白兰地酒糖果，独特美味的甜蜜诱惑？

白兰地酒糖果，独特美味的甜蜜诱惑？

白兰地

葡萄汁经过发酵和蒸馏之后，得到的液体再经过进一步加工，就成为了这种蒸馏酒，它的酒精度数在30度到43度之间，也有采用其他水果来酿造的，通常会在酒的名称前加上所使用的水果名称，白兰地根据制作工艺和原料的不同，可以分为三个种类，第一种是用没有任何额外成分的干型葡萄酒作为原料，通过壶式蒸馏设备进行两次蒸馏，然后储存三个月到五年的时间，或者更长时间。接下来，采用不同容器的烈酒通过审评进行调配，并用水稀释至38度到43度之间。烈酒会依照保存时间的长短进行分类，包括：三星、V.O、V.S.O.P.、XO等品种。在XO等级中，会使用“拿破仑”或“路易ⅩⅢ”这类名称来彰显其高雅。这类烈酒堪称白兰地中的翘楚。第二类的制作方法大体上和第一类相似，但会运用塔式蒸馏设备，偶尔也会使用酒皮渣或酒脚进行蒸馏。这类酒的酿造方法主要在法国阿尔马涅克地区流行，其他国家生产白兰地时也常采用此技术，但品质不如前一种工艺精良。第三种白兰地则是通过其他水果酒进行蒸馏制成，或者以（葡萄）白兰地为基础进行混合调配，其酒精度数通常介于30度到43度之间，部分产品含糖量相当高，达到30%至40%。白兰地适合在餐后享用，也可以当作餐前开胃饮品，加入冰块、普通水或矿泉水饮用均可，并且能够用于调制多种鸡尾酒。