鸡尾酒杯都咋选？一篇看懂不同酒杯怎么用，调酒喝酒不踩坑

鸡尾酒杯都咋选？一篇看懂不同酒杯怎么用，调酒喝酒不踩坑

随着世界文化相互融合，酒文化想来一定是传播速度最快的，并且是生活里最为常见的，中国人于酒桌上谈事情所展现出的风格，将酒文化渗透进了生活之中。有些人会在闲暇时分与亲朋好友于酒吧进行小聚，看那吧台之上摆放着的各式各样经灯光打出璀璨颜色的鸡尾酒酒杯。心情会毫无缘由地变得开朗起来。艳色高脚椅、色彩缤纷的鸡尾酒以及各种形态各异的酒杯，不得不承认着实让人赏心悦目。那么酒文化跟鸡尾酒杯都存在着什么样的情况呢？它们的名字又分别叫什么呢？

按饮用时间和场合分

依照饮用时间以及场合，鸡尾酒能够分成餐前供饮的鸡尾酒、餐后进行饮用的鸡尾酒、用于晚餐时段的鸡尾酒、临睡前饮用的鸡尾酒，还有派对场合所需的鸡尾酒等等 。

(1)餐前鸡尾酒

餐桌上，在正式用餐之前喝的酒，也被叫作餐前开胃鸡尾酒，它的主要作用是在用餐前之际饮用，从而对人的身体起到能够激发唾液分泌并且开启胃口的奇妙功效，这种类型的鸡尾酒一般情况下所含的糖分比较少，其口味或者是呈现出酸性，或者是具有干烈的特点，就算是属于甜型的餐前鸡尾酒，它的口味也并非是那种甜到让人感觉十分腻味的程度，平常所见到的常见的餐前鸡尾酒包含马提尼、曼哈顿，以及包含各类酸酒等等。

(2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒，被用于餐后佐助甜品、辅助消化，所以呢，其口味相对较甜，并且在酒里使用了较多的利口酒， 尤其是有着香草特征的利口酒，这类利口酒当中掺入了许多药材，饮用过后能够化解食物於结，进而促进消化， 常见的餐后鸡尾酒包含B和B、史丁格、亚力山大等。

(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒，乃是于用餐时任佐餐之用种类鸡尾酒，大抵口味偏辣，酒品其表面色泽十分鲜艳，并且对酒品跟菜肴口味搭配极为重视，部分之作能当作如对应成为那些头盆、汤等食物的替代品，于一些有着较符合正规以及高雅标准的用餐场合环境里，通常会选择以葡萄酒搭配佐餐，然而较少会选用鸡尾酒来进行佐餐之搭配行为。

(4)派对鸡尾酒

这是用于一些派对场合要用的鸡尾酒品，它的特点在于十分看重酒品的口味，以及色彩搭配如何，酒精含量通常比较低。派对鸡尾酒既能满足人们交际之时的需求，还能去营造烘托出各种派对的氛围，很是受到年轻人的喜欢。常见的酒包含特基拉日出，还有自由古巴、马颈等等 。

(5)夏日鸡尾酒

这片类别的鸡尾酒喝来清凉又爽口，有着能让津液生出、解除口渴的奇妙作用，特别是在热带那些区域或者炎炎夏日酷热难耐之时喝，味道美妙很能愉悦精神，香气醇厚味道可口，像是那些冷饮型的酒类饮品、柯林型的酒类饮品、庄园宾治，还有长岛冰茶等等 。

按调制方法分

按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：

(1)长饮

较长时间放置之下不会变质的长饮，是一种酒精含量较低，相对较为柔和的酒类型饮料，它是通过将烈酒、果汁用于混合调制加以制成，还加上了汽水等成分，所以由此消费者能够长时间饮用，故而取了长饮这个称呼。 。

(2)短饮

短饮作为一种鸡尾酒，其酒精含量高，并且分量较为少，饮用的时候通常能够一饮而尽，不需要耗费过多的时间，而比如马提尼、曼哈顿等酒都属于这一类。

按酒基分

按照调制鸡尾酒时作为基础的酒基品种来进行分类，这同样是一种常见的分类方式，并且该分类方式相对比较简单，易于记忆，主要存在以下几种：

存在这样一些鸡尾酒，它们是以金酒作为酒基的，像金菲斯，还有阿拉斯加，另外还有新加坡司令等 。

(2)有着威士忌作为酒基的鸡尾酒，像：老式鸡尾酒，罗伯罗伊，纽约等 。

有以白兰地作为酒基的鸡尾酒，像，亚力山大其酒，阿拉巴马之酒，还有白兰地酸酒这类的。

有的鸡尾酒是以朗姆作为酒基的，像百家地鸡尾酒，还有得其利，以及迈泰等 。

有一类鸡尾酒，其酒基为伏特酒，像黑俄罗斯，还有血玛丽，以及螺丝钻等 。

(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。

鸡尾酒分为短饮和长饮：

那种被称作短饮的，是指那种短时间内喝的鸡尾酒，一旦时间变长其风味就会减弱的，此种类别的酒是采用摇动或者搅拌以及冰镇等方法制作而成的，并且使用的是鸡尾酒杯，一般大家认为鸡尾酒在调好之后10至20分钟的时候饮用是比较好的，大部分短饮的酒精度数大概是30度左右。

长饮是一种鸡尾酒，被调制成适用于用来消磨时间地悠闲去饮用的。它要对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几乎全都采用平底玻璃酒杯或者果汁水酒酒杯这种具有大容量的杯子。它是加冰的一种冷饮，也有添加开水或者热奶趁热喝的热饮，即便这样，一般却认为在30分钟左右饮用才是比较好的。与短饮相比较的话大多酒精浓度低，所以比较容易喝。会依制法的不同而被分成若干种。

长饮的类型

果汁水酒

有加了柠檬汁，以及砂糖或者糖浆，还加满了苏打水的烈性酒类型，其中著名的有约翰克林酒，还有汤加连酒等 。

清凉饮料

鸡尾酒杯存在着三种基础的规格，其中的一种是平常所见到的圆形高脚的鸡尾酒杯，它的标准容量是90ml，另外还有一种是属于大号鸡尾酒专门使用的高脚载杯，其容量是从120到，当然绝对不能够忘记倒三角高脚载杯，它的标准容量是50ml。

鸡尾酒呀，它具备着色彩绚丽且丰富的特性，其用来承载的杯子呢，也是有着多种多样的样式，并且各自都拥有特色。除开上面所讲述的那几种承载的杯子之外，我们再去瞧瞧几款经常会被用到的鸡尾酒杯以及它们各自所具有的特点：

1、利口杯( )

有这样一种杯子，它叫利口杯，其容量仅仅只有1OZ，是人们在饮用利口酒之时会用到的杯子，也是在饮部分鸡尾酒时会用到的杯子，甚至在纯饮特基拉等烈酒的时候同样会用到，它是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身呈现为管状，能够用来饮用 。

2、白兰地杯( )

葡萄酒杯与白兰地酒杯相比，葡萄酒杯杯脚高而杯肚小，白兰地酒杯杯脚比较低且杯肚大，这是二者的相对差异。品白兰地时，饮酒者需用手中温度温暖酒，借此产生白兰地的香气因而白兰地酒杯杯脚较低。白兰地酒杯杯口呈郁金香型，其目的旨在防止白兰地香气快速散发出去。利口酒、彩虹酒等色彩斑斓，可用于清尝伏特加、特基拉、朗姆酒，这种酒杯又名兴奋酒杯。在美国，这种杯子还有另外的叫法。

3、烈酒杯(Shot )

在饮用除白兰地之外非加冰状态的蒸馏酒时会用到这种杯子，这种杯子的容量大约处于1至2 OZ的范围之内 。

4、古典杯(Old  )

是饮用蒸馏酒时，那种在加冰情况下主要会使用的杯子，古典鸡尾酒会用到这种杯子，尼格龙尼等等同样也会用到这种杯子。

5、鸡尾酒杯( )

鸡尾酒杯，它也被叫做马天尼杯，此乃鸡尾酒里最为常用的杯子，还是于短饮鸡尾酒的使用当中最为频繁的杯子。

6、高球杯( )

Gin&，Fizz风格的鸡尾酒所使用的盛放杯子称作高球杯，其容量处于8 - 10 OZ范围，依据形态可划分成无腿杯与高脚杯，这种杯子相较于科林斯杯稍微矮一点，宽度则要宽一些。

7、雪利酒杯( )

雪利酒杯有着握柄在底部，上方深度大约跟酸酒杯一样，不过是内凹的弧状。它主要用来盛载雪利酒。毫无疑问，它是雪利酒的载杯，呈现高脚形状。从规格方面来说，这个杯子的半径比葡萄酒杯的半径小那么一点。

8.玛格丽特杯( )

作为鸡尾酒杯范畴中的一类，是专门用于调制玛格丽特系列鸡尾酒的酒杯。玛格丽特被赋予这样的称呼 ， 。

作为除了马天尼之外，世界上知名度较高的传统鸡尾酒之一，它存在于“鸡尾酒之后” 。

9、爱尔兰咖啡杯(  )

此杯子容量是8至10 OZ，且具备多种外形，爱尔兰咖啡是一种兼具酒跟咖啡特质的咖啡，原料是爱尔兰威士忌与咖啡豆，还有特殊咖啡杯，以及特殊煮法，认真又执着，古老且简朴，那张爱尔兰咖啡杯( 8 - 1/4 - Mug in )是一种便于烤杯的耐热杯，烤杯方法能去除烈酒里的酒精，使酒香跟咖啡更可直接调和 。

说好酒得搭配个好杯子，不同种类的酒，要配不一样的杯子，如此一来会沉淀出各异的色彩，等去品味时又会展露不一样的姿态。这大概就是西方酒文化跟中国酒文化之间的差别所在吧，中国人是那种大口吃肉且大口喝酒的，全然是豪放派的作风，而西方呢相对比较有小资情调，美酒要配美人，得细细地去品，慢慢地去摇。实际上在无聊之时能够在家里自己学着去调制鸡尾酒，再准备些杯子，等有客人前来的时候，好好地大显身手一番，绝对能够惊艳整个屋子的人。