预调鸡尾酒行业遇冷，冰锐深陷舆论停产，与锐澳鸡尾酒葡萄啥关系？

预调鸡尾酒行业遇冷，冰锐深陷舆论停产，与锐澳鸡尾酒葡萄啥关系？

被停产

刚好在天津开始供暖之前的时候，预调制的鸡尾酒又一次火了起来。也只是，这一回所引发的热度带来的并非是温暖的感觉。

10月末，在预调制鸡尾酒这个行业当中占据一定位置的百加得冰锐，碰到了“停产”状况，如果是预调制鸡尾酒行业热度正高也还好，可它本就热度渐渐消退，这下子宛如雪上加霜，又遭遇了寒流。这也使得在行业里流传了挺长时间的冰锐“撤退说”，从仅仅是传闻摇身一变成为了新闻。

按照媒体所公开报道的情况来看，“百加得冰锐的状态是基本处于停产局面，再加上关键的经销商费用始终拖延着没能得到解决”；“公司方面如今已然不再对冰锐的销售业绩进行考核，致使负责解决问题的工作人员因此而缺乏强有力的动力”；“裁员行为是从今年的三四月份就已经开始……”。

甚而有那喜好围观闲事之众人，向新金融观察新闻工作者表明见解，冰锐此番并非百加得最为关键紧要之业务，若其业绩欠佳进而被裁撤掉了，又能产生那般不良影响。只要百加得之根基稳固未垮塌，品牌仍处于存续状态保留完好，待行业情状趋向利好繁荣之际，再度引入便已足矣。

事实上，百加得冰锐并没有停产。

给新金融观察记者回复时，百加得表示，广受中国消费者欢迎的冰锐产品，其生产与供应一直致力于满足市场需求，并未停产，目前消费者在市场上买到的年龄最新冰锐产品，是2016年10月份生产的。

其也曾着重表明，百加得向来对中国市场予以高度重视，并且持续不断地对自身从事的业务加以优化，聚力投入优势显著的领域，以此期望能够更为灵活迅速地回应本地消费者以及客户呈现出的多样化需求。

然而，来自行业里的“传闻”也是有模有样。

不是上述媒体公开报道的那些，还有从经销商以及行业里人那儿来的消息。有个从业者，曾经参与锐澳鸡尾酒开拓市场，后来加入黑牛食品鸡尾酒团队，他跟新金融观察记者讲：“我以前的领导在今年年初离开了百加得。而百加得官方虽说没明确讲要砍掉‘冰锐’业务，可众多迹象表明，百加得打算在中国市场回归主要业务，在朗姆酒以及烈酒方面投入更多精力。现在的冰锐，对百加得来讲有点像‘鸡肋’。”。但也并非会全然放弃，生产线是现成存在的，并且拥有一定的市场所占份额，在那些市场表现优良的地区，要是经销商需要货物，那么也会持续进行生产。

在有关“未来”的回复里，百加得方面宣称，未来，百加得打算着重关注高端烈性酒业务，并且凭借进一步打造业务优势、建树品牌声誉以及增强实力用以提升自身竞争力，持续为消费者供应多款备受欢迎不已的朗姆酒以及赞誉多得不得了的烈性酒。

这与前面从业者所说的“百加得回归主业”的表述相契合，至于百加得公司在中国对冰锐鸡尾酒的市场策略，是否处于亏损状态，怎样看待近几年中国预调制鸡尾酒市场，以及在2014年的行业竞争里冰锐为何输给锐澳等问题，百加得方面并未给出正面解答。

也许，于此刻这个时间点，百加得所做出的任何一种回应，都将会被进行过度的解读。它仅仅是一次又一次地着重表明，“冰锐并未停产。”。

公开信息表明，百加得冰锐品牌在2002年的时候进入到中国市场，然而预调酒市场始终处于不温不火的状态，一直到了2012年冰锐植入了电视剧《爱情公寓》，这才引爆了品类的发展，进而使得预调酒品类销量在随后的几年当中接连不断地攀升。依据中国酒业协会的统计，预调酒销售量已经从2006年近似于百万箱增长到了2013年的近千万箱，到了2020年销售量有希望达到1.5亿箱以上，销售金额超过百亿元。

去年，新上任的百加得中国区市场总监，在接受媒体采访时谈称，中国经济迅猛发展，带动了预调酒品类蓬勃发展呢，冰锐作为百加得策略品牌，势必要抓住中国这个绝佳机会呀。

如今看来，也是此一时彼一时了。

不如意

将冰锐与深陷舆论漩涡这个情况相比，那另一个行业领军品牌锐澳，它的市场表现，也是不能让人满意的 。

被问到锐澳鸡尾酒的市场表现，南方一县级市场的锐澳经销商直接说，就快玩儿完了呃我周边的销售都不咋趁意思。另外呢那个锐澳厂家还 欠着我2014年的费用呢。他做锐澳都两年多了，这个相对非常干决绝绝不拖汤带水的断论断判断是靠来自他自己亲身经历的来判定的，只有2014年那个时候赚到了钱，到了2015年、2016年就一直处于那种核销一部分费用，打一部分货款的尴尬特别闹心境地。

对此经销商而言，其向新金融观察记者表示，在自身费用完成核销之后，便也再不打算持续做下去了，因为那时其周围的对应经销商们从很早以前起，就前后更迭变换过好多回轮次了。

在2014年7月的时候，该经销商从其所在区域的锐澳省级代理地方拿取货物，进而成为了一名锐澳鸡尾酒的分销商，当时，为了开展做市场的活动，锐澳公司给予经销商的相关政策十分优厚，不管是营销方面的费用还是推广方面的费用，只要是对锐澳鸡尾酒能够抢占市场有利的，绝不会“手软”，于是，有许多锐澳公司的工作人员也曾做出数量不少的口头承诺。

然而呢，费用的核销是要走流程的，在锐澳鸡尾酒大肆扩张的2014年成为过去，2015年行情急剧转变后，之前的那个省级代理就离开了锐澳，于是，前边提到的经销商的核销费用就滞留在那里，历经漫长的“流程”，再往后，锐澳公司的市场人员也是一换再换，于是该经销商的问题理所当然地成了“历史遗留问题”。

处于这样的遭遇状况下，该名为经销商的个体判断锐澳公司存在“缺乏诚信”的情况。当然咯，此类“认识”并非全然发端于遭遇后的不满情绪，当他从事该锐澳鸡尾酒的经营活动之际，还染指了另外几个品牌的代理事务，“锐澳公司所提供的服务乃是诸多品牌中最差劲、且最不符合规范要求的一个，我也是生平头一回碰到如此这般的厂家……”。

锐澳如今的市场境遇，能在一定程度上通过其近三年的业绩反映出来。2014年7月至2015年春节前，近半年时间里，该经销商的销售业绩为100万元。2015年，其全年销售业绩是40万至50万元。“今年没怎么卖，不会再花精力去做了，2014年时，我们能做到全市场100%覆盖，现在？最多能达到10%，我是不会再去主动开拓市场了。”他说道 。

与白酒、葡萄酒产品不一样，预调制鸡尾酒存在保质期，这跟饮料产品类似，若市场上的产品快要接近保质期，那么销售便会变得困难，除了费用之外，此经销商的仓库里还有等待锐澳公司去解决的临期（接近保质期）产品。

锐澳公司原本是承诺了会去调换全部临期产品的，然而在实际进行操作的这个过程当中，因为表现出拖沓的情况，最终致使那临期产品变成了过期产品，随后呢，都是按照五折、四折这样去进行调换的……前面提到的那个经销商如此说道 。

在千里之外的天津市场，情况并非如此。天津的这位经销商呢。和前面提到的一众经销商，一个样样儿的。这位天津经销商，同样是在2014年的时候，开启了代理锐澳鸡尾酒的这样个事儿。

谈到临期产品的调换情况，谈到市场费用的解决情况，谈到公司工作人员解决问题的速度，谈到公司工作人员处理问题的能力，“都还可以，我所了解的是，天津市区经销商的老日期产品基本上已经消化完毕。2016年的销售相较于去年提升了大概20%。今年有了些许利润，然而利润额度不会太高。”一位天津市锐澳鸡尾酒的经销商向新金融观察记者如此表示 。

他觉得，二零一五年是锐澳鸡尾酒状况最糟糕的一年，由于“提前罐装”致使大量的产品滞留在经销商仓库中，所以，锐澳酒业于二零一五年碰到了前所未有的危机。至于费用，“下也存在拖欠情况，厂家会依据打款比例给予返还，这也算得上是行业惯例了。”他讲。

业绩说明了一切。

锐澳母公司是百润股份，今年上半年度有业绩报告显示，其营收为4.2亿元，同比下降幅度是75.14%，利润处于亏损状态，亏损金额为1.45亿元，同比下降幅度超过123%，其中，预调制鸡尾酒营收继续暴跌，暴跌幅度为78.34%，呈现持续下滑态势，在2014年那个时候，锐澳鸡尾酒销售收入同比增长幅度是216%，净利润增长幅度超过300%，这两者之间反差巨大，令人瞠目。

截止到发出稿件的时候，针对新金融观察记者所提出的，锐澳酒业在大市场与小市场的策略是不是不一样，存在拖欠费用的情况，人员更换十分频繁，高层处于动荡状态等这些问题，锐澳酒业并没有给出对应的回复 。

大撤退

有东北地区的一位资深职业经理人，对新金融观察记者讲了；冰锐的情形不是特别明晰，然而当下处理临期鸡尾酒产品的蛮多；好几 位朋友发消息，要我去帮忙处理临期鸡尾酒产品；少的时候有两三千箱，多的时候有上万箱……

他拒绝去透露那些抛货朋友们的“出处”，只是笑着言说，现在，我自己家的餐桌上存有六瓶魅夜……

魅夜，属于百威旗下预调制鸡尾酒产品，在2013到2014年期间，因锐澳与百加得冰锐相互竞争从而引发了品类热潮，百威也成为众多跟随者当中的一个，然而，在天津市一处大型超市里，魅夜预调制鸡尾酒占据了该品类将近三分之一的货架。

其它的地方，被锐澳、古井贡百色（Bese）鸡尾酒、AK47预调制鸡尾酒（由青岛道格拉斯酒业出品）一同，还有好些各式各样的果酒予以占据，单单缺着冰锐。于两家本来仅仅售卖冰锐的便利店那儿，现在也寻觅不到冰锐丝毫踪迹啦，取其而代之的变为了锐澳。

迎对市场于过热之后的陡然降温，好些鸡尾酒产品的追随者都停下了步伐。在此当中，最为典型的要数好些白酒企业，像是五粮液、洋河、泸州老窖等都曾表明过对该品类的兴致，然而放话多于行动的它们，如今连“放话”都省去了。

另外存在着一类，是一开始从事食品饮料行业而发展起来的厂家，就像汇源、黑牛食品这类。汇源所推出的“真炫鸡尾酒”，在电商平台那里是仍旧可以搜寻到的。在某猫“双11”举行的促销活动期间，当输入鸡尾酒这个关键词时，还能够见到一些，是平日里所看不到的、由饮料公司或者酒类公司制作生产的产品。可是那些样式繁多、层出不穷的“山寨”品，却不清楚是从什么时候开始，都一个一个地“消失”不见了。在酒仙网上，黑牛食品旗下的达奇鸡尾酒，还处于“清仓特卖”的状态，然而实际上，该产品早就已经被舍弃掉了。

有从业者，其在前文中于锐澳酒业和黑牛食品有过从业履历，他表示黑牛因主业下滑严重，谋求转型，进而雄心勃勃地进入预调制鸡尾酒行业，不过市场不好，再加上管理很次，最终没做起来，最后还被收购了 ，现在黑牛已改做软件了，说起来真是讽刺 。

那时候，黑牛食品为了实现“翻身”的目标，不吝惜投入大量资金，不管是在团队方面，还是代言人环节乃至是营销造势方面。可是，时运不太顺遂，在2014年的年末，达奇在上市之前，预调制鸡尾酒的市场已然开始出现降温态势。

在2015年1月至9月这个时间段期间，达奇鸡尾酒仅仅销售了一千余吨的量，达成了销售收入额度共计2291.94万元。到了2015年10月底的时候，黑牛前三季度的财报公布出来了，净利润呈现出亏损的状态，亏损金额为1.59亿元，与同比相比下降幅度达到6449%，这种情况可以说是相当“悲惨”的。在同年11月的时候，黑牛公开进行拍卖一年前火热上线的预调制鸡尾酒生产线，因为存在资产减值损失，导致当年净利润亏损额度高达6.4亿，从这时候起，黑牛最终成为了名副其实的“壳资源” 。

或许，在全部的追随者当中，黑牛食品属于最为凄惨的那个。不过，预调制鸡尾酒能够带动那样多的追随者，这也足以表明酒行业普遍存在需要利润增长点这样的现实情况。仔细探究，可以知道2014年被称作鸡尾酒之年。并且，这一年也是处于酒行业深度调整的时期之内。是在青春小酒“大火”之后，由众人拾柴而烧起来的火焰，直接将其煮沸了。

其时，预调制鸡尾酒，百润股份财报所披露的，高达76.55%的毛利，令经济形势下陷、产品售卖不顺的酒行业、食品行业，心生觊觎。然而，此原本既非为酒亦非为饮料的小众产物，其天生具备的“尴尬”特质，早就预示了其无法畅行无阻成为普适产品的根本所在。某种程度上，预调制鸡尾酒是时候安静下来了。