想让姑娘跟你喝酒上头？没这些酒可就别喝了

想让姑娘跟你喝酒上头？没这些酒可就别喝了

最近，有位朋友邀请一位年轻女性到家里共饮，并拿出了自己存放多年的纯麦威士忌。

原计划以为条件都已成熟只差临门一脚了，然而那姑娘尝了一点点就几乎要恶心出来，情绪控制彻底失败，面容瞬间变得十分扭曲。

他独自饮尽了半数酒瓶，纠缠不休持续了一整夜。那位女子实在不愿与醉酒之人多言，短暂停留片刻便离去了。

他竟然还问我：‘我到底做错了什么？’

我反问他：‘几个菜啊，喝成这样？’

试想一个美妙的夜晚，你终于将姑娘邀请到了自己家。

共同举杯，便是那关键时刻，胜负在此一举，喝得成功，有情人终成眷属，喝得不好，便是‘我觉得太快了’。

那么请姑娘在家喝酒，到底应该喝点啥？

高度数烈性饮品，例如白酒、威士忌、伏特加，完全不在考虑范围内，这种做法简直比让女性服用苦涩的中药还要令人难以接受。

当然，不要把酒吧里的那些规矩带到家里来，其实没有人会认为野格和红牛混合起来口感很好。

如果要选一款姑娘也爱喝的烈酒，我首推‘Gin - 金酒’。

金酒属于烈酒，却十分适口，饮用时无需遵循什么规矩，过程相当简便。

另外，众多鸡尾酒所用的主要酒类是金酒。只要掌握了金酒，即便无人指导也能自行摸索，从而成为非职业调酒师，向心仪的女性展示你的手艺。

现在咱们来谈谈那款男女都喜欢的酒——金酒。要选哪种牌子的金酒呢？还有怎样才能把金酒喝得更有趣些？

英国到处都是酒吧，每走10米就能见到3家。英国人喝酒离不开金酒。

苏格兰威士忌享有盛誉，伦敦金酒同样声名显赫。即便是90岁高龄的君主，也会偶尔饮用金酒。

女王都爱的金酒，到底有什么不同凡响之处？

金酒别名杜松子酒，以谷物为原料，经过发酵和蒸馏制成中性烈酒基础，再加入杜松子和其他多种药材香料调味，最终形成的一种蒸馏酒。

金酒的核心风味源自杜松子，这种成分来自杜松子树的果实。杜松子本身也被当作一种草本植物使用，过去中医推荐人参，而当时西医则选用杜松子。

荷兰的医学界将杜松子当作促进排尿、降低体温以及缓解痛风症状的药物来应用。在16世纪之前，荷兰就已开始酿造杜松子酒，并将其用于医疗目的。

我怀疑‘药物滥用’这个词儿，就是从杜松子酒开始的。

十六世纪中叶，荷兰商人博尔斯察觉到市场机会，创办了名为“Bols - 博斯酒厂”的机构，将杜松子酒的功能从药用转变为商业化饮品。

直到今天，Bols仍然是荷兰式杜松子酒的主要生产大厂。

荷兰生产的Bols杜松子酒

相较于那些动不动就要卖到几千块甚至上万块的苏格兰威士忌，一百元档次的金酒就显得非常平易近人。金酒为何会如此低廉？这其中的缘由，还是需要先梳理一下它的过往历程。

荷兰虽然首创了杜松子酒的调制方法，不过它的声名远播，主要得益于英国那些嗜酒如命之徒的推广。

荷兰和英国距离很近，英国的水手把金酒的做法传到了英国，并把它的名字简化成更容易念记的‘Gin - 金酒’。

金酒在英国能够迅速普及，主要归功于玛莉女王的荷兰配偶威廉三世。

那个时期，英国和荷兰建立的联邦同法国爆发了冲突，拒绝进口法国的葡萄酿造物和烈性蒸馏酒。与此同时，英国本土用谷物生产的烈酒则享有特权——无需官方批准，任何人都可以自行酿制。

因此，那些无法用于酿造啤酒的次等大麦，全都改作生产金酒，售价因此十分低廉。从1695年到1735年这段日子，金酒在英国各地迅速流行开来，这个时期被称为‘金酒狂潮 - Gin ’，贫穷人群得以纵情享乐全拜它所赐。

‘-金酒巷，1750年

那时候，伦敦有十五万个喝酒的地方，其中一半以上都是金酒馆。一瓶金酒的钱，比一瓶牛奶还便宜。有些酒馆还挂出了那样的告示，

‘ for a ， Dead for ， for ’

大约是说醉生只需一便士，梦死只要两便士，要是缺钱，进来我请你喝酒。

英国自此一跃成为最重要的金酒生产国，甚至比荷兰更青出于蓝。

岁月流逝，金酒的制作慢慢变得有章可循，如今，欧盟的法规将其划分为四个等级，

- - 杜松风味烈酒

杜松风味的烈酒，是以杜松浆果来给农业出产的乙醇或谷物酒精增添风味的饮品，它的酒精度数，按照体积比计算，必须达到三十个百分点以上。

杜松风味烈酒也可以使用‘’或‘’的名称销售。

Gin - 金酒

金酒是将天然香料与中性烈酒混合制成的饮品，其中必须含有杜松子作为主要风味，其酒精度数不能低于37.5度。

金酒的基础成分由柱式蒸馏法制成。这种蒸馏方式持续从水中提取酒精，不过同时也会使构成风味的其他物质有所流失。伏特加属于柱式蒸馏的产物，其口感与酒精灯的气味相似。

金酒以中性烈酒作为基础，里面掺入了各种药材和香料，因此它的味道要更加复杂。

gin - 蒸馏金酒

酿造烈酒，必须选用纯度达到96度以上伏特加作为基础成分，并且必须以松子为原料进行提纯，不允许通过单纯添加香料或添加剂来伪造。

蒸馏烧酒的酿造流程与白兰地及威士忌相近，标准瓶装酒精度数不得低于37.5个百分点。

gin - 伦敦金酒

依照欧盟法规，gin须以优质中性烈酒为基础，该烈酒每100升甲醇含量不能超过5克，通过二次蒸馏提取天然原料香味，最终酒精度要达到70度以上。

原来的规则明确指出，gin不可以掺入任何增香物质，其全部味道都必须在蒸馏环节中形成。

二零一九年四月，欧盟调整了金酒的规定，准许掺入风味增强物质。不过，里面不允许混入着色剂，每公升酒液添加的糖量不得超过零点一克，酒的最低酒精浓度必须达到三十七点五百分之一。

二零一九年以前， gin和 dry gin指代相同内容。不过规范调整过后， gin中允许添加糖分，因此 dry gin通常是指没有额外加糖的。

干金酒是历史最为悠久的金酒类型，也是其他各类金酒的参照标准，它的酒质比较清爽，香气十分浓郁，其中杜松子的味道特别突出。

必须留意，gin仅对制作流程有要求，对来源地没有约束。凡是达到规范，不论哪里出产，都可以称作 gin。

早些时候，金酒是普通百姓的日常饮品。时过境迁，金酒已经脱去了廉价低劣的标签。如今，在每一家调制鸡尾酒的场所，金酒都是不可或缺的成分。

如今全球超过六千个品牌制造金酒，这个数量明显多于威士忌和伏特加。福布斯杂志指出，金酒市场从二零一七年左右兴起，如今是发展势头最猛的烈酒类型。

相较于那些通常需要存放多年的威士忌和葡萄酒，金酒的成本要低廉得多。市面上存在一些价格极为低廉的金酒，单瓶的售价甚至能够控制在百元以内。

但若是用来招待客人，或者仅仅自己享用，都最好选择品质上乘的酒水。（五十元价位以下的则不太适合）

那么，价格高的金酒到底贵在哪里呢？

先前已经提及，欧盟将金酒划分为四种类型。工艺更为精良且制作过程复杂的‘ gin - 蒸馏金酒’与‘ gin - 伦敦金酒’，其价格自然会高于那些仅通过直接添加成分来制成的普通金酒。

金酒在风味方面没有严格限制，除了必须含有杜松子，酿酒师可以自由调整成分，使金酒拥有更多样化的味道。常见的风味包括柑橘类，花香，胡椒，香草，坚果等。根据相关数据，超过五百种不同的植物成分可以用来调配杜松子酒。

在风味上的改良和创新，也是一部分金酒价格更高的原因。

如今，众多杜松子酒生产商倾向于采用本地的独有草本植物和调味料，以此丰富其独特的口感。因此，各个地区的杜松子酒，其风味也呈现出显著的差异。

话不多说，接下来就推荐几款值得一尝的金酒。

The  - 植物学家， 46% ABV

想喝正宗的伦敦干金，我首推植物学家。

闻名遐迩的‘植物学家’，源自苏格兰的‘艾莱岛’，堪称伦敦干金的代表作。这款植物学家精选了九种传统香料，以及二十二种植物香料，它们全都是艾莱岛上自然生长的植物。

植物学家金酒选用艾莱岛泉水进行提纯，接着，酒精蒸汽会流经那些香气宜人的叶片和花朵，借此汇聚自然界植物的芬芳气息，诸如薄荷、洋甘菊、接骨木花、金雀花、绣线菊、留兰香叶、百里香叶等。

植物学家的味道，清新纯净，仿佛雨后岩石海岸的微风，细细品味，花香层层浮现。植物学家金酒的价格，介于三百到五百元之间。

’sGin-亨利爵士，43%ABV

亨利爵士金酒最为非凡的特质，在于里面蕴含的玫瑰与黄瓜的芬芳，这种构思源自英式午后茶时光，即在花园里赏玫瑰，在三明治中夹黄瓜。

苏格兰不仅出产威士忌，在制作金酒方面也相当出色。亨利爵士金酒、格兰菲迪威士忌以及百富威士忌，这几者同属一个家族，都属于格兰集团旗下品牌。

所以这也是一款极富英式风格的金酒，售价在300元左右。

，47%ABV

47层次丰富、果味浓厚，非常适合纯饮。

它源自德国南部的黑森林地区，名称中的数字并非指代酒精度数，而是因为这款酒融合了47种植物成分，其中仅杜松子产自托斯卡纳，其余全部选用自德国黑森林本土生长的植物。

苦橙、黑莓、洋甘菊、肉桂、丁香、薰衣草、玫瑰果等等，47几乎囊括了林中所有可食用的植物。因此，这款酒中蕴含着植物、水果、香料交织的丰富芬芳。47的价格大约在四百元上下。

巷贩小酒，46%ABV

这家街边小摊售卖的酒水，确是地道的中国造，非常值得推荐。它虽然成立于2016年，却凭借与众不同的民族特色迅速获得了市场的认可。

这种巷边售卖的低度酒属于‘ Gin - 精酿金酒’品类。它和精酿啤酒类似，在制作流程上标准更严格，市场接受度相对有限，生产数量也比较稀少。

这种巷边售卖的低度酒，选用了本土常见的植物成分，诸如云南亲手采摘的金色玫瑰花瓣，以及内蒙古雪山地带采集的野生辣椒，形成了独特的配方体系，每瓶零售价格大约在三百元上下。

其实金酒的品牌选择十分丰富，诸如‘添加利’、‘必富达’等都是很好的例子。品饮金酒，仿佛置身于一座芬芳的园林，非常值得慢慢欣赏。

金酒享有‘鸡尾酒的核心’之名。家中若备有金酒，既可单独品尝，又可展示手艺，亲手为女士调制一杯鸡尾酒。

征服了姑娘们的味蕾，你就征服了这个夜晚。

下面介绍几种以金酒为基酒的鸡尾酒，它们制作简便，味道不易出错。

Gin&-金汤力

以金酒为基酒的鸡尾酒，金汤力的大名没有人不知道。

酒量好，不换酒，能跟姑娘喝一宿。

这款鸡尾酒调制起来最为简便，仅需四道工序，先往杯中放入大半杯冰块，接着注入金酒，再倒入汤力水，随后切下一小块青柠檬，轻轻搅拌均匀即可完成，味道十分理想。倘若家中备有黄瓜，加入其中能够进一步提升金汤力的清新口感。

冰凉的冰块会使杯子边缘出现水汽，酒体因冰块而变得纯净透亮，其中夹杂着一块青柠，慢慢释放出芬芳，与杜松子的味道融合在一起。不论选用哪种金酒，搭配汤力水后碰撞出的酸橙气息，香气弥漫开来，品尝一口，甘甜中带点微苦，略带酸味，冰爽的口感让人感到惬意。

要快速达到醉意，可以多放些金酒；如果酒量有限，金酒就放得少些，以免不适。等喝了几杯，大家就能轻松地聊起生活了。

Gin Fizz - 金菲士

金菲士这个名字，来源于其特有的气泡声，这是由于饮料中加入了苏打水造成的。经典的金菲士配方，主要包括苏打水、柠檬汁、糖分，以及金酒成分。

这种饮品由美国人士C于1888年首创。他的酒馆‘the ’，在繁忙时段有20位调酒师同步调制金菲士，由此可知其广受欢迎程度。

这个饮品需要用力摇晃，整夜下来，众多调酒师们持续不断地调制金菲士，在那个时期，它还被人称作“Boys”。

当然，你也可以在家做姑娘们的‘ Boy’。

金菲士的调制需要用到45毫升金酒，25毫升柠檬汁，25毫升糖水，再配上苏打水，混合均匀，味道更佳。青柠汁的新鲜度对饮品品质至关重要，建议选用最新鲜的青柠汁来榨汁。

基础物料不难获取，不过你需要一套专业的调制工具——涵盖摇酒器具、计酒器具和调酒匙。网上很容易购买到这些物品。只要严格依照配方比例，就不会出现偏差。制作时会用到摇晃和搅拌两种手法，长时间摇晃还能锻炼到上臂肌肉。

味道甜中带点酸，酒精度数适中，入口时不会觉得过于浓重，口感十分清冽，特别适合偏爱微甜饮品的女士。

Tom - 汤姆柯林

假如既希望女孩儿爱饮此物，又想要她能将饮用场景分享至社交平台，那么这款名为‘汤姆柯林’的饮品，便能让您的户外休息区，转变成她热衷于记录的地点。

这种酒有上百年历史，传统配方要求用到‘Old Tom Gin - 老汤姆金酒’。如今可以选用伦敦金酒来替代。

汤姆柯林跟金菲士一个样儿，也晃动着身子，假如你是个总在宅家饮酒的男士，这套行头是必须置办好的。

汤姆柯林要准备45毫升伦敦金酒，20毫升糖水，还有15毫升柠檬汁，这三种液体是必需的，它们是制作这杯酒的基础，也是决定这杯酒风味的关键，必须按照这个比例来调配，不能随意增减，否则会影响口感，如果严格按照标准来，汤姆柯林应该使用12盎司的科林斯杯，这种杯子是专门用来盛放这种鸡尾酒的，但如果家里没有这种杯子，也可以用其他杯子来代替，只要杯子的容量差不多，而且要足够美观，这样也能让这杯酒看起来更加诱人，不会因为缺少合适的杯子而显得不够档次，毕竟颜值也是这杯酒的重要组成部分，不能忽视。

最后将冰镇的苏打水注入杯中，再添上几颗姑娘们偏爱的红樱桃等小物件作为点缀，就大功告成了。

其实基于金酒调制的饮品种类颇多，诸如‘干马天尼’、‘尼格罗尼’、‘新加坡司令’等。不过这些饮品还是建议你到酒馆品鉴，不必勉强自己。

这份指南介绍了今天的金酒，它具有与众不同的风味，而且价格十分实惠，是家庭常备的理想选择。

酒劲上来之后，可以和心仪的女子倾谈衷肠，这样的夜晚便已十分美妙。

顺其自然，享受金酒的快乐吧！