雪莉酒究竟什么味道？除了纯饮，做鸡尾酒好喝吗？

雪莉酒究竟什么味道？除了纯饮，做鸡尾酒好喝吗？

干型雪莉酒

首先，菲奴（Fino），它就是前面已提及的那种开花的雪莉酒，其酒精度数一般是15%，常常呈现为浅柠檬色，有着浓郁的杏仁味，还有干果味，也有草本植物的味道，并且带有由开花酵母所产生的生面团气息，它的风味存在着有些干香的“怪味”。

2、奥罗露索（）哪，它就是前面所提及的那种未开花或者开花数量少的雪莉酒哟，其酒精度数一般会加强到百分之十八至百分之二十二呢。酒呈现深棕色，主要是以氧化味作为特点，像是有着太妃糖、皮革、香料以及核桃的香气呀。那种年份非常久的奥罗露索（那可是很特别呀）具有特别明显的香料味呢。在将其出售之前通常会使用PX甜雪莉酒来进行加甜处理哦。

3、阿蒙提拉多（）——通过对业已开花的菲奴葡萄酒把酒精度提升至18%以上，致使开花酵母被杀死，接着开展有氧陈酿，最终酿成的雪莉酒。它呈现为琥珀色或者棕色，一般同时具备酵母风味与氧化风味。其口感处于菲奴和奥罗露索两者之间。其酒精度常常是18～22%。

4、帕罗考塔多（Palo ），极为稀有，属于较好的雪莉酒之一。它酿造极具偶然性，是那种正在开花的雪莉酒，其花忽然不明缘由地消失了，此后该雪莉酒便自然进入有氧陈酿里，如此形成的雪莉酒称作帕罗考塔多。通常被形容为既有阿蒙提拉多的风味，又有奥罗露索的重量感。

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5、曼萨尼亚（ ）：菲奴雪莉酒在圣卢卡尔·巴拉梅德镇进行酿造，其被称作曼萨尼亚 。缘由在于圣卢卡尔·巴拉梅德镇的气候状况更为冷凉且潮湿，一整年都能够生长出很厚的“花”，进而使得所陈酿的葡萄酒菲奴风味愈发浓郁 。

天然甜型雪莉酒

由PX葡萄酿造而成的PX甜雪莉酒，其颜色呈现为深棕色，酒里面的残糖含量相当高，常常能够达到500g/L，具备水果干、咖啡、甘草等多种香气。

2、麝香雪莉酒，是由亚历山大麝香葡萄所酿造而成的，此酒的风格，和PX甜雪莉酒相类似，不过呢，它多了些许干柠檬皮那般的香气 。

混合型雪莉酒

将菲奴雪莉酒用浓缩的葡萄汁加甜后，所得到的雪莉酒，就是白奶油雪莉（Pale ） 。

2、那种中等甜度呈现的雪莉（ ），是把阿蒙提拉多雪莉酒跟带有自然甜度特性的雪莉酒予以混合，最终形成的具备半甜性质的雪莉酒 。

3、奶油雪莉（ ）：把奥罗露索雪莉酒跟自然甜型雪利酒相混合，从而形成的半甜型又或者是甜型雪莉酒。

雪莉酒说不定能讲成是直至如今依旧在进行生产的相对古老的醇酒，时光会交替变换，然而味道会是经典的永恒不变。要是您想要知晓更多有关雪莉酒的小知识，那就关注火爆好酒招商网百科栏目，祝愿您生活愉悦！

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