十大鸡尾酒调制方法，详细步骤大公开

十大鸡尾酒调制方法，详细步骤大公开

①十大鸡尾酒的调制方法要详细的

十大经典鸡尾酒的调制方法有：

玛格丽特鸡尾酒选用德基拉酒作为基酒，同时搭配柠檬汁和橙味甜酒作为辅料。

椰林散发着诱人的香气，制作基酒时选用了上等白朗姆酒和椰子甜酒，而辅料则包括新鲜的柠檬汁、香甜的菠萝汁以及绵密的淡奶。

新加坡司令饮品选用上乘的金酒作为基酒，并搭配柠檬汁、红石榴汁、樱桃白兰地以及苏打水等多种辅料精心调制而成。

蓝色夏威夷饮品选用的是无色朗姆酒作为基酒，同时搭配了蓝橙香甜酒、菠萝汁和雪碧等辅料。

沿海地区，基酒选用的是金酒、伏特加和朗姆酒，而辅料则包括水密桃甜酒、橙汁、红石榴汁以及菠萝汁。

6、 干马提尼。基酒使用金酒。辅料使用干味美思以及绿橄榄。

环游全球，选用伏特加作为基酒，搭配菠萝汁和绿薄荷酒作为辅料。

8、 莫斯科骡子。基酒使用伏特加酒。辅料使用姜啤。

9、 生锈钉。基酒使用威士忌。辅料使用蜜糖甜酒。

10、 咸狗。基酒使用伏特加酒。辅料使用西柚汁。

②鸡尾酒的配方

不同的鸡尾酒有不同的配方，以下有五种：

1、白朗姆酒、青柠、柠檬、薄荷、白砂糖、苏打水、碎冰；

朗姆酒一盎司，野草莓酒半盎司，橙皮酒半盎司，覆盆子果酒一盎司，鲜草莓浆一盎司。

雀巢品牌的纯品咖啡容量为50毫升，搭配10毫升的蜂蜜，再加上20毫升的威士忌兰玫瑰鸡尾酒，以及20毫升的鲜奶油。此外，还有50毫升的稠酒，以及50克的灌装黄桃。

伏特加需用0.5盎司，那利尔蓝橙火车则需1盎司，芦荟汁同样是1盎司，香槟的数量视情况而定；黄金奇异果一个，葡萄酒1盎司，香蕉朗姆酒也是1盎司，纯奶油则需要1.5盎司。

选取一只黄金奇异果和一只绿奇异果，搭配一大勺棕糖，以及30毫升的杜松子酒和15毫升的瑞典伏特加，再加上60毫升的苹果汁，最后点缀以薄荷叶。

③鸡尾酒的含义

鸡尾酒属于调配饮品之列，它由两种或更多种酒水、饮品、果汁以及碳酸饮料等材料交融配制而成，不仅富含营养，还兼具审美价值。鸡尾酒一般以朗姆、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再融合果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助成分，通过搅拌或摇晃的方式制成。这种混合饮品还可点缀以柠檬片、水果或薄荷叶等装饰，呈现出各式各样的命名，既丰富又奇特。植物与动物的名字并存，人物名称亦然，形容词与动词交织，视觉与味觉感受交织。而且，即便是同一种鸡尾酒，其名称也可能有所差异，即便名称一致，其配方也可能各不相同。

④鸡尾酒的4种调制方法

摇和法，即运用鸡尾酒专用摇酒壶，借助手臂的摇动技巧，将各种鸡尾酒原料充分融合。此类摇酒壶通常配备有滤冰器。通常情况下，那些由不易混合的成分（例如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）组成的鸡尾酒，会采用摇和法进行调配。在这个过程中，“快速”是关键，目的是防止冰块过度融化，以免稀释酒的风味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。

调和法，又称搅拌法，在调制鸡尾酒时，需要使用调酒杯，它可以是普通的或是厚壁的大玻璃杯；此外，调酒棒或吧匙以及滤冰器也是不可或缺的工具。通常情况下，由多种易于混合的成分，比如各种烈酒和利口酒等组成的鸡尾酒，都是通过调和法来调制的。而在使用调和法时，冰片或是半块方冰块是最佳的选择。

兑和法，这是一种调酒技术，具体操作是将鸡尾酒的主要成分和辅助材料直接倒入调酒杯中。例如，我们非常熟悉的长饮Gin&以及类似的鸡尾酒，都是采用兑和法进行调制的。

搅和法，即通过电动搅拌机实现不同材料的混合，这一方法是搅和法的显著特征。采用搅和法调配的鸡尾酒，通常为含有水果、冰淇淋以及新鲜果汁的较长饮品，也就是我们常说的Long 。在将水果投入电动搅拌机之前，必须先将它们切成小块状。此外，碎冰应在最后阶段加入，这一点务必牢记。只需让电动搅拌机在高速档位下持续工作超过20秒，便能够制作出类似雪泥的鸡尾酒。