水果鸡尾酒在韩国有多火？带你体验混搭酒精文化的流行风潮

水果鸡尾酒在韩国有多火？带你体验混搭酒精文化的流行风潮

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2023年6月26日起，至7月4日期间，(乐天会员)针对韩国两千名成年男女，在Lime平台上展开了一份问卷调查，内容是关于酒类消费趋势。据调查结果呈现，近期最爱饮酒种里，韩国人对啤酒的喜爱度最高，占比45.0%，排在第二位的是烧酒，占比30.0%。其他酒类品种各自占比情况分别为，混合酒占5.2%，米酒占4.5%，洋酒占4.3%，葡萄酒占4.2%，无酒精啤酒占4.2%。而于去年开展的问卷调查里面呢，挑选葡萄酒（8.8%）抑或是米酒（6.8%）的那些人，相较于挑选混合酒（5.0%）的人而言数量更多。伴随今年、等等的极为讨喜，混合酒（）达成了反超的情况，结果啦。

此外，问卷当中，选择“喜欢和其他饮料搭配着喝”的人，占比为52.5%，选择“有自己偏好的酒类混合配方或者有独家小窍门”的人员数量也不少，占比为43.4%。在该问卷调查的其他项目里面，回答“有过在酒中掺入其他饮料、酒的经历”的比重是88.5%。

乐天会员数据事业部当中的负责人宣称，此次调查显示，依据自身喜好去混合多种酒以及饮料的文化，已然成为饮酒趋势里面的一种，用于符合这一混合酒精文化趋势的等诸如此类酒类的需求，正在不断增加。

更适合韩国宝宝体质的鸡尾酒

——那种叫“소맥”()(소맥)的饮品，算得上是一回韩式鸡尾酒，它融合了朝鲜烧酒(소주)以及啤酒(맥주)。它的那种情形还当作入门级别的炮弹酒，于韩国极为风行呐。没有谁能够精确讲解清楚这般颇有名气的鸡尾酒到底是源自哪里，可是听闻它是被压力极大的上班一族创作完成的，他们在经历紧张忙碌的一天工作之后内心渴盼借酒大醉一通了事。另外还有一种说法，此般鸡尾酒归源于美军士兵，他们对朝鲜烧酒业如此寡味略微生出失望之感呐，转而寻觅更具浓烈风味之物 。

一杯酒，于韩国的夜晚而言，是不可或缺的存在。如此这般的韩式鸡尾酒，已然成了当地夜生活的标志性代表物，常常会与K - BBQ，以及韩式炸鸡等搭配在一起，助力韩国人于下班后舒缓身心放松压力。在韩国文化范畴之内，它还时常被用于破冰环节，以及娱乐场景，并且用来招待客人，是韩国社交过程里极为重要的组成部分。

烧酒与啤酒的比例不存在官方划定标准，然而一般所认可的黄金比例是，烧酒比啤酒等于三比七，需考量烧酒和啤酒各自的烈度，以此混合营造出一种平衡的口感，当然，也能够按照自身喜好予以混合，随心随性地尝试自“柔和顺滑”至“昏天黑地”各种各样的组合；烧酒以及啤酒的品牌会对鸡尾酒的口味产生作用，从而致使每一杯鸡尾酒别具独特风味。通常来讲，Hite以及Cass属于啤酒方面经典的首先之选呢，初饮初乐（처음처럼）、真露（참이슬）还有好天好饮（좋은데이）是烧酒范畴优先的挑选对象呀。

在韩国，地方特色依然存在着，不同地区的人有着不一样的偏好，釜山流行Cass啤酒，以及참이슬烧酒一比三混合，如此喝起来口感会更顺滑，苦味会更少，大丘当地更加喜欢Max啤酒，还有처음처럼烧酒，确保两者加入比例相近，给予调和之后特殊风味，首尔人倾向于更经典的搭配，使得Hite啤酒和烧酒各占一半混合。

韩国人自己的鸡尾酒

——运用韩国传统食材和传统酒

徐正贤，被赋予“国家代表调酒师”这一称呼之名，往昔于国际大赛之时碰到一位外国调酒师，被问询“为何韩国调酒师不以韩国酒去制作鸡尾酒呢？”，此情形成为转变他的关键时机。自那个时候起始，徐正贤着手尝试把韩国传统食材、传统酒类同鸡尾酒相互融合，引领了鸡尾酒范畴之内的新变革。。

如下这般，甘红药酒，它是由调酒师徐正贤精心调配而成的一款鸡尾酒，其所用到的“甘红露”，乃是选用热带水果龙眼以及多种药材经蒸馏制成的药酒，此药酒还是韩国传统三大名酒中的一员。另外，加入的五味子以及迷迭香，将药酒原本的苦味予以了中和的成效，进而致使了这类酒整体口感为清爽模样，并且呢，这款酒对于健康有益处。现如今作为鸡尾酒基酒的方式里面，使用朗姆酒、金酒、威士忌等如此诸多西方高度酒类的情况仍然占据为主流形态，然而已然冒出的那种运用韩国传统酒来创造制作鸡尾酒的风尚，同样是不能够被小看的哟。在2023年8月9日，世宗网络大学的教授明旭，于一次特别演讲之时，提及了“取向狙击”这么一个词汇 。他还介绍说“MZ一代热衷于那种混合酒精文化 ，所以应当去开发契合他们喜好的商品” 。关于MZ一代的酒类消费特性表明 ，他们喜爱那种在原料方面含有故事的酒 ，喜爱那种能与食物形成搭配的酒 ，喜爱那种可以在网上开展交流分享活动的酒 ，甚至还喜爱含有碳酸成分的酒等等 。

名叫明的教授讲道，要是开发用于调制鸡尾酒的蒸馏那般的酒，年轻的人群体会心生喜欢之情。明显可以看出，在韩国那儿的被称作专家的人士正在提出建议，借助年轻人数目热爱鸡尾酒这样的一种现象，去以相反的方向带动韩国国内传统酒品的发展进程。针对鸡尾酒所涉及的相应领域来讲，韩国传统酒品的加入毫无疑问是带来了全新的变革变化，这两者是那种相互辅助彼此成的关系 。

韩国人的饮酒趋势“홈술”：

新冠疫情给韩国酒领域带来了两种重要趋势，这两种趋势助力了鸡尾酒发展，一种是“혼술”（独自喝酒），另一种是“홈술”（在家喝酒），后一种趋势使得鸡尾酒在韩国的人气得到了进一步提高，“在家喝酒”逐渐发展成了“在家自制鸡尾酒” 为何韩国人格外喜欢它呢，是因为它制作起来简易并且十分美味 。

可自行在家制作的鸡尾酒，存在原料需解决的状况。针对这一情况，如韩国推出的“鸡尾酒套件盒”这类产品，以及与之相关联的配送到家服此类务纷纷呈现。比如说，有一项提供服务，是能定期配送鸡尾酒套件之服务，并且需按月收取费用。其推出的鸡尾酒套件盒，其中涵盖两款酒，涵盖一瓶果汁，含有一罐糖浆，还有新鲜水果这些等作为原料的食材，同时还附带了鸡尾酒配方谱，并且赠送量酒器以及雪克杯。

存在着那种专门的网站，能够通过左右滑动来查看，它提供着类似网购的服务，在这个网站上面，人们可以自行去挑选想要尝试的鸡尾酒的套件。

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罐装即饮鸡尾酒：

随着愈发多的韩国人着手寻觅能够轻松饮用的酒，RTD这一顺应大势所趋的事物之中，“ ”的需求正处于增长态势，RTD鸡尾酒乃是罐装即饮且已商品化的酒类，它是在伏特加、朗姆酒等酒里掺入碳酸饮料或者果汁，这般一来度数相对较低，品尝起来不存在负担，能够轻松予以享用。

照片是由OB提供的，2021年8月的时候，诞生于美国加利福尼亚圣地亚哥的罐装鸡尾酒品牌，登陆了韩国，OB啤酒公司在韩国国内推出了4种，能随时随地简单饮用的这样的罐装鸡尾酒，且在全国大型超市以及Wine&More上进行售卖，。

照片由 OB 提供 ，OB 相关人士称能把鸡尾酒装进罐子 ，这可让消费者不因场所受限 ，能惬意地饮酒 ，还能体会依据个人喜好挑选不同口味的趣味 ，OB 公司会持续发力 ，去契合快速变动的主流消费趋向以及多样化的消费者喜好 。2022 年在韩国国内推出罐装 ，上市半年内售出超 30 万罐。2023 年 3 月开始售卖易拉罐型的 RTD 鸡尾酒产品 。2023 年暑假期间 ，随着以某为首的某种趋势延续 ，国内该产品销售量进一步攀升 。

韩国的便利店当中，接连不断地推出了具有特色的RTD产品，CU便利店在2022年11月的时候就推行了相关产品。具体说明一下，在2023年6月他们又推出那混合有传统酒制作工艺的“安东烧酒高杯”。鉴于其拥有十分可观的人气，自2023年6月开始CU便利店举办“Day”活动，活动内容规定每周五针对销售的所有商品，全都进行捆绑在一起的打折销售行为。

（照片提供方为GS25），GS25便利店于2023年7月，同韩国威士忌大师Kim -soo以及酒类制造商一道，推出了3款某产品 。7-11便利店先是推出了由苏格兰威士忌原液制作而成的“麦芽威士忌高杯酒”，之后又推出了“苏格兰威士忌高杯酒” 。7-11在2023年年初时曾宣称，计划将其培养成为战略酒类商品 。

业界相关诸人士当中称，自少年人彼此间文化弥散开来，便利店之内酒类购置状况表露出，即便是具即饮性质的冷藏调制威士忌高球酒类，已然成了必然趋向，（照片为：7-11） 。

韩国惊现的鸡尾酒“显眼包们”

01 / 韩国国内MZ一代消费者，对于高价食物的反应并非是“因贵而不吃”哦，而是“因贵反倒更好奇”呢。咖啡鸡尾酒的出现，正好契合了这样的消费趋向哟。在咖啡里添加多种酒以及材料的咖啡鸡尾酒，正渐渐成为新时尚呀。比如说，首尔合井洞有一家店，是以加入艾拉威士忌的意式浓缩马提尼等超有个性的咖啡鸡尾酒而出名的呢。龙山区也有一家店，其代表饮品是爱尔兰咖啡，它可是在咖啡里加入威士忌和淡奶油的一款具有代表性的欧式咖啡鸡尾酒哟。有着在浓缩咖啡店出售咖啡鸡尾酒情况的望远洞“ ”等，同样受到了爱好者的欢迎。业界相关人士作出解释表明，追求个性的二三十岁人群，对鸡尾酒的需求正在急剧增加。想要轻松享受一杯酒的这种文化在扩散，正是促使他们选择在咖啡厅而不是酒吧喝酒的缘由。

韩国当地酿酒厂与韩国人工智能技术初创公司联合开发了一种全新威士忌鸡尾酒饮料，该饮料是人工智能制造的，名为 。这是一款威士忌高杯酒，其口味、酒精比例、配方、设计、产品名称以及价格均由聊天机器人“”决定。它于2023年5月在韩国连锁便利店GS25中推出，直接引发了消费者对人工智能的兴趣，还让产品对下一代消费者而言既具相关性又极具趣味性。

被GS公司这样一个经营着这家便利店的主体宣称啦，开发这款饮料所耗费的时间大概是一个月哟。员工们针对聊天机器人提出了一些问题呢，像“美味高脚杯的配方究竟是什么呀？”还有“我们到底应该怎样去设计罐身标签呢？”之类的。柠檬与橡木进行陈酿威士忌的混合这种情况，显著把这款饮料的风味给凸显出来了。按照所依据的建议呀，罐身设计运用了象征产品口味的色系颜色，也就是薄荷色和黄色哟。这款高球酒的酒精含量是5.5%呢，每罐的售卖价格为4500韩元，换算成人民币大约是24.5元，三罐的售价兑换成韩元，换算后人民币大约是65.4元啦。对新消费者而言，这些触手可及的系列饮料是令人兴奋的，其中有“世界上第一个由人工智能制造的高杯酒”。随着聊天机器人发明的酒类推出了，GS25正在考虑借助人工智能创造其他产品，并且利用相关服务打造全新的客户体验。