热吻鸡尾酒度数 冬天已至！让我们暖暖地，来喝上一杯吧

热吻鸡尾酒度数 冬天已至！让我们暖暖地，来喝上一杯吧

鸣谢S.T.M Bar协助拍摄

1 御寒的最佳选择

黄油朗姆酒

Hot Rum

酒一开始出现就有着御寒的功用，这造就了越是高纬度地区越是多人爱高烈度酒，黄油朗姆酒是英人为抵御漫长并严寒的冬天发明的一款鸡尾酒，加热后带出丝丝朗姆酒的香气，能让朗姆酒浓厚与黄油醇厚得到极好融合。

糖量的多少决定了甜度，要是喜欢甜一些，那就多放点糖，倘若不喜欢甜，那就少放一点，这能依据自身喜好来决定 。

基酒小知识：

制作这款鸡尾酒所主要使用的基酒是朗姆酒。朗姆酒是一种以甘蔗糖蜜作为原料来生产的蒸馏酒。其原产地是古巴。它属于六大基酒之一。其中最著名的或许要数。而制作黄油朗姆所大多用到的是黑朗姆酒。

配方：陈年朗姆酒XO、海盐焦糖糖浆、阿华田、牛油、盐

制成方式是，将一切物料放进 Mug 里头，接着借由用火燃烧这种加热办法，促使酒精挥发浓度，与此同时，把物料的香气给带出来。

品鉴小贴士：盐的投放使得甜味得以平衡，促使整体变得更为协调。与此同时，增添了广州孩童们最为喜爱的阿华田，陡然间让这款源自英国的热鸡尾酒具备了一缕回忆的韵味。

2 治愈系的最佳选择

热红酒

Wine

葡萄酒，其德文名字称作Glü，吉普赛人叫它“女巫汤”， ——大概缘由在于那温暖且散发着浓郁草药气息的热酒，带有如女巫力量般的疗愈特质。热红酒是源自中欧，却在全球流行的圣诞特别饮品。葡萄酒经加热后，酒精基本挥发殆尽，加入柑橘类水果的清甜，以及肉桂的辛香，即便平时不饮酒之人，也能当作饮料顺遂入口。仅仅闻着那个味道，就仿佛觉得在这阴沉且有霾的天气里所积攒的负能量，都被一股脑儿地清除干净了。

包含的成分有：欧洛罗索甜型雪莉酒，波特酒，VSOP，杰瑞水手，黄糖，干的柠檬圈，丁香，肉桂条，这是豪华版的配方，简易版的配方只需要红酒，水，橙，丁香，肉桂 。

操作方式为加全部材料进锅中，借炖火予以加热，然而务必留意把控温度，不可使之过热。

品鉴小贴士：和平日里常常使用的红葡萄酒不一样，这里所使用的雪莉酒，还有波特酒，它们都属于加强型酒，另外还加入了V.S.O.P，整体甜度有所增高，酒劲也变得更足一些。

关于基酒的小知识，制作热红酒所用到的基酒，总结起来就只是一点，那就是不需要那种价格昂贵的，甚至是能够使用平常喝剩下而未喝完的红酒。那种简单的，并且果味浓郁的就非常不错。

3 懒癌晚期的最佳选择

热威士忌

Hot

苏格兰冬天冷得出奇，所以有那种既能消除寒意又能治好轻微感冒的传统威士忌酒谱流行开来。它们的调制办法多种多样，主流调配方式大多是以苏格兰威士忌当作基酒，往里面倒入热水，接着依照个人的偏爱再加入柠檬汁、蜂蜜、肉桂等，轻轻松松就变成了一杯能抵御寒冷且味道不错的调酒。

基酒小知识：

相较于别的基酒，威士忌的世界更为复杂，苏格兰调和型威士忌以及美国的波本威士忌常常是较优的选择，特别是年份较短的，因口感柔顺且包容性强，乃是鸡尾酒世界颇具影响力的存在。而这杯Hot，既然源自苏格兰，那自然要挑选苏格兰的调和型威士忌。

4 甜品狂的最佳选择

蛋诺酒

Egg nog

蛋诺酒在美国南部诞生，它曾是圣诞节专用饮品，酒精、鸡蛋与牛奶的组合，听起来充满元气，适宜寒冷冬夜，蛋诺酒的基酒能用各种蒸馏酒，不过通常以白兰地为主，所以也被叫做白兰地蛋诺酒，特别要留意，鸡蛋常带有腥味，肉桂的加入正是为掩盖腥味，故而蛋诺酒建议趁热喝，免得凉后腥味凸显。

配方：VSOP、牛奶、蛋黄、白砂糖、肉桂粉、咖啡巧克力粉

制作方式，是将全部材料放进锅里，然后运用炖火予以加热。留意温度要适中，不能够过热，而且还得持续不断地进行搅拌。

品味提示：干邑那独具特色的香气，与独特的味道，借助蛋黄同牛奶二者的结合，从而引带出缕缕油滑的口感，会给人一种在品尝甜品的感觉呢！

基酒小知识：

将制作白兰地蛋诺所用到的基酒确定为白兰地，这是毋庸置疑的。白兰地作为六大基酒中的一员，是经过葡萄或者水果发酵以后再进行蒸馏而得到的。其中，最具知名度的要数干邑白兰地。当进行鸡尾酒制作之时，大多会以VSOP作为主要原料，一方面是鉴于价格方面的顾虑，另一个主要原因则是VSOP于木桶之中存放的时间相对较短，以致酒体所具备的包容性较强。