锐澳鸡尾酒能喝醉吗？35款果酒实测给你靠谱微醺攻略

锐澳鸡尾酒能喝醉吗？35款果酒实测给你靠谱微醺攻略

你有没有品尝过果酒呀，好多消费者都讲果酒味道不错而且容易入口呢。那你清楚这些果酒当中，究竟有多少比例是“果”的成分与多少比例是“酒”的材料呢。这些所谓的“果酒”跟你心里所认为的“果酒”，究竟存在着怎样的相同之处与不同之处呢。

上海市消保委近期开展了对果酒产品的比较试验，本期测评在其中，共计购买了35款果酒，这35款果酒包含梅见、十七光年、锐澳等品牌，其标称酒精度从0.6%vol至15%vol不等，销售价格在5.9元/瓶至268元/瓶之间。本期评测从添加剂、酒精度、含糖量、页面宣称等方面展开试验。依据酒精主要来源的不同，35款果酒能够分为10款发酵型果酒以及25款配制型果酒。以水果或果汁（浆）当作主要原料，还要靠着全部或者部分酒精发酵来酿制 的，这被称作发酵型果酒；而配制型果酒呢，是把发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等作为酒基，加入水果浸泡或者直接添加果汁，经过调配、加工才制成的 。

食品添加剂检测：含量均达标，4款样品“应标未标”

针对 35 款样品，进行了关于防腐剂、色素、甜味剂等常见食品添加剂的试验检测，结果显示，所有样品里各添加剂的含量，都符合相关标准的要求。然而，在查验添加剂的标示情况时发现，有 4 款样品，分别检测出山梨酸、甜蜜素，可是却未在配料当中进行标示，这不符合 2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。

糖含量：总体偏高，特殊人群要留意饮用量

果酒里头的总糖，对于口感有着相当大的影响，经过试验发觉，35款样品当中有24款添加了各种各样的糖类，像白砂糖、冰糖、果葡糖浆等，以此来辅助酿造或者调配风味，样品的糖含量整体偏高，其中大于150g/L的有9款，最高达到253.2g/L，100 - 150g/L的有10款，50 - 100g/L的有12款，小于50g/L的有4款。从类型来讲，配制型果酒平均总糖含量远远高于发酵型果酒，均值分别是128.2g/L和90.1g/L。

《中国居民膳食指南（2022）》当中给出建议，要控制添加糖的摄入量，每天不能超过50g，最好是控制在25g以下，对于19款总糖含量大于100g/L的果酒而言，只要喝了，就意味着超出了一天里对糖的最佳摄入量，如果喝一瓶含糖量最高的样品（/瓶），糖摄入量大概约为189.9g，等同于42块方糖（1块方糖大约等于4.5克），高达摄入量上限的2.8倍以上 。

页面宣称：2款果酒涉嫌虚假宣传

进行试验时发现，存在两款样品，它们在页面上宣称“0防腐”，然而经过实际检测却检出了二氧化硫这种防腐剂，这涉嫌虚假宣传情况。其中一款是冰纯荔枝酒，该酒是由广州市顺昌源酒业有限公司所生产，其标称商标为顺昌源，标称规格是/瓶，它的配料表中标示含有二氧化硫，这分明与页面“0防腐剂”的宣称相互矛盾。另一款是苏州桥柚子梅酒，这款酒标称由苏州桥酒酒厂生产，而它是由中翔鼎立（北京）商贸有限公司进行销售的。其标称商标是苏州桥，标称规格为/瓶 。

试验发现，有2款果酒涉嫌虚假宣传，部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”，可实际上却是配制酒。企业表示，所谓“轻发酵”“混合发酵”，就是在酒基（比如以米酒为基）中加入水果（汁）进行混合，之后再开展2至5天不完全发酵，目的是保留更多水果口味。专家称，发酵原本指的是，水果里的糖分等物质，在发酵剂的作用之下，转化成酒精，这跟2至5天的轻发酵、混合发酵，是完全不一样的，发酵酿造所花费的时间比较长，短时间的不完全发酵，实际的效果是比较难以判断的，如此这般的宣称，很容易致使消费者，把此类配制酒，错误地认成发酵酒。水果成分方面，发酵型果酒的水果成分，整体的含量是比较高的。

消费者普遍关心的问题是，果酒当中究竟含有多少水果成分，干浸出物是用以衡量发酵型果酒果汁含量高低的关键指标，一般而言，干浸出物越高，果汁含量也就越高。经过试验发现，有十款发酵型果酒，其干浸出物含量处于17.2至44.2g/L之间，整体含量相对较高。其中，大于四十一克每升的存在一款，三十克每升至四十克每升的数量五种，二十克每升至三十克每升的有两款，十克每升至二十克每升的有两篇，全都契合QB/-2020《果酒通用技术要求》里“干浸出物含量≥十克每升”的规定。另外，十款发酵型水果酒都给出了“原果汁含量”的声明。所声明的值处于百分之七十五至百分之百之间，跟实际测量得出的干浸出物含量高底基本一致。配置而成的果酒里面糖类等多种添加的物质会对干浸出物含量产生影响，其中实际的水果部分较难以查验。

在食品添加剂检测这块儿，各方面含量都是达标的，然而呢，有4款样品出现了“应标未标”的情况。说到酒精度，它是符合要求的，不过呢，还是建议驾车的时候不要饮酒哦。经过试验发现，有35款样品，它们的实测酒精度处于0.9%vol到14.8%vol这个范围之间，而且实测酒精度跟标示酒精度的偏差全部都小于1%vol，这是符合相关国家标准要求的。其中发酵型果酒的酒精度整体是比较高的，均值为9.2%vol，而配制型果酒的均值则是8.6%vol。以啤酒作为参照来看，果酒的酒精度并非不高，多数是高于常见啤酒的，常见啤酒中啤酒8°P约等于2 - 3%vol，喝多了果酒同样是会使人醉倒的，此外，参照酒驾相关规定，大概饮用一杯啤酒便能够达到“饮酒驾车”的限值，一杯果酒同样可以达到，所以果酒属于酒类，建议驾车时不要饮用。

消费提示

选择由正规厂家制造生产的产品，产品的包装之上应当清晰明确地标注出配料表，生产厂家，生产日期，食品生产许可证编号，也就是以SC开头的编号，以及产品标准号等相关信息。

（2）留意标签，借由果汁含量以及配料表去分辨发酵型果酒与配制型果酒。通常而言，发酵型果酒都会标明果汁含量，在配料表里面，水果（汁）处于第一位，并且不存在其他酒基；配制型果酒较少清晰标注果汁含量，在配料表中，水或者其他酒基位于第一位。

（3）果酒当中，其含糖量并非处于较低水平，存在一些果酒含糖量是相当高的，要是饮用数量过多，便极易引发像龋齿、身体肥胖以及糖尿病这类健康方面的问题。在此建议消费者，于进行选购这个行为之时，去留意标签之上标记的有关含糖量的信息，依据自身实际状况，做到适度饮用。

其一，果酒的酒精度数大多是高于啤酒的，其二，建议消费者正确去理解“低度”“微醺”等宣传用语，其三嘛，开车的时候就不要喝酒了，喝酒的时候就不要开车了，还千万不要酒驾哦。