威士忌鸡尾酒配方 山崎12年老版vs新版价格对比：2024年最新市场行情分析

威士忌鸡尾酒配方 山崎12年老版vs新版价格对比：2024年最新市场行情分析

2021年1月更新：山崎12年已经要2500元了

简单介绍下山崎威士忌以及为什么这么贵：

大家觉得，在过去的几十年当中，最好的威士忌是来自苏格兰的，或者是来自爱尔兰的，反正不可能是别的国家的。可是转折点出现在了2008年，这一年有个威 士忌权威评比，叫世界威士忌大赏，它把年度最佳单一麦芽威士忌奖给了日本的余市20年，响30年荣获了年度最佳调和威士忌奖。这是苏格兰头一回丢掉年度最佳单一麦芽威士忌奖，也是日本头一次拿到两项威士忌大奖。处于2015年，身为知名酒评人的Jim，于他自己的《威士忌圣经》当中，把2013年山崎单一麦芽雪利桶威士忌挑选成为年度最佳威士忌！

在全日本范围之内，威士忌市场差不多是被那两大巨头给垄断了的。跟苏格兰威士忌此种丰富又自由的业态不一样，这两大巨头相互之间是不会去进行原酒交换的，它们依靠各自旗下的蒸馏所，借助改变蒸馏方面存在的要素这种方式来生产不一样的原酒，之后再开展调和创作。所以呢，这两大企业都有着多个蒸馏所，都生产麦芽威士忌、谷物威士忌以及调和威士忌，在日本国内威士忌市场占据了大概90%的份额。

首先，山崎蒸馏所建于1924年，它是首家蒸馏所，其位置处于桂川、宇治川与木津川三川汇流之处。其次，酒桶是山崎的特色所在，由日本独有的水楢木桶酿造生成出的威士忌，具备檀香、椰子的气味，还有人把这种独有的风味简单概括为——东方禅味。

山崎的首支单一麦芽威士忌，即山崎12年，于1984年开展发售活动有了市场动作，这款威士忌在熟程的成长线路上其熟成过程是在美国波本橡木桶、西班牙橡木桶以及日本水楢木桶里进行的，它呈现出的各种风味处于较为均衡状态，其中果味与香草气息特质表现较为突出明显为人感知。如今国内市场上山崎12年要花费2500元钱左右才可以入手购得，这个价格远远高于其他蒸馏厂所产的12年单一麦芽威士忌的价格程度。

首先，山崎1923这款无年份威士忌，是山崎特别在2014年推出的，它是经过六十多种原酒精心调配而成的，其目的在于取代低年份的山崎10年。其次，山崎1923当前在市面上的价格大概是880元左右，然而对于一款无年份威士忌来讲，880元这个价格未免显得有些过高了，不过若进行竖向对比的话，山崎1923依旧是最适宜入门品饮的一款威士忌。

在1999年的时候，出于纪念创立100周年的缘故，山崎推出了25年单一麦芽威士忌，这款酒是把山崎蒸馏所雪莉桶陈25年以上的数款原酒进行调和而成的，每年产量仅仅只有几千瓶。在2012年，WWA把世界最佳单一麦芽威士忌大奖授予给了山崎25年。到如今，如果想要入手一瓶山崎25，手里没有6万钞票，恐怕很难达成心愿。

以山崎作为代表的日本威士忌，最遭人诟病的一点在于，其价格贵到离谱，原因是日本威士忌蒸馏厂规模较小、产量很低而且，时常传出酒款停售、蒸馏厂停产的消息，致使威士忌价格飙升的速度近乎荒诞，许多普通玩家更是大声呼喊喝不起，日威实在是让人感觉难以触及，就像在远方可望而不可及 。

山崎威士忌怎么喝？

宛如其他威士忌那般，可以直接饮用哒，还能够添加水呢，也可以加入冰块哟，又能制成高球（就是搭配碳酸饮料），甚至可以做成水割（也就是既加冰又加水）。