：敲碎冰，用阔口香槟杯（杯）装碎冰并且进行调和，十、天使之吻（Kiss），材料是：基酒为甜酒1盎司（棕可可酒(DE)或者咖啡甜酒均可），辅料是淡奶盎司，制作方法是：兑和法。首先，要把甜酒注入到载杯之内，然后将吧匙进行反扣，接着让淡奶沿着吧匙的背部缓慢地进而倒入到杯子当中，在往杯中进行滴入材料之时动作需得是轻快的，从而使得淡奶能够漂浮在甜酒之上，进而达到层次呈现清晰分明的效果。装饰物呢，是用酒签去穿红樱桃，然后架放在杯口之上。载杯所使用的是小型高脚甜酒杯或者雪利酒杯。点评：

15、味道呈现为甜，且带有甘醇之感，饮用的时间设定为餐后。当红樱桃被放入之后再拉起时，能够见到鲜奶油之上的旋涡恰似嘴唇一样开合，具备趣味性。,十一、长岛冰茶（Long Iced Tea）,简介：此酒于纽约州的长岛诞生，近期在日本登陆并且快速流行起来。它的制作方法存在多种类别，主要的配比是率先混合数种烈性酒之后，再运用果汁以及可乐进行兑和。一种起源的说法是，在二十世纪二十年代美国禁酒令时期，酒保把烈酒跟可乐混合成一杯看上去像茶的饮品，以此来钻法令的空子；另一种起源说法是，据说在1972年，长岛橡树滩客栈的酒保发明了这种由四种基酒混合制成的饮料。因添加了野霉香甜酒，能产生类似冰红茶的色泽。长岛冰茶口感不错，适合亚洲人的口味，知名度以及点饮的情况 。

十六、概率倾向于高些，然而价格也算得上较为昂贵。梁咏琪有一首名叫：长岛冰茶的歌曲，对，就是长岛冰茶。讲起它的材料，其中基酒部分，是包含着含量为二分之一盎司的金酒，二分之一盎司的朗姆酒，二分之一盎司的伏特加，及同为15克的特起拉酒。而辅料，则带有半品脱的君度酒，鲜柠汁也是二分之一盎司，并需加入少许可乐。其制作方法采用的是调和法，要在柯林杯中放进适量冰块，然后按照上述顺序依次加入那些材料，并冲入可乐直至达到八分满程度，再一次性搅拌均匀。所用的装饰物为柠檬片悬挂在杯口，还会配上一根吸管句号。载杯是柯林杯， 点评是， 调和此酒时用以进行此项操作的酒基本上全都是40以上的烈酒没错， 即便那冰茶的酒精度接近30这一数值， 也比被称作“无敌鸡尾酒”的家伙要强些， 尝试着饮用完此酒之后， 再去饮用用酒精度稍显微弱的酒去调和的同种配比的鸡尾酒， 就不会害怕酒精鸡尾酒了， 虽然它取名为“冰茶”， 可口味却是辛辣的， 十二、黑俄罗斯，。

首先，有这样一种情况，涉及到基酒中，在伏特加酒这一基酒里，其用量是11/4盎司，还存在另外叫做甘露咖啡甜酒的辅料为1盎司，整体是采用调和法来制作，具体做法是，要先把碎冰放置到平底杯中，接着倒入基酒，随后再倒入辅料，全过程不添加任何装饰。摇和法方面，白俄罗斯鸡尾酒是在以上提到的配方基础上加入1盎司淡奶 ，其装饰物为无 ，载杯是古典杯 。搅和法要点有 ，其一要注意用电安全 ，其二要防止酒水溅流 ，其三冰块需新鲜且卫生 ，其四设备器具每使用一次就要清洗一次 ，其五可搅拌二至三次 ，且搅和时间为10秒 ，其六放材料顺序是先放冰块 ，接着再放水果 ，然后再放酒 ，这样便于沉下以及打碎 ，其七倒入载杯时 ，要注意不要把冰块随之倒进 ，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉 。此法具备速度快的特点，且省力，然而其存在的缺陷是，调制出来的酒水并非足够柔和。，（一）调制鸡尾酒所运用的基酒以及配料的选择。

18、挑选，应当把物品质量好、价格低廉当作准则 。（二）刚开始学习调酒的人，在制作鸡尾酒以前，需要掌握量酒器用法，以此确保酒的品质纯粹 。就算是经验丰富的调酒师，运用量酒器也是相当必要的 。（三）调制鸡尾酒所使用的冰块，应当尽可能选择新鲜的 。新鲜的冰块质地坚实，不容易融化 。调酒用的各种配料要保证新鲜，尤其是奶、蛋、果汁这类 。（四）绝大多数的鸡尾酒要在调制完成后马上饮用，调制好之后不可以放置过长时间，不然将会丧失原本具备的风味 。（五）调制热饮酒，酒的温度不能超过78 ，这是由于酒精的蒸发点为78 。 （六）调酒人员务必保持一双极其干净的手，原因在于在诸多情形下是需要用手直接去操作的。 （七）调酒器具通常要一直保持干净与整洁，从而能够随时取用且不影响连续进行的操作。 （八）下料程序需依照先辅料、后主料的原则，如此这般。

在调制的时候出现了啥偏差，损失没那般极大，并且冰块不容易迅速地融化开来 ， 在去调制那名为鸡尾酒的饮品之前 ， 得把酒杯以及所会用到到配料在事先就要准备好好了 ， 可以便利在使用之时显得很是妥当 ， 要是在调制的进程当中再去花费时间去寻觅酒杯或者是属于某一种类别的配料 ， 那是没有办法调制出拥有高品质的鸡尾酒哟 ， 在运用玻璃调酒杯当时候 ， 要是那个时候室内的温度比较高 ， 在使用之前应该先把冷水给倒入到杯子当中 ， 接着加入冰块 ， 把水给过滤掉 ， 再加入用于调酒所需要到配料来进行调制 ， 它的目的是为了避免冰块直接进入到调酒杯里面 ， 产生突然冷突然热的变化进而致使玻璃杯出现炸裂的情况 。（十一）调酒时所用到的糖块、糖粉，需先于调酒器或者酒杯之中，借助少量的水将其溶化掉，之后再添加别的配料来进行调制。 （十二）调酒期间，“加满苏打水亦或是矿泉水”这话是针对容量合适的酒杯来讲的，按照配方的要求最终加满苏打水或者其他的 。

20、饮品。针对那种容量比较大的酒杯而言，就得把控好添加的量究竟是多少，要是一味地“全加满”，只会致使酒的味道变得淡薄。 （十三）在进行倒酒这个操作时，注入进去的酒距离杯口得预留出相当于杯深八分之一的距离。要是太满了，就会给人饮用带来一定程度的困难，要是太少了，又会显得无比尴尬。 （十四）水果要是提前用热水浸泡过，在进行压榨的这个过程当中，会多产出四分之一的汁液。 （十五）制作糖浆之际，糖粉跟水的重量比例是三比一。 （十六）鸡尾酒当中所用到的蛋清，是用来增加酒的泡沫以及调节酒的色泽的，对酒的口感不会产生作用。（十七）调配制作完了以后，务必要养成把瓶子盖紧接着复归到原来位置的良好习惯。 （十八）调酒器当中要是存有多余的酒，不能够长时间在调酒器里放置着，应当尽快过滤到干净的酒杯之内，以作他用。 （十九）调酒配方里的蛋黄、蛋白，说的是生鸡蛋的蛋黄 。

21、与蛋白在一起。香蕉有得其利的情况（ ），材料包含：2oz朗姆酒，0.5oz柠檬汁，1吧匙糖霜，0.5oz新鲜香蕉，调法规定是搅和法，步骤如下：先把上面列举的这些材料放置到电动搅拌机当中搅拌均匀，接着再倒进碎冰进行搅拌使它们均匀，过滤之后倒入鸡尾酒杯里面。延伸情况：*能够依照这个方法，分别用草莓替换香蕉、用罐头桃替换香蕉、用油桃替换香蕉、用罐头菠萝替换香蕉以橙汁替换香蕉，调制出士多比厘得其利（- ）、桃得其利（ ）、油桃得其利（ ）、菠萝得其利（ ）、橙得其利（ ）、等等 。,鸡尾酒创新讨论,温泉鸡蛋,打碎上盖子

22、鸡蛋出炉了，它鲜嫩欲滴。虽说这是个全熟的鸡蛋，可吃起来却仿若半生不熟的鸡蛋，就连蛋白都呈液体状了。其样子看上去倒是挺诱人的。,烟熏三文鱼、西柚以及橙子片先放进盘里，撒上松子仁，接着淋上猕猴桃汁。把三文鱼铺上去，再倒入芥末。用奶油冰激凌加以点缀，最后撒上西米露，摆盘便完成了。,备注：,鸡尾酒配方里有着各种配料的用量，这与药店和医院的计量是相同的。鸡尾酒的配方并非只有一个，不同的配方数量众多。实践相关操作，Gin以及金汤力，Gin配又有金酒橙汁，所涉相关材料呢，是新鲜冰块，Gin为1oz，还有那6oz的橙汁，或者是等同于它这样一种情况，装饰物是柠檬片，制作方法采用调和法，载杯是柯林杯。 22。

23、4ml，来自爱尔兰谷仓，由奶油甜酒、咖啡甜酒以及薄荷甜酒，还有白兰地调制而成的，侧车Side Car，乃是盎司白兰地加上盎司君度柑橘酒加上盎司柠檬汁，摇均匀之后，倒入鸡尾酒杯，并用柳橙皮进行装饰；亚力山大，则是盎司白兰地加上盎司白色可可酒加上盎司鲜奶油，摇均匀之后倒入鸡尾酒杯；几种经典鸡尾酒的图片；由威士忌调制而成的，教父God，是1盎司苏格兰威士忌加上盎司杏果香甜酒，搅拌均匀之后，倒入老式杯，接着放入红樱桃；锈铁丁Nail，是1盎司苏格兰威士忌加上1盎司吉宾蜂蜜香甜酒，倒入老式杯，装上柠檬片；由Rum朗姆酒调制的，蓝色。

夏威夷Blue：其中含有1盎司浅色朗姆酒，还包含了那分之盎司蓝色柑橘酒，同时还有那分之盎司椰子香甜酒。另外还有盎司菠萝汁，将这些加进碎冰里，用果汁机进行搅和，之后呢倒入高球杯，最后以菠萝片来装饰。,自由古巴Cuba：它呢有又分之盎司深色朗姆酒，然后加满可乐，接着倒入柯林杯，最后再以柠檬片装饰。,作业：,是问常见的酒吧类型都有哪些，还得说出各有什么样的特点。了解常见鸡尾酒的调制方法都有哪些，还要知道鸡尾酒的基本结构有哪几个部分。4、将常见的酒吧软饮料列举出来。 5、鸡尾酒是怎样进行分类的？ 6、Pink Lady、Mary、Kiss要怎样调制？ 7、把世界六大蒸馏酒的英文，生产地以及原料写出来。 8、依据工艺，国外酒能够分成哪几类？ 9、威士忌的四大产地分别都是哪些？各有着怎样的特点？,。