用蔗糖酿造的朗姆酒：为何受无数水手追捧？竟能被直接当作工资

用蔗糖酿造的朗姆酒：为何受无数水手追捧？竟能被直接当作工资

看过《加勒比海盗》的人都清楚，在海上，不管是商船，还是海盗船，不管是水手，还是船长，统统都喜爱喝朗姆酒。这种由蔗糖酿造而成的酒究竟是何种滋味，它为何能够获得无数水手的青睐，进而成为世界八大烈酒当中的一员 ？

朗姆酒的起源

古老至极的朗姆酒于古印度诞生，在公元7世纪时，医学持有这样的看法，即用糖蜜酿造酒乃是一味具备养生功效的药材。依据阿育吠陀的医学典籍所记载，医生伐八他曾采用印度的甘蔗进行榨汁，其主要部分被运用于制造“石蜜”，也就是我们所讲的冰糖，剩余的底料经过蒸馏之后，获得了一种富含着酒精的提取物。

那个和葡萄酒、果汁，还有蜂蜜混合，把这种提取物当作原料，制作成一种古代混合鸡尾酒，叫伐八他的东西，因这种酒度数相对较抵，含糖量比较高，故而倡导身体虚弱的男性在聚会之际饮用，平常每天喝上一点儿还能够起到养生之功效 。

在公元8至9世纪前后，这种酿酒方式往西传播到了中东周边的国家。那时的塞浦路斯岛甘蔗与甜菜产量丰富，故而国王彼得一世对这种表述为“源于东方国家的糖蜜酒”极为喜爱。

然而，当地之人嫌弃印度人之酒量欠佳，在饮用这般果汁时便觉毫无趣味可言，于是对酒之酒精浓度予以提纯，降低了含糖的分量。如此一来，“浓烈”以及“甜蜜”便成了这款朗姆酒的两个颇具代表性的词汇。鉴于此种酒极为新颖奇特，穿梭于东西方之间的商客与旅人皆会去品尝它，还会将其带往世界各个不同的地方。

咱们中国人，估计是喝自家白酒习惯了，所以朗姆酒没能传播开，然而它却很快流传到了欧洲。虽说那时葡萄酒是欧洲贵族的首选，可朗姆酒也依旧被留存了下来 。

大航海时代起始之际，英国种植园当中，有一名黑奴，在进行提纯蔗糖之际，意外地于蔗糖废料残液里探寻到了酒香 。

需明确过去情况，这些肥料在发酵之际，皆是会散发出恶臭气息的，如今工艺稍微做了改进，便能够酿造出酒来，这使得黑奴们万分欣喜，在此之后，“带着焦糖味的仿若地狱般的热酒”就成了黑奴们用以排解人生悲惨情绪的一种生活调剂方式的物品啦，。

海盗、水手与朗姆酒

在这同一时间，挪威的海军，从在欧洲流传开来的那种印度风味朗姆酒的配方里，对工艺进行了改进，酿造出了归属于他们自身的“蜜酒”，而且还把这“蜜酒”与法国人进行了分享。

挪威那一处地点被视作海盗发源地，所以朗姆酒在海盗里流传开来没什么可奇怪的。法国是当时能与英国抗衡的世界殖民大国，有大量海运船只、水手以及奴隶，朗姆酒在底层水手和奴隶间广泛流传因而并不稀奇。普通人喝不起威士忌和葡萄酒，选便宜的朗姆酒是他们的最优抉择。

1664年，大英帝国商人凭借工业革命的效率优势，借助殖民国的原料供应便利，开设了第一家朗姆酒厂，并且，他们经由工艺改进酿造出一种“白朗姆酒”，进一步减轻了焦糖味，致使味道与威士忌相似，愈发受到底层水手的喜爱。

于大航海时代的中后期阶段，不清楚是哪一位颇具天赋之人想出的办法，径直将朗姆酒当作薪资发放予水手，水手们并未存有不满情绪，反倒满心欢喜，缘由在于无需担忧前往店铺购置酒水时会被赚取差价，事实就是如此。

并且，对于那些从事海上工作的人而言，朗姆酒差不多算得上是必需品了,这不仅是源于它能够排解情绪，消除苦闷，还在于有人找回了往印度添加果汁的办法，在其中加入柠檬汁以及橙汁用以补充维素生物。

我们晓得船上没有办法保存新鲜的水果蔬菜，所以因维生素不足致使的坏血病频繁发生，只能靠朗姆酒来调节。于是在几十年的时间里，朗姆酒竟然一度成为了堪比黄金发挥作用的一般等价物，只是价值没有黄金那么高 。

讲了这么些，那朗姆酒究竟是何种味道呢？确切而言，那时的纯朗姆酒并无多少风味，并且水手们并不追寻风味，只是只求酒精度数高，能够喝到酩酊大醉便行了。啤酒、葡萄酒舍不得拿去蒸馏，唯恐破坏风味，朗姆酒可不怕，随意进行蒸馏。

只因如此，朗姆酒能够当作调制鸡尾酒之时的基酒，还能够于酿制配方里添加茴香、胡椒、丁香、肉桂等各类香料。现代的朗姆酒摒弃了往昔生猛、粗豪的口感，愈发追求顺滑与甜香，且渐渐为人们所接纳。