如何调制鸡尾酒？调制鸡尾酒的方法大揭秘

如何调制鸡尾酒？调制鸡尾酒的方法大揭秘

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挑选一款烈性酒是调制鸡尾酒的关键，缺少它就无法算作鸡尾酒。关于选用何种酒精，这里提供一些参考：比如威士忌。威士忌是用谷物酿造的饮品，根据原料的不同可以生产出多种风味。这种酒在全世界都广受欢迎，主要产地有苏格兰、爱尔兰、美国和日本，每个地区的出品都有其独特个性。威士忌的主要类型包括：

不同颜色的烈酒品种。除了常见的烈酒之外，用于调制鸡尾酒的烈酒种类多种多样。这里列举一些在前文未提及，却广受欢迎的烈酒类型。

挑选一种不同的含酒精饮品，依据个人口味偏好，用以提升烈酒的口感，有时会选用酒精度稍低的饮品，目的是增添鸡尾酒的独特风味，若在调制鸡尾酒时，同时采用两种含酒精的饮品，务必事先确认它们的风味能够和谐搭配。杜松子酒和低度啤酒加入柠檬和蜂蜜，能够调制出别具风味且提神的饮品，或者啤酒和龙舌兰酒结合，会产生类似“啤酒-玛格丽塔酒”的奇妙口感，而茴香烈酒和红葡萄酒，不论何时都不宜搭配饮用。

预备一个雅致的调酒壶，这种器具能够使酒基和附加成分混合均匀，尽管部分饮品需借助烈酒或极轻的搅拌工具进行调和，但多数鸡尾酒都采用摇晃的方式完成调制过程。

准备一个量杯，这是调配精确份量鸡尾酒所必需的器具。不妨设想一下：如果在调制鸡尾酒时仅凭视觉来估算酒精或原料的用量，那么最终成品的味道很可能过浓或过淡，难以达到理想效果。

先往鸡尾酒摇壶最底层随意放入些水果或香草，视情况而定。有的鸡尾酒配方无需这样做，有的则必须。比如调制莫吉托鸡尾酒时，就得先往壶底加入零散的酸橙和薄荷叶。在鸡尾酒摇壶底部放入适量水果和香草后，接着把它们充分混合。务必让所有水果都破裂开来，这样果汁才能完全释放出来。

把果汁、酒精饮品和高度酒注入调酒壶里，按照鸡尾酒配方，往调酒壶里加各种液体。

倒液体时要放冰块，准备摇晃时再加，防止提前放进去冰块化了，导致鸡尾酒变稀，影响口感，很多人都会犯这个毛病，一开始就加冰块，结果饮料太淡不好喝。

把鸡尾酒摇壶的盖子扣紧，使劲摇晃持续十秒到二十秒，或者持续到摇壶变得非常冰凉无法触摸为止，这样可以把所有配料充分搅拌，确保喝的时候果汁和酒精比例得当，既有足够果味又不至于酒精味过重。

把饮品通过滤网倒入合适的器具里，各种饮品要搭配不同款式的玻璃杯使用，马提尼酒一般选用三角形的马提尼专用杯，莫吉托则通常配合海波杯来饮用。

在鸡尾酒里加入苦精，数量可按个人口味调整，这种调料能用于调制多种饮品，比如威士忌常会用到，其中最出名的苦精源自安哥斯图拉树皮。

调制鸡尾酒时，可选用个人喜欢的点缀食材，这些食材需与饮品风格协调，比如马提尼常配以橄榄串作装饰。

入座享用鸡尾酒！

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调制马提尼酒，这种饮品既显时尚又具格调，常被醉客钟爱，堪称各类鸡尾酒的典范，集中体现了它们的精髓。制作经典马提尼，可选用杜松子酒，让成品呈现深邃色泽，也可选用伏特加，搭配橄榄汁，使成品色泽更为浅淡。

调制莫吉托饮品，属于热带风味的代表性饮品，在美国广受欢迎程度，堪比作家欧内斯特•海明威的声誉。酸橙、薄荷叶、朗姆酒、糖块和苏打水，这些原料搭配得天衣无缝，绝对错不了。

调制薄荷朱利酒，这是美国南部一项传统风物，制作方式不复杂却格调不俗，在德比马赛周末期间品尝，无论你身在何处，都能感受到仿佛置身肯塔基的意境。

玛格丽塔酒可以制作出来，这种酒是墨西哥鸡尾酒的核心，它由酸橙汁、龙舌兰酒、橘色烈酒和少许糖分混合而成，既能够单独品尝，也能与其他多种酒类搭配饮用

调制老式鸡尾酒，这种酒劲很大，喝下去容易醉，里面只有威士忌和糖两种原料。它在20世纪20到30年代非常流行，虽然现在看起来有些过时了，不过还是有很多爱喝酒的人特别喜欢喝。