鸡尾酒常用配料有哪些

鸡尾酒常用配料有哪些

鸡尾酒常用配料有哪些

鸡尾酒一般以朗姆、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒为基酒，并辅以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等材料进行搅拌或摇匀，最终形成一种混合饮品。此外，鸡尾酒还常以柠檬片、水果或薄荷叶作为点缀。那么，鸡尾酒中常用的配料有哪些呢？下面我们就来一探究竟吧！

1苦味酒()

它起初被用作一种促进新陈代谢的饮品。这种名为苦酒的酒精饮品，由香料、水果、树皮、树根以及药材等多种成分浸泡制成，因其苦涩或苦甜交织的味道而得名。自20世纪以来，调酒师们已经意识到，在调制鸡尾酒的过程中，苦味酒是不可缺少的组成部分。

在调制鸡尾酒的过程中，苦味酒能够为饮品增添独特的风味，同时提升其层次感。通常情况下，仅需加入两至四滴即可。

2调味酱()

主要适用于血腥玛丽（Mary）和凯撒（）等类型的鸡尾酒。其中，番茄酱、辣椒酱以及辣椒油等调料尤为常见。在调制鸡尾酒的过程中，除了带来色彩上的变换，这些调料还能有效提升饮品的热量。

3糖浆()

糖浆在鸡尾酒配料的运用中尤为普遍，它常被用于制作口感浓郁的果味鸡尾酒或果汁饮品。糖浆的添加不仅能为鸡尾酒增添色彩、混合色调、实现分层效果，还能引入丰富的果香。若不进行详尽统计，糖浆的种类可达百种以上，其中常见的有覆盆子、杏仁、椰子、石榴等。

若配方中未标明糖浆的具体类型，通常所说的便是简单糖浆。它通常是由水与糖按特定比例（例如1比2）混合后冷藏而成。这种糖浆色泽透明，用于调制鸡尾酒时能起到增甜的效果，并且极易与酒精相溶。市面上亦能找到现制的甘蔗糖浆。

4混合饮料()

常见的混合饮品包括可乐、干姜水、汤力水、苏打水、雪碧以及酸奶等。碳酸饮品融入鸡尾酒中，为许多饮品带来了视觉与味觉的双重创新，例如广受欢迎的金菲士、长岛冰茶和金汤力等。

需要说明的是，汤力水在黑光灯的照射下能够呈现出蓝色。这一特性使得鸡尾酒在创作上增添了更多新颖的元素。

5果汁()

在调制鸡尾酒的过程中，选用上乘的果汁与选用上乘的酒同样关键。通常情况下，我们会选用新鲜榨取的果汁，然而，并非所有新鲜榨取的果汁都适宜。新鲜榨取的果汁不易保存，即便存放在冰箱中也是如此。世界上水果种类繁多，相应的果汁种类也极为丰富，这样的说法毫不夸张。常见的果汁包括橙汁、青柠汁、柠檬汁、蔓越莓汁等。

6蛋清(Egg )

鸡尾酒中，蛋清常作为发泡剂使用，它不仅提升了酒液的口感，还在酒面形成了一层诱人的泡沫。此外，还有在啤酒中直接加入生鸡蛋的饮用方式。

7奶油()

奶油、牛奶、黄油等食材在鸡尾酒的制作中早已被广泛运用，例如大家所熟知的爱尔兰咖啡便是一例。

8糖盐等

常见如糖、盐、肉豆蔻、肉桂等，这些通常被用于制作雪花边，例如玛格丽特鸡尾酒的盐边。此外，还有一些直接撒在酒杯里，如血腥玛丽便需用到芹菜盐和黑胡椒。雪花边的颗粒一般较大，而用于撒入或融入酒杯中的则更为细腻。