朗姆酒有哪些种类？从白朗姆到黑朗姆，全面解析不同风格与特点

朗姆酒有哪些种类？从白朗姆到黑朗姆，全面解析不同风格与特点

朗姆酒存在着诸多不一样的类型，一般依据颜色进行分类，能分成白朗姆酒和金朗姆酒，还有黑朗姆酒。

指无色或淡色的酒，是白朗姆酒，又叫浅色朗姆酒或者银朗姆酒，这类朗姆酒未经陈化，或者说没在木桶里待太久，往往蒸馏完，经过活性炭过滤，除去杂味，就直接装瓶，最适合用来调制鸡尾酒。

金朗姆酒，其处于白朗姆酒与黑朗姆酒之间 ，呈现出琥珀色或者金色 。它仅仅经过短时间的陈放 ，橡木桶会对其橙色以及风味造成些许的影响 。还有一种说法是金朗姆酒和中国固液酒相同 ，在《酒吧服务与管理》里介绍金朗姆酒是由白朗姆酒、黑朗姆酒这两种酒混合构成的 。偏向白朗姆酒的那种被称作清淡型 ，偏向黑朗姆酒的那种被称作浓烈型 。

黑朗姆酒，也被称作深色朗姆酒或者红朗姆酒，它常常会在曾经装过白兰地或者波本威士忌的橡木桶里，陈化老熟相当长的一段时间，这种朗姆酒适合细细品味，然而挑选的时候得慎重，因为有的会添加焦糖色料或者糖蜜添加物来进行染色。

被称作调味朗姆酒的香料朗姆酒，是通过添加肉桂、香草、橙皮等材料调制而成的，其颜色有白色和金色，不过深色的占多数，同样的情况是，陈放时间长、酒龄高的适宜进行纯饮，而较年轻、酒色浅的则适合用来调酒。

（图片来源网络）

朗姆酒按口味可分为淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒三类。

一种酒，它名为淡朗姆酒，其呈现无色状态，品尝起来味道相当清淡，它属于鸡尾酒基酒，还是用于兑现和其他饮料的原料。

需要加水在糖蜜上使其 的，在制成中性朗姆酒时，仅取出其中浮在上面澄清的汁液，蒸馏、陈化，然后呢，在出售前，用淡朗姆酒或者浓朗姆酒兑和直至达到合适程度。

浓朗姆酒，在其生产进程里，先是让糖蜜放置个两到三天进行发酵，接着加入蒸馏后所留下的残渣或者甘蔗渣，为此使其再度展开发酵。有些情况还要加入别的香料汁液，放置于单式蒸馏器当中，蒸馏完成出来后，注入到内侧经过烘烤的橡木桶内予以贮存数年时间。

根据其原料加工方式可分为农业朗姆酒和工业朗姆酒

农业朗姆酒：以压榨的甘蔗汁为原料。

工业朗姆酒，其原料是以研磨甘蔗后所产出的糖，以及糖蜜，还有稀释后的糖和糖蜜构成的。

朗姆酒按其调配方式分为混合朗姆酒和陈酿朗姆酒

经由不同蒸馏方式，历经不同年份，有着不同陈酿时间的朗姆酒，被调配从而制成不同种类的酒，其中包含单一混合朗姆酒，这种酒叫做混合朗姆酒。

陈酿朗姆酒：由陈酿时间相同的朗姆酒调配而成。

朗姆酒种类多样，有古巴清朗姆酒，还有牙买加经特定发酵与蒸馏技术产出的超烈型朗姆酒等，我们会于后续文章里为大家介绍世界各国朗姆酒的当地特色。

——完——