趣味漫话鸡尾酒，领略独特酒中风情

趣味漫话鸡尾酒，领略独特酒中风情

中国人偏爱闲暇时光泡一壶茶，而美国人则更倾向于午后饮用几杯鸡尾酒来提振精神。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒液与新鲜果汁混合，并加入果味露、香料以及苦味剂等调制而成的饮品。时至今日，鸡尾酒已经成为上流社会接待宾客时最常见的选择，尤其是在规模较大的宴会活动中更是如此。

鸡尾酒这个名称，源自于英文“鸡尾”的直接翻译。人们对于这种酒为何会有如此奇特的名字，各有各的说法，意见并不统一。然而，每一个传说都讲述了一个引人入胜的小故事，并且都蕴含着某种合理性。

有人讲述，古时某国一位王子的女婿擅长调制混合饮品，此酒颇受来宾喜爱。他应酬不绝，忙碌间不慎遗失了调酒用的勺子。在紧急关头，他随手从帽饰上取下鸡毛进行调配，自那以后，这种混合酒便被称作鸡尾酒。

有些人表示，在西方的一个国家，狩猎者们上到山上狩猎时，常常随身携带酒水。在一次聚餐中，他们将酒液相互调和，共同饮用，发现其味道十分美妙，迥异于一般。不同色彩的酒液交融，在阳光照耀下熠熠生辉，色彩斑斓，宛如雄鸡的尾羽般绚烂，因此众人给它起了“鸡尾酒”这个名称。

普遍观点认为，鸡尾酒的起源地是美国，该饮品随后才被引入欧洲。据某位人士指出，鸡尾酒的调制技艺是在1859年由一位名叫杰里·托马斯的美国人所传入英国的。此外，关于鸡尾酒诞生于美国的说法也颇为盛行。

在遥远的美国肯塔基州，有一家位于偏远乡村的酒店，店主热衷于饲养鸡群。某日，一只光彩夺目的斗鸡不翼而飞，店主心急如焚，连连叹息。就在此时，有人将鸡找回并亲自送还。斗鸡不仅失而复得，而且其珍贵的鸡尾毫发无损。店主惊喜万分，于是将各种美酒混合调制，热情款待了那位拾鸡的好心人。从那时起，这种酒便被命名为鸡尾酒。

还有声音指出，在1795年，美国新奥尔良的一位药店的店主发明了一种饮品，该饮品是在酒中加入蛋黄制成的。当地讲法语的人们给这种饮品取了一个名字。随着时间的推移，这个名字逐渐演变成了一个通用的术语，用来指代各种混合酒。而且，这个名字与英文单词“鸡尾”的发音相似，因此人们普遍开始将这种饮品称作鸡尾酒。

又有传言称，在美国独立战争的那段岁月里，一支军队取得了辉煌的胜利，使得当地的居民们欢呼雀跃。于是，一位酒店的主人特意调配出了色彩斑斓、香气扑鼻的混合饮品，以此向他们表示庆贺。而这家酒店恰好以一只雄鸡斑斓的羽毛作为其标志，因此，人们便将这种饮品命名为鸡尾酒。

无论哪种说法得到证实，鸡尾酒都已成为美国人钟爱的饮品之一。调制鸡尾酒的方式多种多样，每一杯酒中柠檬汁、糖、冰块和香料的比例都有明确的规范。制作出一款口感纯正、色泽诱人的鸡尾酒，实乃一门高超技艺。懂得品酒之人，对鸡尾酒的热爱犹如鉴赏艺术一般。自鸡尾酒问世以来，其种类持续增多，如今已有两千余种。以下列举几种较为常见的鸡尾酒配方：

1．白兰地(2两)、苦酒(1滴)、柠檬汁和糖；

2．威士忌(2两)、茵香酒(1两)和汽水；

取味美思酒两勺、金酒一勺、香槟酒两勺，再配以柠檬片和适量的糖。

4．香摈酒(1杯)、薄荷酒(半两)，再加新鲜樱桃；

5．金酒(2两〕、味美思(1两)、苦酒(1滴)和小葱头。

鸡尾酒口感冰凉，酒精浓度适中，大多在十几度至二十几度之间。鸡尾酒会原本是款待来宾的一种酒会，形式上以鸡尾酒及其他饮品为主，如今它已成为各类酒会的通称。这种酒会的氛围非常轻松自在。人们可以随意畅饮畅谈，成为社交的理想之地。酒会的布置相对简约，无需固定的桌椅。多数宾客站立享用美食，偶尔会摆放一张长桌作为主台，下方则点缀着花草和盆景。来宾们可在此处休息，周围摆放着几套沙发。此外，还设有几只小圆台，台面上摆满了各式点心和佐酒小吃，供客人们自由取用。而盛放鸡尾酒的杯子，通常选用容量较大的高脚玻璃杯。

鸡尾酒会的举办通常有既定的时间安排，通常不在午前进行，除非是在国庆节这一天，才会特别定在正午12点。不同地点的鸡尾酒会时间规定各不相同。通常情况下，在大旅馆或大饭店举办的鸡尾酒会，时间多在下午2:30至5:30之间；而在酒吧间，则通常从下午2点持续到5点。若是在家中举办，鸡尾酒会的时间则可能是在下午4点到6点，或者下午5点到7点。

依照往日的礼仪规范，举办鸡尾酒会的东道主需在活动开始前发送邀请函。受邀者需回复确认，表明自己是否能够参加。然而，这种传统礼仪如今正逐渐被摒弃。在鸡尾酒会上，与其它宴会不同，宾客们享有自由出入的权限，无论是迟到还是提前离场，均不会被视为失礼之举。