一杯热酒，陪你度过这一年中最长的夜：冬至暖身又暖心

一杯热酒，陪你度过这一年中最长的夜：冬至暖身又暖心

答应我

不要再问调酒师要去冰半糖的鸡尾酒了，

直接来杯热的不好吗？

以我的理解，你于冰天雪地之际钻进酒吧，萌生第一杯酒用以温暖身体之想法，这可以明白。然而，在吧台上对着调酒师说出“调一杯常温的鸡尾酒”这般话语，着实算不上是个得体的要求。确实，调酒师能够依照你的喜好对酒品做出微调，不过此微调最多仅仅局限于甜度、酸度以及烈度方面存在的细微差别，而作为大多数鸡尾酒味道达成平衡起关键作用的——“冰”，是绝对不能去除的。

可是你并非必须得在寒冷的冬夜大口大口地喝冰，这儿存在着几种能暖心脾且不太会伤害肝脏的热酒，今晚吃完饺子之后，前往酒吧去尝试一下吧。

热红酒 Wine

爱凑热闹的酒吧，在这个季节肯定已然准备好了热红酒，虽说一千个调酒师有着一千种热红酒的制作方法，然而万变不离其宗。这种，最初是由罗马人发明的，随后传遍整个欧洲大陆的饮酒方式，陪伴欧洲人度过了不计其数的寒冷冬天。即便在酒精含量普遍偏低的热酒圈子里，热红酒也是一种让人觉得热烈的水果炸弹，葡萄酒的香气、柑橘类水果的芬芳与香料的暖香搭配得很和谐，不管是谁都会爱上它。

一般状况下热酒之法不会太过困难，热红酒亦是如此。说白了就是将柑橘类水果、糖、肉桂、肉豆蔻等香料与红酒一同进行加热。要是酒量颇佳，你能够挑选在热红酒之中添加适量烈酒，我个人更为偏好白兰地亦或是黑朗姆，不过伏特加以及金酒亦是不错之选。

蛋奶酒

和热红酒相同，蛋酒亦是一种颇具季节性的节日饮品，当下便是最佳品尝时刻！自十七世纪被英国人发明出来后，蛋奶酒便始终作为感恩节至圣诞节这段时期的寒冬传统饮品。最为传统的蛋奶酒配方一般含有牛奶、奶油、糖、打发的蛋清以及白兰地。

蛋奶酒，冷着喝也行，热着喝也可行，热饮之时，通常会添加肉桂粉以及肉豆蔻粉，以此增添暖香。蛋奶酒所衍生出的鸡尾酒种类多样，臂如往昔红极一时的Tom and ，它是于白兰地蛋奶酒里加入朗姆。毋庸置疑，波本威士忌、金酒，甚至龙舌兰，皆能够用来尝试制作蛋奶酒，寒冷的冬夜，来上一杯这般的奶香暖酒，圣诞气息满满当当咯。

热托蒂 Hot

不管你面前那位极为喜传统、惧麻烦、缺材料的调酒师怎样，你必定能喝到热酒，此热酒便是热托蒂。热托蒂于十九世纪的初始版本里，其制作方式甚至比当下更为简便，仅仅是单纯地将热糖水与各类烈酒相混合，然而如今人们已然极少选用除威士忌之外的其他烈酒用以制作了。

或许这属于热酒圈里制作方式最为简单的一款鸡尾酒，只需将威士忌酸里的冰块替换成热水，再增添上你所喜爱的香料，便可成就一杯基本款。添加了热水的威士忌变柔和了，酒精感有所降低，柠檬与蜂蜜的酸甜也令整杯酒愈发顺口。此外，威士忌的生命之水并非徒有虚名，这款酒抵御感冒鼻塞痛经跌打损伤的功效不容小觑。

爱尔兰咖啡

诸如所有无心插柳之故事那般，爱尔兰咖啡的起源源自上个世纪四十年代。一群滞留于爱尔兰机场的美国游客最先品味到了这款饮品，厨师Joe在为这些美国人制作奶油摩卡咖啡之际，顺手添入一些爱尔兰威士忌供大家取暖，随后便造就了这款经典热酒。

尽管奶油、咖啡以及糖的比例较最初版本有诸多改变，然而有一条准则需得遵循：即一定要用真正的爱尔兰威士忌。除此之外，除酒自身外，爱尔兰咖啡杯是如今酒吧里供应多数热酒的专属杯型，杯身通常带有手柄，杯壁是双层型或者加厚型，一方面确保握住杯子时不会烫手，另一方面也规避了太薄的杯身遇热水炸裂的风险。

热黄油香料朗姆 Rum

从15世纪起，葡萄牙以及西班牙的殖民者将甘蔗带到美洲之后，以甘蔗作为原料的朗姆酒，随着欧洲殖民地的扩展，变成了全球爱酒之人喜爱的物件。这样一来，一瓶浓烈且芳香撩人的朗姆酒，就成了冒险家不可缺少的 。

具有发甜味道的朗姆酒，在添加黄油进行调味以后，使得朗姆自身的口感变得更加顺滑，再增入少许像豆蔻以及桂皮这类的香料，香甜且浓郁的味道刹那间让人挣脱冬日的寒冷与倦怠，然而因黄油在低温状况下会结成块儿，所以需要趁着热乎去享受才适宜。

假设，要是你面前的调酒师无法供应上述提及的热酒，这般情况下，更具效果的暖身法子乃是常温威士忌，只是各领域阐述起来颇为繁杂，咱们下次寻得时机再作探讨。

饺子就热酒，好喝不上头。

今晚你打算喝哪杯？