预调酒与起泡酒走红，成市场新宠？背后原因值得探究

预调酒与起泡酒走红，成市场新宠？背后原因值得探究

消费主力人群的更迭，使得传统高档白酒的市场热度逐渐减退。与此同时，受到年轻群体青睐的调制酒和碳酸酒等品类，正迅速成为市场中的热门选择。近期不少酒类公司宣布进入调制酒领域，可以预见，该行业的销售渠道和宣传推广竞争将愈发白热化。在碳酸酒市场，国外品牌依然保持着显著的市场主导地位。

预调酒：多强混战激烈

近年来，迅速崛起的预调酒正在加大宣传投放和铺货力度。

预调酒是酒精与果汁调配而成的饮品，常选用朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等作为酒基，再掺入橙子、水蜜桃、青柠、蓝莓等不同水果的汁液，酒精含量通常介于3%到7%之间，味道清新怡人。此外，其售价十分实惠，市面上多数品牌出售的成品，每瓶定价多在7元至13元。正因如此，它获得了80后和90后群体的广泛青睐。

根据相关资料，预调鸡尾酒大约在2000年时开始进入国内市场，经过较长时间的消费习惯养成，如今正处于快速扩张阶段，市场潜力巨大。中国酒业协会和上海市酿酒专业协会的统计信息表明，国内预调鸡尾酒的销量在2006年时接近百万箱，到了2013年这一数字已增长至近千万箱。到了2014年，整个国内预调酒市场的规模已经接近40亿元。预计到2020年复合年均增长率将在30%以上。

市场潜力十分可观，众多国内外酒类企业纷纷涉足其中，竞争日益激烈。五粮液、古井贡酒以及黑牛食品等纷纷推出自家品牌的预调酒。啤酒行业巨头百威公司也于近期表态，将正式进入这一领域。

根据统计资料，2013年百加得冰锐在预调酒行业里占据了45.8%的市场份额，锐澳则占到了27.3%，这两个品牌形成了双头垄断的局面。然而考虑到这个品类的整体规模不大，但发展速度很快，将来完全有可能出现新的竞争者，他们通过拓展销售渠道和打造品牌影响力来打破目前的竞争态势。

面对激烈的市场竞争，百加得冰锐和锐澳都显著增加了市场推广开支和销售网络拓展。它们希望通过这些举措，扩大品牌知名度并促进销售增长。在销售渠道方面，锐澳金标佐餐鸡尾酒最近被放置在部分家乐福超市正门显眼位置，以此吸引消费者选购。同时，含有锐澳三种不同风味的组合装，也已经进入了社区附近的便利店销售。

但是，随着竞争变得越来越激烈，预调酒行业也遭遇了仿冒品泛滥和劣质产品充斥的情况。预调酒的制作工艺要求不高，而且利润空间较大，因此早已吸引了大批规模较小的酿酒企业涉足其中。这些规模较小的酿酒企业通常实力不够雄厚，一般不会投入大量资金进行品牌宣传，而是倾向于迅速占领销售终端，增加产品铺货的密度。在北京多家中小型超市，记者发现至少有十种不同的预调酒品牌，这些商品在口味和种类上几乎相同，都是百加得冰锐和锐澳的仿制品，部分品牌的包装和商标与国内某著名酒类产品极为相似，让人难以区分，其结果是产品的可识别性很差。

业内消息人士表示，一些预调酒为了压缩开支，用劣质原料冒充优质品，靠食用香料调配的情况，其实早就是业内众所周知的事实。如何避免行业内部的恶性竞争损害预调酒的品质，是当前整个行业迫切需要面对的课题。

起泡酒：进口品牌唱主角

另一种备受瞩目的酒类是香槟酒，这种酒的正式定义是，在二十摄氏度环境下，其内部溶解的二氧化碳气体分压达到或超过半巴的葡萄酿造饮品。

起泡酒的形态容器、酒精含量和售价，跟干红与香槟相比，区别相当显著。它给人的感觉更活泼些，个性也更突出些，酒精含量要小得多，包装设计也更五花八门些，价格又比香槟低不少，这就让它在年轻人当中特别受欢迎，也成了他们聚会时经常选用的饮品。

近些年，起泡酒凭借其口感轻松、风格新颖的特点，在中国市场广受欢迎。统计资料表明，这种酒类是中国葡萄酒进口增长最快的品种。2013年，国产葡萄酒整体产量减少了14.59%，瓶装葡萄酒的进口量也下降了4.60%。尽管生产和消费两端都面临下滑，起泡酒的进口量却逆势增长了29.2%，这一对比十分突出。2014年时起泡酒进口数量全年增长了60.53%。根据统计，从2003年到2014年11月期间，起泡酒每年的平均增长幅度为45.5%。

受严格限制“三公”消费政策的作用，高端进口烈酒和红酒的购买行为会受到一定程度的影响。与此同时，价格较为低廉的起泡酒的市场需求则有望因此政策获得增长。当前市场状况表明，起泡酒作为自用产品的消费领域已经形成一定的规模。

现阶段，进口商品依然主导着市场格局。根据海关统计，我国进口的起泡酒主要源自法国和意大利。但2013年，意大利起泡酒的进口数量激增，较2012年猛增88.68%，超过了法国，位居首位。

受此市场前景吸引，张裕、怡园等本土葡萄酒商开始愈发关注起泡酒产品的酿造，并且法国酩悦轩尼诗集团位于宁夏夏桐酒庄的首年份起泡酒已经上市，预计随着市场需求增加，该酒庄销量还将持续提升。

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