夏日特饮新玩法！舌尖味觉游戏之鸡尾酒

夏日特饮新玩法！舌尖味觉游戏之鸡尾酒

钟情鸡尾酒 解密你的角色情结

面对鸡尾酒，众人往往怀揣着对特定角色的期待。这几款经典的鸡尾酒配方，理应成为每个鸡尾酒迷心中的珍藏。不妨细心对照，探寻属于自己的角色定位。

叛逆朗姆酒，海盗的专属品

中文名称：自由古巴

英文名称：Cuba

配料：浅色朗姆酒45毫升，青柠1/6个量，可乐补足剩余

在禁酒令实施期间，那些钟爱美酒的古巴人将咖啡、蜂蜜以及白酒融入朗姆酒中，调制出的饮品既保留了酒香，又避免了醉意。于是，他们为这款别具一格的鸡尾酒赋予了一个充满革命意味的名称——“自由古巴”。

中文名称：莫吉托

英文名称：

所需材料包括：三十毫升新鲜莱姆汁、六至八片新鲜薄荷叶、二十毫升糖浆、六十毫升白色兰姆酒、六至八块中型冰块以及适量的苏打水。

为了检验你是否对海盗情怀有着根深蒂固的喜爱，请尝试品味这份苹果汁，尽管它可能过于甜美；也请别对柠檬汁的酸味皱眉，试着专注于其带来的凉爽、清新的香气和爽脆口感。再来一大杯冰块，喝过之后，喉咙中残留的微微灼热感，正是这种霸道的风味所在。

赤橙黄绿青蓝紫，这七彩斑斓的色彩，仿佛无鸡尾酒不能调配出其绚烂。鸡尾酒，起源于味蕾之上的一场味觉盛宴。在那光怪陆离的杯中世界，我们的舌尖开始了对色彩的捕捉之旅。

鸡尾酒的前世今生

鸡尾酒，这种充满趣味的酒精饮品，其起源至今无人能确切道明。不过，在此，我还是愿意向您介绍几种关于其来历的通俗解释。据说，它源自一个英文短语“Cock your tail”，直译为“翘起你的尾巴”，意指提振精神，鼓舞士气。

美国独立战争爆发之时，有一位酒吧调酒师频繁光顾邻近的养鸡场，盗取鸡只。那家鸡场的掌柜是一位对英国殖民主义持有同情态度的人。调酒师将公鸡的翎毛用作鸡尾酒的装饰，吸引了不少常客，尤其是那些法语顾客。他们纷纷向调酒师欢呼：“Vive le !”（意即“来一杯鸡尾酒！”）

在十九世纪初期，人们习惯于将杂交马的尾巴截取一部分以区分纯种马，此类被截去尾巴的马被称为“断尾马”。鉴于鸡尾酒是由多种成分混合而成的饮品，并不具备纯度，因此这种混合型酒精饮品被命名为“鸡尾酒”。

鸡尾酒的定义相当简洁，即多种饮品相融，装入特制的酒杯，辅以水果点缀，形成一种合成酒精饮品。尽管将不同饮品融合的习俗已有数百年历史，但“鸡尾酒”这一术语首次正式出现，是在1806年一本纽约杂志的出版之中。这本记录中记载了杂志主编在向读者阐释某个词汇时所言：“鸡尾酒，一种令人兴奋的饮品，它将蒸馏酒与各种糖浆、清水或苦味剂融合，成为我们选举年间的酒精诱惑，众多民主党候选人饮之，便不再有所顾忌……”

美国被誉为鸡尾酒艺术的摇篮，它见证了鸡尾酒艺术所散发出的浪漫气息和时尚潮流，特别是在二十世纪二十年代，美国人为世界贡献了众多经典鸡尾酒，这一文化特色也因此被赋予了鲜明的美国印记。九十年代，各类调味蒸馏酒及新颖果汁饮品接连问世，近几年来，鸡尾酒再度受到人们的青睐，随之，全球范围内涌现出众多新派古典鸡尾酒。

鸡尾酒之“源”

这六种基酒在调酒师巧手之下千变万化，若对其缺乏认识，你在与鸡尾酒的互动过程中难免会感到困惑。

琴酒，其风味略带辛辣，散发着杜松子的淡雅香气。这款鸡尾酒中的佼佼者——“琴汤尼”，便是以琴酒为主要成分精心调配而成。它由二分之一盎司的琴酒与适量的汽水混合调制，口感清新爽口，是餐前饮用的佳选。

伏特加，其色泽纯净，口感无香，主要采用马铃薯为原料酿造，却拥有浓郁的酒精风味。伏特加的调制方法中，有一种名为“螺丝起子”的酒谱，具体做法是将二分之一盎司的伏特加倒入杯中，随后用柳橙汁填满至杯口，即可完成调制。

兰姆酒，其主成分为甘蔗，味道略带甘甜，是制作各类热带鸡尾酒的理想选择。巴迪尼品牌的白兰姆酒和黑兰姆酒，被调酒师们特别推荐。其中，备受赞誉的鸡尾酒“自由古巴”便是由一又二分之一的盎司黑兰姆酒与满满的可乐混合调制而成。

龙舌兰酒风味浓郁，口感粗犷，属于味道较为醇厚的酒类，它是由植物的茎部经过酿造而成。利用阿拿达品牌龙舌兰酒，可以调制出“墨西哥日出”鸡尾酒。调制方法为：取一又二分之一盎司的龙舌兰酒，加入适量的柳橙汁和石榴酱，直接混合搅拌，即可调出鲜艳的色泽。

苏格兰威士忌，以其香浓的原酒为基，成为调酒时的优选材料。其中，清凉可口的“约翰可林”尤为著名，只需将一又二分之一的盎司威士忌、四分之三盎司的糖浆以及柠檬汁混合摇匀，最后加入满杯的苏打水即可。

白兰地鸡尾酒的制作方法如下：取二分之一盎司的白兰地，加入一又二分之一盎司的白可可香甜酒，再倒入二分之一盎司的鲜奶酒，这样调制出来的亚历山大鸡尾酒，口感香甜，令人陶醉。