鸡尾酒配方大全！10种常见鸡尾酒调制方法你知道吗？

鸡尾酒配方大全！10种常见鸡尾酒调制方法你知道吗？

鸡尾酒配方大全：10种常见鸡尾酒的调制方法

鸡尾酒是少量冰镇的饮品，通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加或威士忌等烈酒，或者是葡萄酒作为基础液体，接下来将详细说明各种鸡尾酒的配置步骤。

10种常见鸡尾酒的调制悬浮式威士忌

这种鸡尾酒由矿泉水和威士忌调配而成，分两层，外观十分美观。它是通过利用矿泉水和威士忌的密度不同，让威士忌停留在矿泉水之上。日本通常用度数和百分数来标示酒精含量，而美国和英国则采用不同的方式，美国将100%的酒精度记作200，相当于日本40度的酒精度。英国则用另一种单位表示100%的酒精，这个数值与美国的200相同，也等于日本40度的酒精度。

材料

威士忌45ml；矿泉水适量；

用具

平底杯一只；

做法

1.将冰块放入杯中倒入矿泉水；2.慢慢在上面浮一层威士忌。

热威士忌托地 HOT

在心爱的烈酒里掺入少量方糖之类的甜味配料，再用沸水或滚水稀释，这类鸡尾酒称作托地，用琴酒作为基酒的称为琴酒托地，用兰姆作为基酒的则称为兰姆托地，通常用沸水调制的鸡尾酒，名称的第一个字会加上HOT。

材料

威士忌45ml；热开水适量；柠檬片1片；方糖1粒；

用具

平底杯、搅拌长匙、吸管；

做法

将方糖置入微温的浅底杯内，掺入少许沸水助其化开，接着注入威士忌，再添些热水并轻轻搅和，以柠檬片作点缀，末了配上一根吸管。

薄荷茱莉普 MINT

薄荷特有的清新气息能够提升威士忌的风味，使这款鸡尾酒品尝时更加生津止渴，是一种能够化解酒中涩感的甘美饮品，它源自美国南部地区，是夏日里适宜饮用的鸡尾酒类型，为了使薄荷茱莉普更加美味，需要将酒杯置于冰箱中冷却直到杯壁凝结白雾，这层薄雾与冰镇的薄荷茱莉普相遇时会带来一种难以言喻的畅快体验

材料

威士忌60ml；矿泉水30ml；薄荷叶3片；砂糖-2茶匙；

用具

高脚玻璃杯/锡杯、搅拌长匙、吸管；

做法

将除威士忌外的其他成分注入杯内，接着碾碎薄荷叶，同时使纱糖融化，随后加入威士忌，用薄荷叶点缀，最后配上一根吸管。

教父

虽然这款饮品被冠以冰茶之名，但实际上制作过程中完全未加入任何红茶成分。这款鸡尾酒却能呈现出类似红茶的色泽，并且带有令人愉悦的茶味。它的酒精含量相当可观，切莫被其中混合的柑香酒、柠檬汁以及可乐所带来的甜腻口感所迷惑。

材料

刺激琴酒十五毫升，烈性酒十五毫升，透明兰姆酒十五毫升，龙舌兰十五毫升，无色柑橘酒十毫升，青柠汁三十毫升，糖水一茶匙，可乐四十毫升，青柠片一片

用具

搅拌长匙、吸管、大果汁杯；

做法

把物质注入盛满碎冰的容器里并充分混合，然后以柠檬作为点缀，最后加上吸管。

一杆进洞 HOLE IN ONE

这款鸡尾酒在威士忌和干味美思里仅掺入了微量果汁，因此口感辛辣，几乎感受不到甜意。据称它诞生于高尔夫运动风靡美国的时代，风味比辛辣曼哈顿更为繁复，也算是一种颇具内涵的鸡尾酒。

材料

威士忌占三分之二，辛辣苦艾酒占三分之一，柠檬汁加两点点，柳橙汁加一点点。

用具

调酒壶、鸡尾酒杯；

做法

将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

尼克拉斯加

初次尝试这种混合饮品的人常常感到困惑不知如何饮用。它的饮用方式是，首先用酒杯里的柠檬包裹住糖块，在口中用力咬碎，等嘴里充满甜酸滋味之后，再一口气饮下白兰地。这是一种需要口中预先调制的鸡尾酒。

材料

白兰地1杯；柠檬片1片；糖浆1茶匙；

用具

利口杯一只；

做法

1.倒入九分满的白兰地；2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上。

马丁尼

各种鸡尾酒之中，马丁尼的调制方式最为丰富多样。人们赞誉它为鸡尾酒类的典范之作、鸡尾酒领域的至尊饮品。尽管它仅由金酒与烈性苦艾酒混合而成，但其风味却异常尖锐、内涵深厚。有传言称仅马丁尼的配方便多达268种。据传丘吉尔偏爱极致辛辣的口感，因此饮此酒时，他会先单独品鉴金酒，再观赏苦艾酒瓶。

材料

辛辣琴酒4/5；辛辣苦艾酒1/5；橄榄1粒；

用具

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯；

做法

把冰块和配料放进调酒器皿里，充分混合后倒入酒杯；再用青橄榄做点缀。

黑色俄罗斯

这款鸡尾酒的特色在于，它弥漫着优雅的芬芳，酒精度数虽然不低，却十分顺喉。它以俄罗斯特产的伏特加作为主要成分，其名称便源自这种基酒的色调，与此同时，另一种名为俄罗斯的鸡尾酒，又被称为红色俄罗斯，以便将它与前者区分开来。

材料

伏特加40ml；咖啡利口酒20ml；

用具

搅拌长匙、岩石杯；

做法

1.将伏特加倒入加有冰块的杯中；2.倒入利口酒，轻轻搅匀。

长岛冰茶 LONG ICED TEA

这款名为教父的鸡尾酒，与克鲍拉导演执导的知名美国黑帮电影《教父》同名，风味独特，令人回味无穷，其中蕴含的安摩拉多酒，口感甘甜，散发着清新的杏仁香气，与浓郁的威士忌香气完美融合，共同调制出这款令人陶醉的饮品，威士忌在英文中拼写为，但爱尔兰威士忌和美国威士忌的拼写方式却有所不同，这是商业领域的一种惯例，在阅读商标时，若看到拼音标识，不必担心是印刷错误。

材料

威士忌3/4；安摩拉多()1/4；

用具

岩石杯、搅拌长匙；

做法

把冰块放入杯中，倒入材料轻搅即可。

奥林匹克

这款鸡尾酒源自巴黎一家知名的高级酒店，即「丽晶饭店」。其中，橙色柑香酒的微苦特性，不仅能够平衡柳橙汁的甜度，还能让白兰地的香气愈发醇厚。这款饮品是为了纪念1900年巴黎举办的奥林匹克运动会而特别调制的。

材料

白兰地1/3；橙色柑香酒1/3；柳橙汁1/3；

用具

调酒壶、鸡尾酒杯；

做法

将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可。

鸡尾酒的喝法

许多鸡尾酒常借助三角锥形杯具来盛装，饮用时需握住杯肚最窄的部位，切莫用食指与无名指环抱杯身最细处，否则手温会传递至酒液，进而改变其风味。

如果是用非鸡尾酒杯的容器盛放的饮品，比如海波杯、古典杯、岩石杯等圆柱形器皿，就要尽量握住杯子的下半部分，或者最底部，无脚果汁杯则要握住靠下的三分之一处，这样做能够减少手温对饮品的影响。

有的鸡尾酒是按色分层制作的，视觉效果很吸引人，这种分层设计的饮品一般叫做渐变色鸡尾酒，多数情况下会选用子弹杯来盛装它，饮用时必须整杯喝完，但切记要在口中停留，不可马上吞咽，需在口中稍作保留，再缓缓咽下。

继而能够逐步体味酿酒者所蕴含的意境，涵盖杯上点缀、饮品色调、整体构思，然后是嗅闻香气以及品尝滋味，这属于一种较为安逸的体验。