七夕必备！宅家约会能轻松学会的好看又简单鸡尾酒调制

七夕必备！宅家约会能轻松学会的好看又简单鸡尾酒调制

许多人的出行愿望被接连不断的高温给劝退了，甚至想要出门吃饭都得鼓足勇气才行。对于正琢磨应怎样度过七夕的情侣们而言，要是不出家门，就能感受到浪漫氛围，那可真是再好不过的事了。

调酒师们，他们纵横于鸡尾酒吧吧台后面，对气氛把控有着自身心得，特别是在借创意酒款传递心意方面，堪称高手。这个七夕，我们找了3位调酒师，让其分享独家创意作品，对于想在家营造浪漫氛围的你而言，仔细钻研他们的灵感与配方，或许有助于你实现七夕愿望。

在家里过一次夏日祭

@Suzu Bar

在8月，属于夏日范畴之时，身着凉爽的浴衣，情侣们彼此手牵手，朝着售卖章鱼烧、炒面、热狗以及刨冰的街道前行，途中会不时专门停下，采购一瓶波子汽水，而后缓缓悠悠地静候夜晚烟火刹那来到。像这样平常的情景，想必你肯定于各式各样的动画片、电视剧抑或是电影里见到听闻过 对于好多人而言，8月前往日本游玩之旅里必定要打卡操作的项目之一，大概便是参与一回当地举办的夏日祭 。

然今年情形别有一番特别之处，欲前往日本旅行实在谈不上怀揣啥可能性，然而日式风格的酒吧Suzu却借着这般情境，将其搬至店内呈现出来，而店中两位调酒师那充满创意的灵感亦来源于此。蓝色酒液搭配而成的金鱼模样饰以装饰的鸡尾酒，那是对夏日祭之时使用纸网捞金鱼场景进行演绎而生的，添加雪莉酒从而形成独特风味的波子汽水，这是属于成人版本的快乐水，呈现粉红色的西瓜，是夏日里必然不可或缺的纳凉必备之物，而加入经花椒浸泡过的金酒所炮制而成的可尔必思，则是在就餐者吃过章鱼烧之后的绝佳选择。

使用花椒浸泡过的金酒调制而成的夏日鸡尾酒，可尔必思。

波子汽水，相较于需加入蛋清摇制的金鱼，仅加入Fino雪莉酒便能轻松制成，无疑是七夕夜晚在家调酒时成功率最高的选择。提前把Fino雪莉酒与波子汽水放于冰箱冷藏，待要饮用时打开波子汽水，接着加入约30ml的Fino雪莉酒，便可轻松完成这款鸡尾酒的制作。

非常具有夏日感的鸡尾酒波子汽水，制作起来也极为简单。

如果你打算去提升自身夏夜挑战的难度，那就不妨去尝试一下名为“西瓜”的那种鸡尾酒。把西瓜汁、伏特加、柠檬汁、少许糖浆以及冰块一同放进摇壶里头，用力地摇晃直至摇壶的外壁稍微地起雾，接着再把它过滤到造型好看的三角杯当中就可以。当然，要是你喜爱花椒的味道，那么或许得提早去做一些准备。把花椒放进金酒里，要获取其风味所需时间大概是3天左右，这表明，你的下个周末没准就得在筹备原料情形里度过了 但鉴于这样能使七夕氛围更出彩，如此努力想来是值得的 。

吃一口酒味十足的杏仁核桃露

@Slat

说起吃糖水，大家的第一反应或许就是“去广东”。杏仁核桃露，芝麻糊，陈皮红豆沙，杨枝甘露……可不可以再报了，不然很有可能会忍不住马上拿出手机去点上几份外卖。

广东有一款极具特色的糖水，名为杏仁核桃露，杏仁核桃露熬煮得极为恰到好处，它散发着坚果的香气，吃起来细滑又润泽，甜度刚刚好，吃完后口齿间留香，让人难以忘怀，要是你能在鸡尾酒里隐隐带出让杏仁核桃露有这般味道的气息，想来肯定能让爱吃广式糖水的另一半不由自主地笑出来。

黄梦琳所提供的，名为创意鸡尾酒的配方Copy ，能让人品味出，杏仁核桃露的那种风味 。

来自深圳Slat酒吧的那个调酒师Eva黄梦琳，最近在卡慕干邑“摇晃上海”调酒师大赛全国总决赛上，做出了这么一杯鸡尾酒Copy 。这杯酒能让人联想到南方风味，它的创作初心，和Eva儿时的味觉记忆有关。这能让她联想到，妈妈在自己长身体时，一直特地制作的杏仁核桃露。于是，她就把充满杏仁风味的鸡尾酒Sour进行了改编，做出了这款作品。

有一杯鸡尾酒，它以卡慕VSOP干邑作为基酒，在这杯酒中，Eva极为大胆地运用了杏仁核桃糖浆去塑造酒款的风味，还加入了柠檬汁与蛋清，如此一来，这款鸡尾酒展现出了一种跨界感，那是在现代鸡尾酒融入传统粤式糖水的过程中所产生的，并且，因为在制作这款酒时使用了蛋清，所以酒款呈现时会有一层厚厚的泡沫，这样细腻的口感能让人感到质感有所提升。

若要在家中复刻这款酒，存在两点极为关键，其一，需给予酒液足够充分的摇晃时长，于不加冰的情形下预先干摇，使不同原料得以尽力充分混合之际让蛋清充分发泡，随后再添加冰块摇晃以迅速实现降温，其二，要制作杏仁核桃糖浆，“将5份核桃与1份杏仁利用料理机打成粉末，之后加水煮开后转小火缓缓慢煮20分钟，接着过滤掉杏仁核桃渣，用煮好的杏仁核桃水和白砂糖依照1:1.5的比例炮制糖浆便可。”，Eva如是分享道。

这般耗费如此之多精力与时间所制作而成的这款酒，不但携带着你的诚意，而且还满溢着你对另一半的爱意。顺便提及一下，煮完糖浆之后的杏仁核桃渣也能够增添蛋清以及糖从而做成糖衣，将其用于蘸面包同样是极为出色的。

看似普通的经典风味却最隽永

@

生活滋味多样，然而若你冷静思索，那些使人多年后仍难忘怀的味道，实则常常具质朴简单特征，你口渴须求的那一杯凉白开，再者肚子饿时那一碗简单西红柿鸡蛋面，皆能使人觉察一种寻常妥帖，于鸡尾酒世界中，那些经典鸡尾酒亦是这般情形。

尽管每隔一阵子就会变换自己的酒单，而店里的两位创始调酒师，Eddy杨大庆与谢俊，皆属于手上有技艺的资深类型选手，对经典鸡尾酒的领会也极为深刻，在众多经典鸡尾酒当中，以金酒为基酒制作的酒品是近些年来的潮流，无论是The，亦或是Tom，都或多或少在当下的鸡尾酒舞台上活跃着，或者成为创意鸡尾酒的灵感起始点。

由诺迪思金酒、汤力水还有葡萄沟通构成一组的经典鸡尾酒称为金汤力，它尝起来口感柔和，有着明显的花果香气，是一款超级轻易就能饮用的鸡尾酒饮品。

谈到最易于在家中复制的金酒鸡尾酒，那非金汤力莫属，尽管好多人把它当作鸡尾酒世界里一道玄之又玄的难题，然而鉴于其所需的配料简便，这款鸡尾酒依旧是家庭制作鸡尾酒的优先之选。把一只青柠檬纵向切两道，变为4块青柠檬角，将一瓶金酒预先放置在冷冻室内进行低温保存，把汤力水提前放进冷藏室予以降温，在条件许可的情形下，你能自己制作冰块，要是觉得麻烦，你也能够直接从超市购置袋装冰块来使用。把青柠汁挤到呈细长条状的杯子里头，接着把青柠角留在杯子当中，随后往杯子里倒入金酒，再放进冰块开始搅拌，借助冰块融化产生的水去稀释酒精，之后又倒入足够量的汤力水，属于你的金汤力就制作完成。当然啦，前面所说的是最为经典的金汤力制作方法，如今的金汤力在细节方面可是各种各样的招数以新招叠出。现在的汤力水，风味各不相同，用来搭配的装饰风味，选择也多种多样，你能够依据自己选购的金酒香气，去挑选汤力水以及装饰风味，就像诺迪思的那种，经典搭配是迷迭香、西柚片还有葡萄，Roku六金酒的搭配是樱花和日本柚子，’s亨利爵士金酒的搭配是黄瓜，你只要把握住其中暗藏的风味线索，便能够找到最为妥帖的搭配。