高脚杯里的世界杯②：球迷眼中的最佳佐球鸡尾酒？

高脚杯里的世界杯②：球迷眼中的最佳佐球鸡尾酒？

将啤酒视为世界杯的必备饮品，大多数人恐怕都不会提出异议。然而，手持细长的酒杯，专注地观看实况转播，享受一个漫长的夏日夜晚，这同样可以被视为这个赛季的正确享受方式。

在葡萄牙的里斯本市，CR7酒店内，品尝一杯以C罗为灵感的“金球奖”鸡尾酒，成为了葡萄牙球迷独特的观赛方式；而到了英国，无论你身处哪个广场的哪家酒吧，总会有热情的球迷主动邀请你品尝一杯“飘仙一号”。或许正是因为这些鸡尾酒中蕴含着啤酒所不具备的寓意，才使得观球这一活动变得浪漫而充满情感。

想探寻不同国家球迷心中最爱的“佐球鸡尾酒”种类？不妨现在就跟随我们一起深入了解吧。

“啤酒与鹿”融合了德国风味的两大代表——啤酒和所谓的“鹿血酒”。文中展示的图片均来源于资料。

德国 / “啤酒与鹿”

人们常说，若目睹了自己钟爱的球队失利，连喝下的啤酒都变得苦涩。然而，目睹德国队在关键战役中表现出的压抑，或许会让球迷们觉得普通的德国啤酒苦味尚显不足——这时，不妨尝试一下鸡尾酒界中的异类——“啤酒与鹿”。

“啤酒与鹿”被广泛认为是一款能够彻底转变个人饮酒偏好的饮品，其中融合了两种极具代表性的德国风味——啤酒和所谓的“鹿血酒”。这种“鹿血酒”源自德国的沃夫巴特小镇，是一种古老的草药酒，曾作为猎人们随身携带的烈酒，其配方极其神秘，主要由茴香种子、龙胆草、姜、丁香、甘草等超过20种草本植物的提取成分构成。据说，完整配方共涉及56种类草本植物，风味复杂而深沉。

“啤酒与鹿”的制作过程相当简便，甚至比金汤力还要简单，只需将少量的“鹿血酒”与大量的德国啤酒相融合，无需搅拌即可直接饮用。对于偏爱苦味的饮者来说，可以选择混合苦啤，据说这样的口感会让人自然而然地联想到过去本笃会修士在北部山区隐居时的朴素生活。

俄罗斯 / “莫斯科骡子”

何物能比得上冰爽的伏特加更能彰显俄罗斯风情？答案恐怕寥寥无几。俄罗斯人民对伏特加以外的烈酒不屑一顾，更别提啤酒了——在2013年之前，俄罗斯的法律规定，酒精度低于10%的酒精饮品可被当作汽水出售，换言之，直至五年前，啤酒才被正式认定为“酒”。若你身旁有来自战斗民族的知己，或许你已经听说过俄罗斯关于健康饮酒的标准——冰镇饮品更佳，不添加糖分、不掺兑酒精的饮品更为健康。

若想提升伏特加的品味，不妨尝试以俄罗斯知名品牌的伏特加为基础，调制“莫斯科骡子”鸡尾酒，这种风格硬朗而独特；搭配鱼子酱，风味更是独步江湖，甚至能与冰镇伏特加的口感相媲美。

黄铜杯中承载着“莫斯科骡子”，比尔斯纳玻璃杯中装满了“飘仙”，这两者均代表着值得敬重的传统饮品。

英格兰 / “飘仙”

在英国，世界杯不仅仅代表着足球赛事，实际上，其中至少有一半的乐趣应当与美酒相伴。每当赛季来临，广场酒吧的户外座位总是人潮涌动，成为最受欢迎的聚集地。而在英国各大城镇的广场上，总有这三样东西格外引人注目：醇香的啤酒，飘散的欢声笑语，以及狂热球迷挥舞的拳头。

“飘仙”（Pimm 's cup）被誉为最顶级的“佐球鸡尾酒”，其独特的果香与香料风味令人陶醉。该鸡尾酒于1832年诞生，初衷是作为一种“助消化剂”。1971年，在温布尔登锦标赛上，网球运动员们开始饮用它，从而使其名声大噪。如今，它已成为最受国民喜爱的饮品之一。

“飘仙”与网球、足球以及牡蛎相得益彰，成为经典组合。特别要指出的是，这款鸡尾酒酒精度适中，且融合了众多新鲜果蔬（如橙子、柠檬、苹果、黄瓜、草莓、薄荷等），非常适合在炎炎夏夜畅饮。球迷们可以尽情享受，无需担忧因酒精过量而导致的宿醉和头痛。

冰岛 / “黑死病”

冰岛、瑞典两国，或许丹麦也应被纳入考量，它们的饮酒文化中存在一个共性：偏好热饮。无论是加入鸡蛋的蛋酒，还是用煮法烹制的红酒“女巫汤”，似乎这些饮品在任何一个国家都能被誉为“国饮”。

瑞典独具特色的鸡尾酒，其名称的发音与潘趣酒极为相似，外观上也颇似潘趣酒，然而实际上却并非潘趣酒——其配方中除了包含水果、蔗糖和棕榈糖蒸馏酒，还特别加入了一种名为“黑死病”的中性烈酒。在漫长的历史中，这种烈酒主要以土豆和谷物为原料，并利用桦树木材纤维提取的木香来调制而成。

“黑死病”起源于瑞典，但它的名声却因冰岛而远扬。提及此名，热衷于鸡尾酒的爱好者们首先会联想到位于冰岛西海岸的莫斯费德斯拜尔森林城市中的蒸馏厂——Foss。

Foss品牌拥有多款以纯桦树汁为原料的烈酒，其中最为知名的两款，均散发着泥土的芬芳和蜂蜜的香甜。当然，它们还蕴含着极其鲜明的木质风味，即便是对味觉不敏感的人也能轻易察觉。这种味道，若用美好的词汇来形容，便是森林的气息——嗯，一旦品尝第一口，你仿佛就能感受到自己在舔舐一块木头。

冰岛最令人垂涎的鸡尾酒，其制作方法是将“黑死病”与血橙汁、苏打水、糖浆以及朗姆酒混合，并充分摇匀至泡沫丰富。考虑到瑞典人的口味偏好，还可以适量添加苦参（瑞典人在过去制作“黑死病”时，也会使用苦参作为调味成分）。目前，这款鸡尾酒尚无一个正式的名称，但鉴于冰岛队人气高涨，预计不久的将来，它将受到全球饮酒爱好者的喜爱。

波兰 / “苹果派”

在波兰语中，它的称呼为“苹果派”，这可能是波兰民众除伏特加以外最为钟爱的饮品。其制作方法并不复杂，只需将波兰本土伏特加与未经过滤的苹果汁相混合，这样一来，伏特加原本的辛辣滋味便变得更加柔和，更容易被大众所接受。

伊朗 / 波斯蜜瓜特饮

伊朗的法律明文规定穆斯林不得饮酒，而对亚美尼亚基督徒、犹太教徒以及琐罗亚斯德教徒的饮酒活动则未作限制。在世界杯赛事转播的时间段，比赛通常被安排在清晨，所以当地的足球迷们通常会一边品尝咖啡和果汁，一边观看比赛，以此消解困意并补充能量。以新鲜蜜瓜为原料，配以清水、白糖和薄荷叶精心调制的波斯风蜜瓜饮品，广受欢迎，常作为观赏球赛的伴手饮品。众多爱好者还会在其中加入少许杜松子酒，调制出适合夏日消暑的清爽鸡尾酒。

摩洛哥 / 摩洛哥莫吉托

摩洛哥的旅游业繁荣，常让人误以为这个穆斯林国家对酒精持宽容态度。然而，在马拉喀什的酒吧里，那些喝啤酒并观看转播的人其实大多是游客，而当地的居民则一大早就躲进了咖啡馆，享受着茶香。

薄荷茶堪称摩洛哥最具代表性的国民饮品，而以此为灵感所调制的摩洛哥莫吉托鸡尾酒，更是目前当地最受欢迎的无酒精饮品。

古巴莫吉托，海明威曾极力赞誉，其制作过程中融合了朗姆酒、莱姆汁和苏打水，而那最后加入的一小枝薄荷，更是画龙点睛之笔。相较之下，摩洛哥版的莫吉托口味更为丰富，加入了砂糖的红茶或薄荷茶，以及豆蔻、玫瑰和焦糖色泽的黑朗姆酒，混合后呈现出一种难以言喻的神秘风味。柑橘与薄荷散发的凉意，使得品尝这款佳酿的瞬间，人的心境也随之变得明朗愉悦。摩洛哥人对薄荷的喜爱简直到了痴迷的地步，在摩洛哥的莫吉托中，我们常常能见到超过十根的薄荷枝，它们堆叠在一起，宛如一个小型的盆栽。

尼日利亚 / 查普曼

无论是否有足球比赛，查普曼饮品在尼日利亚广受欢迎，适用于酒吧、餐厅和家庭聚会等多种场合，在拉各斯老城区的街头巷尾随处可见。据说，这款饮品的创造者是一位名叫查普曼的本地酒保，他来自伊科伊俱乐部。

在非洲这片广袤的土地上，查普曼鸡尾酒以其独特性脱颖而出，其魅力在于其丰富的变化。它的色泽可以是粉嫩、玫瑰般的柔和，亦或是石榴红、深邃的浓郁，这一切都取决于所添加的利口酒或糖浆的种类。虽然苏打水和莱姆汁是它的基本搭配，但在多数情况下，为了方便，调酒师们更倾向于使用芬达或雪碧来替代，最后，他们还会用香蕉、菠萝、黄瓜薄片来点缀酒杯。

查普曼的口味实则带有微妙的苦涩，其中夹杂着甜蜜。在倒入杯中前，那几滴龙胆草苦精的加入，无疑是点睛之笔，使得原本外观平凡的饮品瞬间拥有了引人深思的层次。此外，它还可以作为替代品使用，而这种替代品在尼日利亚的街头超市中相当常见。

塞内加尔 / 洛神花茶

塞内加尔的“国酒”——Jus De，其身份让人困惑，是酒、是茶，还是果汁？然而，不容置疑的是，在达喀尔的每一条熙熙攘攘的街道上，无论是火车站、汽车站还是体育场门外的广场，都能看到售卖这款饮料的流动摊贩，其普及程度与西班牙的桑格利亚不相上下。

Jus De 颜色深邃诱人，呈现一种迷人的深红，这种色泽源自于将扶桑花瓣，亦即洛神花，在水中煮沸后所析出的天然色素。其制作的第一步是熬制茶汤，待其冷却后，再与苏打水、姜汁、柠檬汁或橙汁相融合。根据个人口味，还可以选择性地添加砂糖、香草精或是橙花水来增添风味。

值得一提的是，在塞内加尔国境之外，诸如马里、几内亚、苏丹、埃及、刚果等地，亦能觅得与之相似的饮品，尽管名称各异，诸如l' de、Zobo等，它们均具备清热解暑、提神醒脑的功效，非常适合在炎热的天气中饮用。