12月12日酒术CBD客座鸡尾酒分享，与taki预调鸡尾酒有关吗？

12月12日酒术CBD客座鸡尾酒分享，与taki预调鸡尾酒有关吗？

二位调酒师，一位是来自于某个地方担当主调的调酒师，另一位是来自于Low的调酒师，有总共六款鸡尾酒。整份酒单不存在中文，括号里的翻译皆是自行翻译的，要是有问题请立刻指正。

第一款酒来自于 ，名字叫 （北京飘香）

材料有，彼图卡萨莎甘蔗蒸馏酒，白酒除外，盐渍乌梅，菠萝不算，豆豉也不是，椰子糕或者椰子脆片，起泡酒不算，就是这些。

风味描述：

有闻到一种味道，那是椰子散发出来的，然而白酒的味道却闻不出来，或许是酒上面放置的椰子薄片把白酒味道隐藏得颇为良好。

刚开始入口时，是白酒所散发出来的那般酒香，然而仅仅只是白酒本身的香气，并没有那种会让人产生刺激之感以及反胃感觉的酒曲味道。我是那种完全没办法直接纯饮白酒的人，可即便如此，我也觉得这款白酒的味道十分容易入口。当咽下去以后，椰子的味道便开始缓缓地往上返，这里面椰子的味道并非是马利宝或者椰汁那种类型的椰子味，而是通过淘宝购买的椰子脆片所具有的椰子味。这种带有椰子风味的感受相对来说比较新奇。酒在喝下去的最后阶段，会有淡淡的气泡感，这种气泡感极为细腻，同时又非常微弱，是由起泡酒所带来的。判定起泡酒乃是用于稀释白酒味道之物，然而苏打水的效果欠佳，故而使用的是起泡酒。整杯酒中喝取不出显著的乌梅、菠萝以及豆豉之味道，这些理应皆是用以削弱白酒不佳口感的辅助材料，皆隐匿于其他材料之下，融合得极为出色。当一款酒的材料繁杂时，倘若每一个材料都显现出来反倒不妥，最佳的情形应当就是这杯酒这般，你必定得有，却又不彰显。我能够设想，要是没有这些辅助材料，白酒的味道应当既冲又难以入口。

第二款酒来自于 ，名字叫 （紫色马天尼）

酒的材料有，克里斯蒂乐金酒过苹果白兰地桶版，百香果，绿苹果，西柚，香茅草，苹果醋。 ， ， ， ， 。

风味描述：

所闻之香乃是呈现出一股清香的那种感觉，几乎难以做到将味道分辨出来。只因那会儿我正两眼看着酒单，如此这般才能够知晓在那香气当中是有着青苹果的味道的。

入口之时，酒感、百香果以及苦味颇为浓重。倘若并非依照材料单一项一项对照着进行品鉴，那是全然无法分辨出究竟使用了什么材料的。此杯酒在突显金酒味道之际，其余所有材料融合为一体，进而形成了一种带有水果香气的味美思，以此来衬托金酒。这大概就是这杯酒得名的缘由吧。咽下之后，最后调香茅草的味道才缓缓散发开来。通常而言，不管是希拉伯，也就是糖盐渍新鲜水果所得到的果汁与果醋混合而成的一种酸甜糖浆，还是各类酵素，醋味都是极为明显的。这杯酒不存在，你喝不出醋味，然而你能感觉到它的存在，它隐藏于所有东西之下，是这样的情况 。

整个杯子里的酒很烈，同时又有着清爽的感觉，所有水果之中最清新的那一面都被保存下来，而厚重复杂的那一部分全部都被去除掉，从而给金酒让出道路来。

第三款酒来自于 ，名字叫 Wood（木之下）

Wood

材料有，酩帝诗波本威士忌，Lyre's malt，也就是Lyre's美国麦芽风味无酒精饮料，还有蘑菇，枫糖核桃，牛蒡，蒲公英 。

风味描述：

闻进去，有着恰似威士忌掺和着草本利口酒那般的感觉，装饰用的百里香以及肉桂，没有起到任何效果，起码在闻嗅这个方面，闻不出它们的香气来。

极其特别的口感，直白讲就是变淡的中药味。除威士忌外，入口是牛蒡味，尾调是蒲公英味。整杯酒很柔顺，柔顺且苦的中药，掺和着威士忌味。蘑菇属隐藏味道，不直接显现。我们会用蘑菇糖浆衔接苦味与威士忌味，还赋予酒体香气，所以喝不出蘑菇味。据说是加拿大极常见的一种口味，广泛用于冰淇淋，可因我没吃过，所以不知是啥味，也就喝不出 。放久了之后化水多了草本味道下降，变得更好喝了。

我感觉这杯酒要是放置到并非中国的区域，理应会收获大量好评。缘由是其他地区对于中药这类事物接触得比较少。然而鉴于咱或多或少接触过中药或者中成药，在中国人的眼中并不会认为这是一种新奇的风味，反倒容易引发不好的中药方面的回忆 。

第四款酒来自于 ，名字叫 in （曼哈顿里的晚礼服）

in

酩帝诗黑麦威士忌、路萨朵伦敦干金、夏莱特干味美思、不知括弧里写的啥夏莱特红味美思、路萨朵经典樱桃利口酒草编的那个、希蒂力394无酒精风味饮料斯柏斯柏94、希蒂力108无酒精风味饮料歌德108、安高天娜原味苦精、橄榄、樱桃 ，这些是材料 。

在介绍这杯酒之前，还需要介绍一下晚礼服和曼哈顿这两杯酒

: 40ml old tom gin 老汤姆金

40ml Dry 干味美思

5ml  

2 dash 橙味苦精

2 dash 苦艾酒

：60ml rye 黑麦威士忌

30ml 红味美思

2 dash  安高天娜苦精

风味描述：

闻起来非常像弱化版的曼哈顿，

从配方能看出这是晚礼服与曼哈顿的叠加，因几乎全是酒，所以无法形容具体风味，只能自己去喝去感受。你能感受晚礼服中，金酒和干味美思的组合，进而感受到曼哈顿里黑麦和红味美思的组合。其味道很冲，如同链条，强行把两杯酒衔接起来。橄榄和樱桃分别是晚礼服及曼哈顿的装饰而在这杯酒上呈现 。

第五款酒出自那儿，其名称是 （没办法进行翻译，玩的是海明威那个梗哦，将的后半部分换成了番石榴的） 。

材料：有着佛手与香茅草浸泡的彼图卡萨莎甘蔗蒸馏酒，还有路萨朵经典樱桃利口酒也就是草编那个，另外有西柚，有青柠汁，再有番石榴果冻 。

这杯酒上面所配备的并非是吸管，而是一把由金属制成的勺子 ，在杯子底部 ，有一颗直径为1cm的番石榴果冻 ，需要借助勺子挖着来吃 ，也就是说 ，这杯酒除去果冻之外 ，并没有展现出番石榴 ，然而酒名当中却确实存在番石榴 ，令人感到迷惑 。

风味描述：

闻起来是的香气，带一些无法描绘的味道，应该是佛手？

入口是那种混合着偏酸水果味的味道，前调有着很明显刺激的酒精感以及苦味，随后，佛手下裹挟着的香茅味道才扑面而来。前段极其厚重且复杂，后调近乎全是酒精的苦涩感。我个人觉得是因前调东西过多，后调不足造成的。同时或许是整杯酒糖分太低，所以酒精感无法被糖平衡。不过佛手与香茅的搭配着实让人耳目一新，这两者搭配并非同时出现，也不是香茅近乎喝不到来突出佛手。只是当真正的佛手出现之际，如同强制被迫拥裹着将香茅带出那般，香茅试图藏匿，然而却无法藏住。佛手现身之时，香茅的气味隐匿于佛手其下，是强行使之被带出的 。

第六款酒源自一处 ，其名称为Fore gras （那个是鹅肝 呀，鹅肝正确英文是foie gras呢，不知是特意写成fore gras，还是单纯打错，亦或是某种我不知名的新事物？）。

Fore gras

一种材料是，打错与否难以确定的、杏仁曲奇浸泡了酩帝诗波本，也可能它就是当作一个存在疑问归属的牌子名字，另一种材料是，鹅肝经过旋转蒸馏处理的酩帝诗波本威士忌，还有黄柠檬汁，以及枫糖，还有牛奶，另外还有蔓越莓粉， 。

风味描述：

闻起来有一种浓郁的蔓越莓的味道存在着，最上面的那一层蔓越莓粉将所有的味道给掩盖住了。句号。

下去喝的本质是个威士忌酸，不过这个威士忌酸相当香，这香气是食物的香气，且香气源自鹅肝，实际上并不能明显喝出鹅肝和曲奇的味道，因为奶洗将所有风味给削弱了，然而物质的香气却都得到了保留，甚至这款酒要是配着奶酪吃，会别有一番风味，这款酒解决了我先前的一个疑问，那就是怎样不加盐，也能够把食物的香气展现出来，这款酒达成了这点，酸甜并未给鹅肝带来任何不适，反倒解掉了鹅肝的腻！杏仁曲奇确实喝不出来，应当是隐藏在鹅肝之下了。我讲了好些内容，其实也是为了能让大伙会更易于明白，事实上，这款酒里食物所散发的香气极其淡薄，不必担忧会抢占其他风味。整体所呈现出来的那种感觉，就仿佛你在品尝威士忌酸，然而，这个威士忌酸在口腔之中，又多了一层你并不清楚究竟是什么东西的食物所带来的润滑 。

杯中这酒，最上层有着一层名为“鹅肝油？”之物与蔓越莓粉，。酒放置时间一长，酒体当中因产生的气泡向上跑，结果又被油给拦住了，如此一来便形成了一个个的小气泡疙瘩。有密集恐惧症的人看了会觉得难受。